fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Pepes Kerang Mangga

13-05-2022 Hits:37 BE CREATIVE admin1

Pepes Kerang Mangga

  Pepes Kerang Mangga Bahan:•Daging kerang 200 gram, rebus hingga matang •Cabai rawit merah 6 buah, potong serong•Mangga muda 1 buah, serut kasar •Tomat 3 buah, potong kasar•Daun salam 2 lembar •Serai...

Read more

Roti Sambal Goreng Daging

13-05-2022 Hits:63 BE CREATIVE admin1

Roti Sambal Goreng Daging

        Roti Sambal Goreng Daging Bahan:Tepung terigu protein tinggi 200 gramSereal jagung 50 gramRagi instan 4 gramGula pasir 30 gramSusu bubuk 10 gramTelur ayam 1 butirAir es 100 mlMentega 20 gramGaram 1/2...

Read more

HOKI Kembali Luncurkan Produk Baru

13-05-2022 Hits:52 BIZNEWS admin1

HOKI Kembali Luncurkan Produk Baru

PT Buyung Poetra Sembada Tbk (“HOKI”), emiten produsen beras berkualitas merek “Topi Koki” dan “HOKI”, terus berinovasi dengan kembali meluncurkan produk baru.

Read more

Roll Kurma Legit

12-05-2022 Hits:41 BE CREATIVE admin1

Roll Kurma Legit

  Roll Kurma Legit Bahan:Tepung ketan 200 gramSusu bubuk 30 gramMentega 50 gramMargarin 50 gramTelur ayam 1 butirKeju krim 100 gramGula halus 50 gramKurma 100 gram, buang bijinya, haluskanPasta cokelat 1 sendok...

Read more

Roll Cake Nuttella Kurma Keju

12-05-2022 Hits:43 BE CREATIVE admin1

Roll Cake Nuttella Kurma Keju

  Roll Cake Nuttella Kurma Keju Hasil Jadi : 8 potong Bahan :•12 butir kuning telur•4 butir putih telur•100 gram gula pasir•100 gram tepung terigu protein sedang•25 gram susu bubuk•100 gram keju cheddar,...

Read more

Cendol Kurma Cokelat

12-05-2022 Hits:38 BE CREATIVE admin1

Cendol Kurma Cokelat

Cendol Kurma Cokelat Hasil Jadi:10 gelas Bahan Cendol :Tepung hunkwe cokelat 200 gramCokelat bubuk 1 sendok makanVanili bubuk ½ sendok tehAir 600 mlSelai kurma 50 gramAir es 2 liter , untuk rendaman...

Read more

SIFON KURMA

11-05-2022 Hits:42 BE CREATIVE admin1

SIFON KURMA

SIFON KURMA Bahan A :•Tepung terigu protein sedang 130 gram•Kurma 100 gram , cincang halus•Baking powder ¾ sendok teh•Garam ¼ sendok teh•Kuning telur 6 butir•Gula halus 50 gram•Pasta pandan 1 sendok...

Read more

PUTRI SALJU KURMA

11-05-2022 Hits:65 BE CREATIVE admin1

PUTRI SALJU KURMA

      PUTRI SALJU KURMA Bahan:Tepung Bogasari protein rendah 250 gramTepung maizena 1 sendok makanBaking powder 1/2 sendok tehKuning telur 2 butirMentega 75 gramMargarin 75 gramGula halus 100 gramKacang tanah 50 gram, blender...

Read more

Cup Cake Almond Kurma

11-05-2022 Hits:46 BE CREATIVE admin1

Cup Cake Almond Kurma

  Cup Cake Almond Kurma Bahan|:Tepung terigu protein sedang 275 gramGula halus 225 gramTelur ayam 5 butirMentega 250 gramSusu cair 50 mlKurma 100 gram, buang bijinya, potong dadu kecilAlmond potong 100 gram,...

Read more

Selai Kurma

11-05-2022 Hits:43 BE CREATIVE admin1

Selai Kurma

Selai Kurma Bahan :Kurma 500 gram, buang bijinya, iris – irisGula pasir 50 gramAir 200 mlCengkeh 5 butirKayu manis 4 cmCara membuat :1.Haluskan kurma, hingga halus. Sisihkan2.Campur semua bahan jadi satu....

