Kitchenette - Citarasa Unik dari Galettes dan Crepes ala Perancis

    Kitchenette yang mengusung konsep dapur rumah sendiri, tampil memikat tak hanya melalui dekorasinya, namun banyak menu-menu unik dan nikmat untuk dicicipi.Tampil beda dengan ‘menjual’ galette (pancake tipis serupa pastry dan terbuat dari tepung buckwheat) dan aneka crepe (pancake tipis) dengan dipadukan saus savory

maupun saus manis sebagai pilihan main course.

   Belakang ini, banyak restoran yang menggunakan konsep open kitchen. Para pengunjung diajak untuk melihat dapur lebih dekat. Di sini, Anda dapat melihat kegiatan para chef, mulai dari menyiapkan bahan sampai dengan mengolahnya menjadi makanan. Bertempat di Plaza Indonesia Lantai 1, Kichenette Restaurant and Creperie memang memberikan konsep desain restoran yang berbeda dari biasanya. Jika kebanyakan restoran menawarkan suasana desain yang mewah dan elegan, Kichenette justru memberikan suasana dapur rumahan.

  Restoran yang berdiri pada April 2010 ini, memang di desain cukup unik. Nuansa hijau dan warna-warna natural sungguh memberikan suasana yang santai dan nyaman. Desain ruangan yang didominasi kitchen cabinets lengkap dengan peralatan serta aksesorisnya benar-benar membuat pengunjung merasa homey seperti layaknya berada di rumah. Desain yang nyaman membuat tempat ini cocok untuk dinikmati di berbagai suasana, baik untuk makan ataupun hanya sekedar untuk melepas kepenatan dari aktivitas sehari-hari,”Kita memang mendesain restoran ini dengan konsep kitchen, supaya pengunjung benar-benar merasa santai dan nyaman layaknya di dapur rumah sendiri,” ujar Fina Pardede, Asst. Manager PR & Marketing dari Kitchenette.

Galletes dan Crepe Jadi Andalan

   Restoran ini terbagi dua tempat makan untuk para customer, yang ditengahi oleh sebuah kitchen bar. Kitchen bar ini meliputi salad bar, area pembuatan aneka minuman dan live cooking untuk galette dan crepe. Sementara untuk dessert bar ditempatkan disudut restoran dengan berbagai pilihan roti dan kue yang lezat.

  Menu yang ditawarkan di Kitchenette cukup beragam, namun kebanyakan menu yang disuguhkan merupakan masakan khas Perancis. Restoran yang memiliki kapasitas hingga 115 orang ini, menawarkan aneka gallete dengan saus savoury dan crepe dengan saus berbasis manis sebagai menu andalannya. Semua proses pengolahan makanan dapat dilihat secara langsung oleh pengunjung. Jadi sembari menunggu pesanan atau sambil menyantap makanan yang disajikan, Anda bisa melihat kelihaian para chef dalam mengolah makanan. Ditemani dengan alunan musik, membuat Anda akan semakin betah dan nyaman untuk berada di tempat ini.

    Pemberian nama-nama makanan yang pun cukup unik, untuk jenis Gallete mempergunakan nama-nama khas pria Perancis, dan nama-nama khas wanita Perancis diberikan untuk berbagai jenis crepe. Antoine Ego merupakan savoury galette yang terbuat dari daging ham, mozzarella cheese dan mushroom caviar with truffle oil. Gusteau yakni pancake yang dibuat dengan pelengkap  mozzarella cheese, rosemary, bacon & roast potatoes. Arnaud, mini beef hamburgs yang dilengkapi telur goreng, dijon mustard sauce, swiss cheese cake and caramelized grilled onions. Bagi Anda yang menyukai manis, cobalah beberapa sweet crepe yang pasti menggoda indera perasa Anda. Banyak pilihan untuk menikmati sweet crepe, Salah satu yang menjadi andalan adalah Claudette, yaitu pancake dengan topping pisang yang dibakar dan dihias dengan vanilla pods, butter caramel sauce dan terakhir vanilla ice cream. Emma, yaitu pancake yang di beri topping fresh orange slice, lemon zest, powdered sugar and acacia honey. Ada pula Jessie yaitu roasted pears, white chocolate chips, almond slice and vanilla ice cream untuk toppingnya.”Kami memang mengandalkan galette dan crepe sebagai konsep menu restoran kita, karena di Jakarta sendiri masih jarang yang memiliki konsep seperti Kitchenette,” jelas wanita berhobi travelling ini.  

      Ingin makanan yang lebih mengenyangkan, jangan khawatir Kitchenette juga menyediakan berbagai makanan ala Eropa lainnya.  Untuk hidangan Spanish Tapas, ada “Nacho Style” yaitu kentang goreng crispy yang dibentuk seperti nachos dan diberi bumbu chilli beans. Uncle Raul’s Spanish yaitu meet balls dengan creamy beef chorizo juga patut dicoba. Daging sapi yang empuk dan gurih sangat enak luar biasa. Bagi pecandu sensasi pedas, tersedia Spicy Deep Fried Oxtails Served with Hainan Rice. Sedangkan Anda para penggemar salad, terdapat salad bar, dimana bebas meracik sendiri salad sesuai selera yang ingin dinikmati tanpa harus menunggu lama.

      Sambil bersantai dan menikmati sajian, pesanlah Grandma Stella’s Fresh Fruit Elixirs minuman segar dengan buah segar asli disajikan dalam wadah selai unik, dan bisa memilih base drink berupa soda atau teh. sesuai dengan keinginan, mau dengan yang soda atau tea. Atau Awesome Hot Chocolate dengan latte coklat yang kental dan Green Tea Latte yang khas dan segar. Dessert memang selalu ditunggu apalagi Spanish Dark Choco Cake yang berpotongan besar dengan rasa cokelat yang mendominasi bercampur dengan rasa kacang yang menggiurkan. Strawberry Shortcake juga tak kalah yummy, segarnya buah strawberry menjadi keunggulan cupcake yang satu ini. Untuk semua menu yang ditawarkan, Kitchenette tidak memberikan harga yang terlalu mahal, hanya berkisar Rp 30.000 hingga Rp 80.000 saja.

 Memuaskan Pelanggan

      Seiring dengan perkembangan bisnis kuliner yang semakin pesat, mau tidak mau para produsen harus bersaing ketat untuk dapat eksis dan mendapat tempat di hati masyarakat. Namun untuk mencapai itu, tidaklah mudah karena pasti membutuhkan usaha untuk mendapatkan kepercayaan dari para pelanggan. Seperti diakui oleh Fina, Kitchenette juga berusaha untuk terus memuaskan para pelanggannya tidak hanya dari segi kualitas makanan dan pelayanannya saja, tapi juga harus mengetahui secara detail apa saja yang diinginkan oleh customer. “Saya pikir semua pasti ada kekurangan dan kelebihan tersendiri. Tapi disini kita berusaha untuk mengurangi segala kekurangan kita dengan cara memperbaikinya secara terus menerus,” tukas wanita ramah ini.

   Salah satu cara untuk meningkatkan pelayanan demi mendapatkan kepuasan dari pelanggan adalah dengan cara selalu menghadirkan menu-menu baru yang lebih variatif dan inovatif, namun masih sesuai dengan lidah dan selera masyarakat. Tidak hanya itu, agar lebih dikenal masyarakat, Kitchenette berencana untuk membuka cabang baru yang diharapkan bisa memenuhi keinginan para customernya untuk menikmati berbagai menu French Food ala Kitchenette.