Nuansa nyaman dengan permainan warna dan elemen kayu yang cukup dominan rupanya menjadi aplikasi dari konsep Le Cafe Gourmand, tak heran meski cafe ini belum genap setahun membuka cabangnya di Jakarta tetapi telah mampu menarik perhatian para pecinta kuliner.”Pada dasarnya kami ingin menghadirkan suasana yang nyaman, cozy dan simple dengan dominasi unsur kayu. Tapi kami juga menghadirkan suasana berbeda dengan memberikan sentuhan classic painting pada area cafe,” buka Jovi, Marketing Le Cafe Gourmand.
Le Cafe Gourmand merupakan usaha yang didasari dari kecintaan sang pemilik terhadap dunia. Dari kecintaannya tersebut sang pemilik memutuskan untuk membuka Le Gourmand pertama kali di Surabaya dan kemudian mengembangkan bisnisnya dengan membuka cabang di Jakarta,”Pemilik Le Cafe Gourmand sangat yakin bahwa market di Jakarta lebih potensial sehingga akan mudah bagi kami untuk mengembangkan bisnis disini. Kawasan Jalan Gunawarman sendiri dipilih karena kami melihat area ini memiliki potensi untuk terus berkembang menjadi salah satu kawasan destinasi kuliner di Jakarta,” lanjutnya.
Dessert Le Cafe Gourmand
Le Cafe Gourmand merupakan tempat hangout yang menyajikan menu unggulan terutama pada jenis dessert dan pastry. Gourmand memiliki beberapa produk yang menjadi best seller, seperti Chocolate Caramel Tart. Cake ini terbuat dari cokelat yang dilapisi dengan caramel dan crispy pastry. Rasa cokelat yang pekat, caramel yang legit serta gurihnya crispy pastry menjadi perpaduan rasa yang enak. Meskipun tampil dengan sederhana karena hanya dilapisi dengan cokelat ganache namun cake ini menjadi favorit pelanggan cafe ini. Ada juga Charlotte, cake dengan chocolate mousse dan vanilla creme yang lembut.
Ingin mencicipi yang asin dan gurih, Le Cafe Gourmand mempunyai Quiche khas Perancis. Quiche adalah open pie (pie terbuka) yang isiannya berupa custard gurih yang ditambahkan campuran varian isi seperti salmon, tuna, smoked beef, ayam dan juga sayur-sayuran. Ada tiga pilihan Quiche andalan Le Cafe Gourmand yakni Tuna, Salmon, dan Vegetables. Isiannya gurih dan asin, tetapi untuk Quiche Vegetables rasa asinnya ternetralkan oleh aneka sayuran dan jamur, custard-nya juga terasa lembut dimulut.
Tak hanya Quiche, Mille Feuille khas Perancis juga menjadi salah satu kudapan yang banyak dicari disini. Cake yang terbentuk dari lapisan layer kulit pastry yang super tipis ini membuatnya terasa renyah. Biasanya Mille Feuille terdiri dari 3 lapis puff pastry dan 2 lapis cream yang dibuat berselang seling. Le Cafe Gourmand menawakan tiga pilihan Mille Feuille yakni Rose, isian dengan filling rose cream. Vanille, isian dengan fiiling vanilla cream serta Praline, isian dengan filling hazelnut cream. Bagi yang suka crepes, ada menu Mogador yaitu crepes yang tipis lembut yang disandingkan bersama coffee ice cream, peanut butter, remahan biskuit dan siraman saus cokelat. Tersedia pula varian ice cream dan sorbet aneka yang disajikan cantik menggunakan ice cream cone warna-warni a la Le Cafe Gourmand.
Affogato Untuk Pencinta Coffee
Tidak hanya menjual aneka dessert, Le Cafe Gourmand juga menjual varian minuman kopi berkualitas,”Bagi para pecinta kopi, Le Cafe Gourmand cukup memiliki banyak ragam kopi yang bisa dinikmati sebut saja Sumatera Gayo, Bali Kintamani, Toraja, Blue Batak, dan Papua Wamena adalah sederet jenis kopi unggulan yang ada disini. Kami juga menjual kopi-kopi ini dalam kemasan 250gr, jadi tak perlu khawatir jika tiba-tiba ingin menyeruput kopi favorit di rumah,” paparnya.
Jovi menambahkan masyarakat Indonesia sudah banyak yang mengenal tentang kopi mulai dari jenis hingga metode dan tehnik penyajian. Tak heran jika dirinya seringkali merekomendasikan kopi tertentu kepada pelanggan mereka, contohnya saja Affogato Single Origins yang telah menjadi pilihan top coffee di cafe yang memiliki target market kalangan menengah keatas ini. Affogato dibuat dengan menggunakan tehnik coffee syphon yaitu pembuatan kopi dengan menggunakan tabung kaca yang berisi air kemudian dipanaskan dengan suhu kurang lebih 90ºC dengan lama waktu pembuatan ±10 menit. Affogato mempergunakan kopi Sumatera yang khas dan disandingkan dengan ice cream rum raisin yang nikmat.
