fbpx
     
contoh tiga sapi banner atasmamaco banner atas 

 

  

 

Berani Minum Susu Bersama Milklife Bebas Laktosa

Berani Minum Susu Bersama Milklife Bebas Laktosa

  Jakarta, 13 Januari 2022 - Badan Pusat S...

BCA Gandeng Bogasari Tingkatkan Potensi Desa Wisat...

BCA Gandeng Bogasari Tingkatkan Potensi Desa Wisat...

  Guna membangkitkan geliat Desa Wisata se...

Paris Baguette Buka Outlet Keduanya di Jakarta

Paris Baguette Buka Outlet Keduanya di Jakarta

  Jakarta, 7 Januari 2022 – Di awal ...

Milna Dukung Pemberian Nutrisi Terbaik pada 1000 H...

Milna Dukung Pemberian Nutrisi Terbaik pada 1000 H...

Jakarta, 22 Desember 2021 - KALBE Nutritionals m...

Danone Tingkatkan Peran Guru & Orang Tua Kebiasaan...

Danone Tingkatkan Peran Guru & Orang Tua Kebiasaan...

Jakarta, 29 Desember 2021 – Sejalan dengan...

Kecap Sedaap Rayakan Semangat Inovasi dalam Dunia ...

Kecap Sedaap Rayakan Semangat Inovasi dalam Dunia ...

Jakarta, 8 Desember 2021 - Eksplorasi dan inovas...

Wings Food Luncurkan Kopi Nongkrong dengan Aroma d...

Wings Food Luncurkan Kopi Nongkrong dengan Aroma d...

Jakarta, 21 Desember 2021 – Indonesia meru...

Kopi Kenangan Sukses Raih Status Unicorn Setelah M...

Kopi Kenangan Sukses Raih Status Unicorn Setelah M...

Jakarta, 27 Desember 2021 – Kopi Kenangan...

JAVANES STEAK

JAVANES STEAK

JAVANES STEAK Bahan:Fillet daging ayam 200 gram...

Steak Vegan Saus BBQ

Steak Vegan Saus BBQ

  Steak Vegan Saus BBQ Bahan :•Tahu 30...

Burger Steak Ayam Saus BBQ

Burger Steak Ayam Saus BBQ

  Burger Steak Ayam Saus BBQ Bahan :Roti ...

Tenderloin Steak

Tenderloin Steak

  Tenderloin Steak Bahan:Daging sapi tend...

Takir Ayam Thailand Bakar

Takir Ayam Thailand Bakar

Takir Ayam Thailand Bakar Lama Persiapan : 15 m...

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju

Jagung Bakar Saus Pedas Manis Keju Bahan :Jagun...

BBQ Chicken Wing

BBQ Chicken Wing

  BBQ Chicken Wing Bahan:Sayam ayam 8 pas...

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ

CRISPY CHICKEN STEAK SAUCE BBQ Bahan:Daging dad...

Jagung Muda Saus Steak

Jagung Muda Saus Steak

Jagung Muda Saus Steak Bahan :•Jagung muda...

Steak Ayam Lapis Bayam Saus Veloute

Steak Ayam Lapis Bayam Saus Veloute

    Steak Ayam Lapis Bayam Saus Velo...

Sosis Panggang Barbeque

Sosis Panggang Barbeque

Sosis Panggang Barbeque Bahan:Sosis 5 buah, ker...

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam

Sosis Barbeque Saus Lada Hitam Bahan :Sosis sap...

Iga Saus Barbeque

Iga Saus Barbeque

  Iga Saus Barbeque Bahan:-Iga sapi 500 g...

Sajian Hidangan Saus Barbeque Saat istimewa

Sajian Hidangan Saus Barbeque Saat istimewa

Menjamu kerabat dan handai taulan saat momen ist...

KALKUN PANGGANG SAUS CRANBERRY

KALKUN PANGGANG SAUS CRANBERRY

KALKUN PANGGANG SAUS CRANBERRY Bahan:Daging kal...

Bogasari Latih 20 Pondok Pesantren Usaha Makanan

Bogasari Latih 20 Pondok Pesantren Usaha Makanan

Program pemberdayaan ekonomi umat melalui Progra...

Bogasari Pabrik Terigu Pertama Raih Industri Hijau

Bogasari Pabrik Terigu Pertama Raih Industri Hijau

Untuk yang kedua kalinya pabrik PT Indofood Suks...

Pentingnya Sertifikat Halal?

Pentingnya Sertifikat Halal?

Memasuki akhir tahun 2021, Pandemi Covid -19 mas...

Perusahaan Olahan Susu No.1 di Asia, Yili Group Re...

Perusahaan Olahan Susu No.1 di Asia, Yili Group Re...

PT Yili Indonesia Dairy, anak perusahaan Yili Gr...

Indonesian Chef Association Sukses Gelar Solo Food...

Indonesian Chef Association Sukses Gelar Solo Food...

Pameran Solo Food, Beverage and Chef Festival 20...

Minestrone (Sup Italia)

Minestrone (Sup Italia)

Minestrone (Sup Italia) Bahan:Wortel 200 gram, ...

Conchiglie Saus Ayam Jamur

Conchiglie Saus Ayam Jamur

Conchiglie Saus Ayam Jamur Bahan:Pasta Conchigl...

Rollade Ayam Daging Asap

Rollade Ayam Daging Asap

Rollade Ayam Daging Asap Bahan:Daging ayam gili...

Chopped Steak

Chopped Steak

Chopped Steak Bahan:Daging sapi cincang 250 gra...

Beef Goulash (Sup Hongaria)

Beef Goulash (Sup Hongaria)

Beef Goulash (Sup Hongaria) Bahan:Daging sapi 4...

Obati Kerinduan Akan Suasana Spesial Saat Natal & ...

Obati Kerinduan Akan Suasana Spesial Saat Natal & ...

Jakarta - Setelah hampir dua tahun pembatasan ak...

UN World Food Programme & Kementerian Kesehatan Lu...

UN World Food Programme & Kementerian Kesehatan Lu...

Jakarta, 7 Desember 2021 - United Nations World ...

Virtual Race Hero Supermarket: Menjaga Kebugaran P...

Virtual Race Hero Supermarket: Menjaga Kebugaran P...

Jakarta, 17 September 2021 – Dalam rangka ...

Tetangga Baru Siap Buka Pintu Untukmu, IKEA Buka T...

Tetangga Baru Siap Buka Pintu Untukmu, IKEA Buka T...

  Jakarta, 13 September 2021 - IKEA memili...

Alasan Kenapa Memilih Minyak Goreng Oryza Grace

Alasan Kenapa Memilih Minyak Goreng Oryza Grace

Ini alasan kenapa memilih minyak goreng oryza gr...

Mooncake By Oryza Grace

Mooncake By Oryza Grace

Mooncake Makanan yang berasal dari Tionghoa mer...

Gaungkan Transaksi Digital Non Tunai yang Aman & N...

Gaungkan Transaksi Digital Non Tunai yang Aman & N...

JAKARTA, 31 Agustus 2021 -- Masa pandemi COVID-1...

Kolaborasi Dukung Produk Lokal, Kopi Kenangan Bers...

Kolaborasi Dukung Produk Lokal, Kopi Kenangan Bers...

Jakarta, 27 Agustus 2021 – Perkembangan in...

Dukung Gaya Hidup Sehat dan Berkelanjutan, IKEA In...

Dukung Gaya Hidup Sehat dan Berkelanjutan, IKEA In...

Jakarta, 27 Agustus 2021 - IKEA Indonesia memili...

 Air Fryer IDEALIFER Oven (IL-335)

Air Fryer IDEALIFER Oven (IL-335)

  IDEALIFE - Oven – Pemanggang - 35L...

ROTI SOBEK ALA TIGA SAPI

ROTI SOBEK ALA TIGA SAPI

   Resep ROTI SOBEK ALA TIGA SAPI 25...

Chimi Keripik Tempe, Camilan Khas Indonesia Persem...

Chimi Keripik Tempe, Camilan Khas Indonesia Persem...

Jakarta, 23 Agustus 2021 - Tempe bukanlah sesuat...

Rice Brain Oil By Oryza Grace

Rice Brain Oil By Oryza Grace

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Produk Oryza Grace...

Dukung Penanganan Pandemi, Indomilk Bantu Oksigen ...

Dukung Penanganan Pandemi, Indomilk Bantu Oksigen ...

Jakarta, 16 Agustus 2021. PT Indofood CBP Sukses...

Trik atasi Bau Tidak Sedap dari Penyimpanan Daging...

Trik atasi Bau Tidak Sedap dari Penyimpanan Daging...

Pada moment Idul Adha, tentunya stok daging kurb...

Perhatikan Bagian - Bagian Daging Sapi Rendah Lema...

Perhatikan Bagian - Bagian Daging Sapi Rendah Lema...

Meski banyak yang bilang kalau daging merah sepe...

Dalam laman Youtube banyak sekali tutorial mengenai pembuatan Pudding Art. Belum lama ini Pastry&Bakery mampir ke markas NCC (Natural Cooking Class) yang sedang mengadakan kelas kursus Pudding Art bersama Fatmah Bahalwan. Simak beberapa tips sukses berkreasinya.

Bagi Anda yang menyukai kreasi seni cobalah berkreasi dengan media pudding. Selain bisa dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut, pudding berhias aneka rangkaian bunga ini juga sangat menarik untuk untuk dipelajari. Sebelum membuat Pudding Art dengan berbagai bentuk, kita harus menyiapkan adonan pudding terlebih dulu. Jika Pudding yang kita kenal mempergunakan agar-agar, pada kreasi Pudding Art memakai gelatine. Penggunaan gelatine sebagai bahan pudding karena tidak mudah mengeras seperti agar-agar atau jelly, dan tetap lembut terutama pada saat membuat “lukisan” di dalam gelatine.

     Bahan baku yang digunakan adalah gelatin, perisa cair bening untuk memberikan aroma yang lebih enak untuk pudding. Perbandingan komposisi bahan yang dibutuhkan adalah 1 liter air, 150 gram gula pasir dan 100 gram gelatin halal yang terbuat dari tulang ikan. Untuk memasaknya, Berkreasi Dengan Pudding Art Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni. Dalam laman Youtube banyak sekali tutorial mengenai pembuatan Pudding Art. Belum lama ini Pastry&Bakery mampir ke markas NCC (Natural Cooking Class) yang sedang mengadakan kelas kursus Pudding Art bersama Fatmah Bahalwan. Simak beberapa tips sukses berkreasinya. Anda harus memasak dengan teknik au bain marie karena gelatin sebaiknya tidak dimasak langsung di atas api. Masak dengan api sedang dan aduk hingga mendidih. Selain adonan pudding bening untuk membuat Pudding Art dibutuhkan adonan warna-warni yang terbuat dari campuran cream dan adonan pudding bening serta pewarna makanan. Setelah selesai membuat adonan, saatnya menghias pudding. Untuk menghasilkan Pudding Art yang sempurna membutuhkan ketelitian dan kejelian ketika membuatnya, salah satunya adalah ketika membentuk rangkaian kelopak bunga dengan memasukan adonan pudding warna ke dalam pudding bening menggunakan pipet.

Antusiasme Peserta Kelas Pudding Art Natural Cooking Club

Setelah demam menghias cake dengan fondant beberapa waktu lalu, saat ini para pecinta baking tengah dilanda demam pudding art. Siapa tak tergoda dengan tampilan pudding bening dengan rangkaian bunga terlihat di dalamnya, sekilas Anda pasti tergelitik untuk mengetahui bagaimana cara membuatnya. Ditemui di sela-sela kelas Pudding Art di Natural Cooking Club (NCC) September lalu, Fatmah Bahalwan mengungkapkan antuasiasme member milis NCC yang meminta diadakan kelas Pudding Art. Menurut Fatmah, Pudding Art begitu populer di Mexico. Pudding Art di Mexico lebih dikenal dengan sebutan Gelatin Art.

Kelas Pudding Art di NCC pertama kali digelar di bulan Agustus dan menjadi populer karena banyaknya anggota NCC yang mendaftar untuk kelas Pudding Art. Tak hanya berasal dari anggota NCC, peserta kelas Pudding Art juga berasal dari Malaysia dengan total seluruh peserta sebanyak 19 orang. Prof Siti Rugaiyah Tibek pengajar bidang Study Islam fakultas Dakwah dan Kepemimpinan, Universiti Kebangsaan Malaysia, salah satu peserta dari Malaysia mengaku mengikuti kelas Pudding Art karena ketertarikannya dengan sesuatu yang berkaitan dengan seni. Ia mulai belajar baking sejak awal tahun 2013, menurutnya jika nanti pensiun dia bisa mengisi waktunya dengan kegiatan yang bermanfaat salah satunya dengan baking. Di Malaysia Siti dan putrinya sudah memulai usaha rumahan dengan menerima pesanan untuk membua cake. Menurutnya, belajar Pudding Art ini walaupun agak sulit tapi sangat menarik. Menurut Datin Hjh Pauziah bt Saaid, General Manager Akademi Citra Klasik, Malaysia peserta lain dari Malaysia “Belajar Pudding Art tidak sulit hanya perlu skill dan hati-hati serta perlu banyak praktek. Selanjutnya saya akan ajarkan ke studentstudent saya di Malaysia,” jelasnya.

Dalam kelas Pudding Art peserta mendapat peralatan khusus untuk membuat kreasi Pudding Art, diantaranya adalah sendok bergerigi untuk membuat kelopak bunga dan daun serta beberapa peralatan seperti pipet untuk memudahkan peserta ketika membuat bentuk-bentuk yang diinginkan ke dalam pudding serta cermin untuk memudahkan melihat hasil pudding yang dibuat.

 

 

Tips membuat Pudding Art :
1.Masak bahan gelatine dengan metode au bain marie.
2.Adonan dasar pudding bening tidak boleh melebihi 4 cm atau ± 100 gram. Hal ini untuk memudahkan ketika membuat motif yang diinginkan.
3.Untuk membuat adonan warnawarni, sebaiknya gunakan pewarna makanan yang berbentuk bubuk. Karena lebih mudah tercampur dengan adonan dan warnanya lebih pekat.
4.Gunakan perisa dalam bentuk cair untuk memberi aroma yang enak untuk pudding.
5.Buat desain terlebih dulu, bila akan membuat bunga sebaiknya tentukan dulu rangkaiannya akan seperti apa, serta macam-macam bunga yang akan dibuat.
6.Pelajari sendok-sendok lengkung serta jarum yang digunakan. Gunanya agar memperoleh efek lukisan atau detail yang diinginkan.
7.Hindari sendok lengkung hingga menyentuh wadah cetakan, karena akan membuat adonan tembus ke dasar cetakan yang akan membuat adonan bocor ke permukaan.
8.Inti membuat Pudding Art adalah “melukis” di dalam adonan gelatine.
9.Selain itu perhatikan pula tekstur pudding, jika pudding terlalu lembek ketika kita memasukkan adonan pudding warna sebaiknya simpan terlebih dulu pudding dalam lemari pendingin. Karena jika tetap diteruskan akan membuat kedua adonan tercampur dan gagal membuat bentuk yang kita inginkan.
10.Simpan hasil pudding dalam lemari pendingin. Hasil jadi yang disimpan dalam lemari pendingin bisa tahan hingga 1 minggu.

 

You have no rights to post comments

 

 
                                                                                       

Biznews

 

270082064_471627467705006_4087397187327100954_n.jpg

Jakarta, 13 Januari 2022 - Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2020 negara Indonesia menyatakan jumlah rata-rata konsumsi susu di Indonesia sebesar 16.27 kg/kapita/tahun.

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami