Tempat Hangout Terbaru di Kawasan Kemang

Gaya klasik rupanya memiliki daya tarik tersendiri saat hadir sebagai interior sebuah restoran. Berjalan ke daerah Kemang, terdapat sebuah restoran yang mengangkat konsep restaurant and bar bernama HYDE. Lokasinya agak tersembunyi namun tidak terlalu sulit untuk dicari. HYDE hadir dengan nuansa klasik minimalis yang nyaman dan memiliki sentuhan dekoratif yang maksimal. Area di sini terbagi menjadi tiga pilihan,buat pengunjung yang ingin suasana personal bisa memilih dining area sedangkan area glass house ditujukan bagi mereka yang menginginkan suasana yang lebih akrab sedangkan yang ingin bersantai diluar ruangan ada front yard yang mulai dibuka sore hari. “HYDE sebenarnya terinsipirasi oleh taman yang nyaman untuk tempat bersantai, karena itu interiornya pun dibuat layaknya berada di sebuah taman dengan beragam tanaman hijau hampir diseluruh ruangan. Untuk furniture kita lebih suka menggunakan ornamen kayu karena terkesan lebih klasik,” ucap Putri Madarina, Marketing HYDE. Menu East Meet West Selain memperhatikan sisi interior, HYDE juga melakukan seleksi yang ketat terhadap makanan dan minuman yang disajikan. Menu HYDE didominasi oleh western dan asian food dengan sedikit variasi beberapa menu khas Indonesia seperti Dory Sambal Matah. Menu becita rasa khas Bali ini disajikan bersama nasi yang mengepul hangat. Fillet ikan dori digoreng garing dipadukan dengan sambal matah berisi potongan bawang merah, cabe rawit, sereh, dan daun jeruk. Dalam kategori western, HYDE memiliki beberapa menu andalan salah satunya adalah Hawaiian Beef Steak yang terbuat dari daging sirloin yang diolah dengan Hawaian sauce dan diberi beberapa potongan nanas, paprika dan tomat. Menu ini bisa dilengkapi dengan beberapa pilihan ingin dengan mashed potato, french fries atau duchess potato. Rasa Hawaiian Beef Steak ini cukup menarik, asam dan juga manis bersamaan. Bagi penggemar ikan salmon, Herb Crusted Salmon bisa menjadi menu rekomendasi. Fillet ikan salmon yang disajikan dipanggang dengan menggunakan tehnik khusus sehingga tekstur ikan salmon terasa lembut dibagian dalam namun tetap renyah dibagian sisinya. Menu ini disajikan dengan creamy mashed potato yang cukup lembut dan gurih. Dalam kategori asian food, HYDE memiliki menu yang terinspirasi dari masakan India. Butter Chicken tersaji di atas sebuah piring berukuran sedang, dilengkapi dengan nasi rempah, potongan terong panggang dan siraman spicy yogurt. “Potongan daging ayam yang disajikan kita marinade terlebih dahulu selama kurang lebih 5 menit. Hal ini dilakukan agar bumbu lebih meresap dan tekstur daging menjadi lebih lembut,” ujar Cindy Rouw, Food Developer HYDE. Sederet minuman cocktail dan mocktail koleksi HYDE tentu tak boleh dilewatkan begitu saja. Virgin Berry Kiss merupakan mocktail dengan perpaduan raspberry, lemon dan daun basil. Bagi yang ingin mencicipi sedikit rasa coffee bisa memesan Sweet Italian Bastard. Cocktail ini terdiri dari campuran vodka, coffee liquer, espresso dan keju mascarpone. Chocolate Soil Yang Selalu SOLD OUT!! Diantara menu yang ada di HYDE, mungkin Chocolate Soil yang menjadi primadona. Dessert ini tersaji dalam persentasi yang tidak biasa dan membuat penasaran siapa saja untuk mencobanya. Chocolate Soil terbuat dari perpaduan chocolate crouton, baileys chocolate mousse, chocolate dirt yang menghasilkan tekstur dan tampilan layaknya “tanah”, di atasnya diberi micro herbs agar terlihat seperti tunas tanaman. Ketika mengaduk Chocolate Soil, jangan terkejut bila menemukan chocolate spaghetti yang menyerupai cacing, unik? Tentu saja karena ini merupakan salah satu kreasi molecular gastronomy yang dihadirkan oleh HYDE. “Meski tampilannya tak biasa, tapi Chocolate Soil ini yang paling dicari oleh para pelanggan HYDE. Karena sensasi makan chocolate seperti ini tidak akan ditemukan ditempat lain,” ungkap Cindy. Selain dessert chocolate, menu dessert berbasis roti seperti Srikaya Butter Honey Bread juga menjadi favorit. Dessert ini terbuat dari roti manis yang dipanggang, potongan chiffon cake rasa pandan, dan disajikan bersama es krim kelapa, chocolate caviar serta disiram dengan saus srikaya. Roti manisnya memiliki tekstur yang renyah dan chiffon cake menambah aroma dengan tekstur yang empuk . Rasa es krim kelapanya begitu gurih, sangat pas berpadu dengan saus srikaya yang manis, sehingga tidak mblenger saat disantap. Secara keseluruhan, makanan dan minuman yang ditawarkan di tempat ini dibanderol dengan harga yang cukup terjangkau. Selain itu, jika Anda mencari suasana makan yang nyaman sekaligus romantis, HYDE bisa menjadi pilihan yang tepat karena tata pencahayaan di restoran ini lebih cantik di malam hari.

You have no rights to post comments

JComments

Ulasan & Tren

Pastry & Bakery

Artikel & Tips

Pastry

Artikel & Tips

Bakery

Biznews

Chef Delight

Pack & Display

Baker Spirit

About Us

Newsletter

Lokasi Kami