Read more

Strussel Tape Kurma

10-05-2022 Hits:49 BE CREATIVE admin1

Strussel Tape Kurma

  Strussel Tape Kurma Bahan:Tepung terigu protein sedang 200 gramBaking powder 1/2 sendok tehTape singkong 400 gram, buang seratnya, haluskanMentega 200 gramGula pasir 250 gramTelur ayam 8 butirKurma 400 gram, cincang kasarStrussel:Tepung...

Read more

KURMA, Buah Khas Ramadhan Yang Banyak Ma…

10-05-2022 Hits:44 BE CREATIVE admin1

KURMA, Buah Khas Ramadhan Yang Banyak Manfaat

  Buah Kurma (Phoenik Dactylifera) memiliki kandungan kalori tinggi dan mudah dicerna, kondisi ini menjadikannya cocok dikonsumsi seteleh berpuasa. Manfaat istimewa lain kurma adalah adanya zat aktif kalium dan salisilat. Zat...

Read more

Klapertart Kurma

10-05-2022 Hits:101 BE CREATIVE admin1

Klapertart Kurma

  Klapertart Kurma Bahan :Susu cair 500 mlTepung terigu protein sedang 25 gramGula pasir 75 gramTelur 2 butirKelapa muda 100 gram, di kerok Kenari 50 gram, dipotong-potongKurma 40 gram, buang bijinya, potong...

Read more

Pai Kurma Cokelat

10-05-2022 Hits:51 BE CREATIVE admin1

Pai Kurma Cokelat

Pai Kurma Cokelat Bahan:Tepung terigu protein sedang 250 gramMargarin 150 gramGula halus 50 gramKuning telur 2 butirSusu bubuk 1/2 sendok makanAir es 1 sendok makanGaram 1/2 sendok tehIsi:Tepung maizena 2 sendok...

Read more

Manfaatkan Kurma Sisa Lebaran Menjadi Sa…

10-05-2022 Hits:78 BE CREATIVE admin1

Manfaatkan Kurma Sisa Lebaran Menjadi Sajian Nikmat

  Tidak terasa bulan Puasa dan Lebaran di tahun ini telah kita lewati. Kembali mengingat kurma menjadi salah satu makanan yang identik dikonsumsi pada momen ini.

Read more

Pintar Mengolah Sisa Hidangan Lebaran

09-05-2022 Hits:47 BE CREATIVE admin1

Pintar Mengolah Sisa Hidangan Lebaran

  Memeriahkan hari lebaran bersama keluarga tentunya tidak lepas dari sajian hidangan lebaran yang begitu banyak dan bervariasi bentuknya. Hampir di setiap rumah terdapat sajian hidangan yang khas lebaran tersebut di...

Read more

Lontong Sayur Medan

29-04-2022 Hits:74 BE CREATIVE admin1

Lontong Sayur Medan

Lontong Sayur Medan Bahan:Lontong 4 buah, potong-potongKerupuk merah secukupnyaBawang goreng secukupnyaBahan Sayur:Nangka muda 300 gram, potong-potongSantan 1000 mlDaun salam 1 lembarLengkuas 3 cm, memarkanMinyak goreng secukupnya, untuk menumisBumbu halus:Cabe merah 3...

Read more

Cup Cake Lebaran

29-04-2022 Hits:69 BE CREATIVE admin1

Cup Cake Lebaran

Cup Cake Lebaran Hasil Jadi : 10 buah Bahan:Tepung terigu protein sedang 250 gramTelur ayam 6 butirGula pasir 150 gramEmulsifier ½ sendok tehBaking powder 1/2 sendok tehSusu cair 60 mlVanili bubuk 1/2...

Read more

Charcoal Cheese Layer Cake

28-04-2022 Hits:63 BE CREATIVE admin1

Charcoal Cheese Layer Cake

    Charcoal Cheese Layer Cake Hasil Jadi: 12 potong Bahan lapis charcoal :•15 butir kuning telur•3 butir putih telur•10 gram cake emulsifier•80 gram tepung terigu protein sedang•10 gram susu bubuk•10 gram charcoal bubuk•½...

Read more

Ketupat Lontong Jagung

28-04-2022 Hits:70 BE CREATIVE admin1

Ketupat Lontong Jagung

      Ketupat Lontong Jagung Hasil Jadi : 7 porsi Bahan ketupat :•Beras 400 gram, cuci bersih•Garam 1 sendok makan•Jagung 75 gram, tumbuk kasar•Air 450 mlBahan isi:•Bawang putih 2 siung, cincang halus•Daun salam 1...

Read more

Pepes Cumi Bumbu Kuning

26-04-2022 Hits:69 BE CREATIVE admin1

Pepes Cumi Bumbu Kuning

        Pepes Cumi Bumbu Kuning Bahan:•Cumi kecil 250 gram•Kacang polong 100 gram•Bawang merah 6 butir•Bawang putih 4 siung•Kunyit 3 cm•Jahe 2 cm•Cabe merah 1 buah, buang biji•Garam ¼ sendok teh secukupnya•Gula pasir...

Read more

Sus Nastar

26-04-2022 Hits:88 BE CREATIVE admin1

Sus Nastar

  Sus Nastar Hasil Jadi: 500 gram Bahan:•Air 250 ml•Margarin 100 gram•Mentega 25 gram•Tepung terigu protein sedang 125 gram •Baking powder double acting 1 sendok teh•Vanili bubuk ¼ sendok teh•Telur 4 butir•Selai nanas...

Read more

NASTAR KEJU ISI KURMA

26-04-2022 Hits:74 BE CREATIVE admin1

NASTAR KEJU ISI KURMA

      NASTAR KEJU ISI KURMA Bahan:Margarin 100 gramMentega 100 gramKuning telur 2 butirPutih telur 1 butirTepung terigu Bogasari Kunci Biru atau Roda Biru 250 gramTepung maizena 25 gramVanili bubuk 1/4 sendok tehKeju...

Read more

Cendol Talas

26-04-2022 Hits:1601 Be Creative admin1

Cendol Talas

Cendol Talas Bahan:Tepung hunkwe 100 gramTalas 150 gram, kukus, haluskanSantan 400 mlGula halus 2 sendok makanGaram 1/2 sendok tehSirup gula 250 mlKuah santan:Santan 800 mlDaun pandan 2 lembarGaram 1/2 sendok tehCara...

Read more

NASTAR ISI MANGGA

26-04-2022 Hits:71 BE CREATIVE admin1

NASTAR ISI MANGGA

NASTAR ISI MANGGA Bahan:Tepung terigu protein rendah 325 gramMentega 200 gramMargarin 200 gramGula halus 50 gramKuning telur 2 butirSusu bubuk 25 gramTepung maizena 50 gramSelai Mangga:Mangga 500 gram, parutGula pasir 150...

Read more

K’s Bakery Luncurkan “Yang Baru” Setiap Hari

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Rabu, 07 Juli 2010 20:48
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 6735
  • 07 Jul
Pengelola K’s Bakery pasang target membuka 10 outlet baru selama 2010. Hanya di Jakarta Selatan. Mengapa? Dilatari  munculnya fenomena meningkatnya konsumsi masyarakat  kota besar akan produk makanan non-beras, terutama produk-produk bakery,

K’s Bakery hadir di Indonesia tahun 2007. Raymond K. Budiman, sang pemilik, membuka outlet pertama K’s Bakery di Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, dengan konsep franchise bakery dari Kanada. Di negara asalnya, K’s Bakery lebih dikenal dengan nama Kings Bakery.

Awalnya, K’s Bakery merupakan kedai kopi dan roti asal Hong Kong yang berdiri tahun 1973. Pada 1991, ketika suhu politik di Hong Kong memanas dan berdampak negatif terhadap bisnis bakery ini, pemilik K’s pindah ke Kanada dan mengembangkan bisnis bakery di sana.

Meski berangkat dari Benua Amerika, K’s berkiblat pada Japanese style dalam mencitrakan produknya. Produknya antara lain roti tawar, roti serat, roti manis, cake, lapis legit, pudding, pastry, dan cokies. Saat ini, K’s menawarkan lebih dari 200 varian roti, 80 varian cake dan 20 varian cokies.

“Setiap hari kami mengeluarkan produk baru, minimal 2 item cake, 5 item roti,” ungkap Ricky Mahendra, General Manager K’s Bakery pada Pastry&Bakery saat kami berkunjung di outletnya di kawasan Kelapa Gading, pertengahan Maret lalu. Tujuannya agar pelanggannya tidak jenuh. Produk slow moving dihilangkan, diganti dengan produk baru.

Menurut Ricky, pelanggan K’s adalah kalangan menengah ke atas yang datang dari berbagai penjuru Jakarta. “Bahkan ada pelanggan kami yang tinggal di luar kota seperti Medan, Bandung, Semarang, Surabaya, dan Makasar.”

Membagi roti gratis

Saat meluncurkan gerai pertamanya di Kelapa Gading, manajemen K’s Bakery mempromosikan gerainya dengan membagikan sampel produk secara cuma-cuma ke rumah calon pelanggannya di kawasan pemukiman kelas menengah Kelapa Gading setiap hari selama satu minggu. Pada kurun waktu yang sama, K’s pun mengadakan promo besar-besaran dengan mengundang selebtiri Ferry Salim, sebagai brand ambasador pertamanya.

Walhasil, dalam satu bulan pertamanya, gerai ini sudah ramai pengunjung. “Bahkan sampai semua produk kami habis terjual dalam sehari,” ungkap Bambang Iryanto, General Affair Manager K’s Bakery, yang juga menemani kami dalam kunjungan ke gerai ini.

Serba ala Jepang
K’s Bakery kini telah memiliki 3 gerai. Selain di Kelapa Gading, 2 gerai lainnya berlokasi di Serpong dan Cikokol, Tangerang. Semua dihadirkan konsep Premium Bread Boutique.

Selain menawarkan aneka produk ala Jepang, pengelola K’s menawarkan sensasi seperti di Jepang, dengan inteior ala masyarakat Negeri Matahari Terbit itu. Dengan komponen interior dari kayu, termasuk untuk dinding, lantai, showcase, hingga keranyang roti.

Produk unggulannya sekarang adalah Japanese Pocket, Hokaido, K’s Butter dan Sushi Roll Bread. Suhi Roll Bread merupakan roti dengan berbagai macam filling sushi seperti smoke chicken, abon sapi, telur dadar, nori (rumput laut), jahe merah Jepang, dan mayonaise yang digulung menjadi satu. Nilai gizi yang relatif tinggi pada aneka filling tersebut dijadikan salah satu daya tarik oleh pengelola K’s untuk meraih apresiasi pelanggan. Harganya antara Rp 4.200 hingga Rp 11.500 untuk roti, dan Rp 75.000 hingga Rp 400.000 untuk cake.



Jaga kompetensi

Agar tetap eksis di tengah kompetisi antar gerai bakery saat ini, pengelola K’s amat memperhatikan produk, mengembangkan produk-produk inovatif, dan memperhatikan tren ekspektasi pelangga. “Setiap produk kami selalu melewati proses quality control. Kami juga memberi training berkala pada baker—untuk meningkatkan meningkatkan kompetensi mereka,” tutur Ricky.

Strategi lainnya adalah, memilih lokasi yang amat strategis untuk setiap gerainya. Dalam waktu dekat, bakery yang buka pukul 7 hingga 10 malam ini akan membuka gerai baru di kawasan Jakarta Selatan. “Tahun 2010, kami menargetkan membuka 10 gerai di Jakarta Selatan, karena prospek di sana bagus dan kami juga membidik kalangan ekspatriat yang tinggal di sana,” tambah Ricky.

Bahan impor
Menurut Ricky, untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi, pihaknya mendatangkan bahan-bahan utama berupa tepung, butter, coklat dan keju dari negara-negera produsen terbaik di dunia. Seperti tepung dari Jepang, butter dan keju dari Selandia Baru dan cokelat dari Belgia. “Produk-produk kami secara umum dibuat dengan 70% bahan impor, 30% lokal.” K’s Bakery sekarang memproduksi sedikitnya 7.500 produk setiap hari. Untuk itu, K’s berpoduksi selama 24 jam per hari—dengan memberlakukan 3 shift. P&B (RS)

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:136887 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:107927 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:106068 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:97445 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:93769 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:93499 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:92831 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:92282 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:90384 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:86873 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

 

 
                                                                                       

Biznews

1065806613p.jpg

PT Buyung Poetra Sembada Tbk (“HOKI”), emiten produsen beras berkualitas merek “Topi Koki” dan “HOKI”, terus berinovasi dengan kembali meluncurkan produk baru.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami