fbpx
 

 

  

 

 

Soto Banjar

Soto Banjar

Soto Banjar Bahan:•Ayam kampung 500 gram&b...

Sosis Gulung Tahu Kuah Gulai

Sosis Gulung Tahu Kuah Gulai

Sosis Gulung Tahu Kuah Gulai Bahan :•Tahu ...

Kare Bola Ayam

Kare Bola Ayam

Kare Bola Ayam Bahan-bahan/bumbu-bumbu :•A...

Sambal Goreng Hati Ayam

Sambal Goreng Hati Ayam

Sambal Goreng Hati Ayam Bahan-bahan :•Hati...

Ketupat Sayur Betawi

Ketupat Sayur Betawi

Ketupat Sayur Betawi Bahan-bahan :•Udang 3...

Besengek Telur Puyuh

Besengek Telur Puyuh

Besengek Telur Puyuh Bahan :•Telur Puyuh 1...

Ketupat Ayam Masak Hambang Samarinda

Ketupat Ayam Masak Hambang Samarinda

Ketupat Ayam Masak Hambang Samarinda Bahan-baha...

OPOR DAGING SAPI IDUL FITRI

OPOR DAGING SAPI IDUL FITRI

OPOR DAGING SAPI IDUL FITRI Lama Persiapan : 15...

Tetap Sehat Dan Bugar Selama Berpuasa Ramadhan

Tetap Sehat Dan Bugar Selama Berpuasa Ramadhan

  Senang hati dalam menyambut datangnya bu...

PastryNBakery Edisi 138 (Edisi Lebaran)

PastryNBakery Edisi 138 (Edisi Lebaran)

Tidak terasa sudah akan memasuki hari Lebaran. B...

PastryNBakery Edisi 137 (Edisi Ramadhan)

PastryNBakery Edisi 137 (Edisi Ramadhan)

Memasuki Bulan Ramadhan pasti banyak sekali yang...

PT AJINOMOTO INDONESIA Meluncurkan Produk Baru

PT AJINOMOTO INDONESIA Meluncurkan Produk Baru "PI...

Jakarta – PT AJINOMOTO INDONESIA telah mel...

Sarihusada Dukung Si Kecil yang Tidak Cocok Susu S...

Sarihusada Dukung Si Kecil yang Tidak Cocok Susu S...

Jakarta, 31 Maret 2021 – Anak yang tidak c...

Floridina Hadirkan Kesegaran Tropis Dalam Varian F...

Floridina Hadirkan Kesegaran Tropis Dalam Varian F...

Jakarta, 31 Maret 2021 – Memasuki tahun ke...

Resep Almond Dulce De Leche Soft Cookies By INDOLA...

Resep Almond Dulce De Leche Soft Cookies By INDOLA...

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang Produk Indofood ...

PastryNBakery Edisi 136 (Edisi Puff Pastry)

PastryNBakery Edisi 136 (Edisi Puff Pastry)

Hai Baking .....Buat para pemula Baking Lovers p...

Resep Banana Honey Dew By LeZAT Academy

Resep Banana Honey Dew By LeZAT Academy

Hai ... Baking LoversBesok sudah long weekend ni...

Indobake Hadirkan Baking & Mixing Equipment Bagi P...

Indobake Hadirkan Baking & Mixing Equipment Bagi P...

Hadirkan Baking & Mixing Equipment Bagi Peci...

Siti Badriah Resmi Menjadi Brand Ambassador Mie Su...

Siti Badriah Resmi Menjadi Brand Ambassador Mie Su...

Jakarta, 24 Februari 2021 – Penyanyi dangd...

Dukung Perkembangan Bisnis UKM, ShopeePay Luncurka...

Dukung Perkembangan Bisnis UKM, ShopeePay Luncurka...

Jakarta, 2 Maret 2021 - ShopeePay, penyedia laya...

Bisnis Kuliner Dimas Beck Raih Pendanaan dari Amar...

Bisnis Kuliner Dimas Beck Raih Pendanaan dari Amar...

Bisnis makanan cepat saji milik aktor dan penyan...

Kopi Kenangan Luncurkan Ayam Goreng Chigo Variasi ...

Kopi Kenangan Luncurkan Ayam Goreng Chigo Variasi ...

Jakarta, 23 Februari 2021—Peritel minuman ...

Kembali Dukung Kampanye PESAN, Herbalife Gelar Edu...

Kembali Dukung Kampanye PESAN, Herbalife Gelar Edu...

  Herbalife Indonesia sebagai perusahaan p...

Ikea Tawarkan 5 Ide Kado Unik di Bawah Rp 150.000 ...

Ikea Tawarkan 5 Ide Kado Unik di Bawah Rp 150.000 ...

Bulan Februari merupakan bulan yang spesial kare...

Mengawali Tahun 2021, Greenfields Hadirkan Kemasan...

Mengawali Tahun 2021, Greenfields Hadirkan Kemasan...

Jakarta – Ahli produk susu dan produk olah...

Pandemi Ubah Pola Konsumsi, Industri Makanan Perlu...

Pandemi Ubah Pola Konsumsi, Industri Makanan Perlu...

Menghadapi masa transisi pascapandemi Covid-19, ...

Telur Batik Imlek

Telur Batik Imlek

Telur Batik Imlek Bahan:Air 1000 mlTelur ayam 6...

Cake Buah Imlek

Cake Buah Imlek

Cake Buah Imlek Bahan:Mentega 120 gramGula pasi...

Strawberry Kacang Imlek

Strawberry Kacang Imlek

Strawberry Kacang Imlek   Bahan : Margar...

 Coca-cola Bantu Ribuan Pemulung dan Petugas Persa...

Coca-cola Bantu Ribuan Pemulung dan Petugas Persa...

Jakarta, 7 Januari 2021 - Pemulung termasuk masy...

Merry Christmas 2020 & Happy New Years 2021

Merry Christmas 2020 & Happy New Years 2021

Untuk Info Lebih Lanjut Tentang PastryNBakery Bi...

Bogasari Jalin Kerjasama ITS Untuk Uji Komersil Me...

Bogasari Jalin Kerjasama ITS Untuk Uji Komersil Me...

Dalam upaya menjaga stabilitas produksi UKM mie ...

Saat Pandemi Bogasari Urus Halal 50 UKM

Saat Pandemi Bogasari Urus Halal 50 UKM

Untuk yang kedua kalinya, PT Indofood Sukses Mak...

Creamy English Fruit Cake

Creamy English Fruit Cake

Creamy English Fruit Cake Lama Persiapan : 15 m...

Lapis Legit Mocha Surabaya

Lapis Legit Mocha Surabaya

Lapis Legit Mocha Surabaya Lama Proses : 15 men...

Trik Ginger Bread Suguhan Cantik Teman Natal Anda

Trik Ginger Bread Suguhan Cantik Teman Natal Anda

Ginger Bread memang sangat identik dengan peraya...

Trik Sukses Membuat Fruit Cake Untuk Sajian Natal

Trik Sukses Membuat Fruit Cake Untuk Sajian Natal

Natal tinggal menghitung hari, seperti hari besa...

KANTUNG MINI HIASAN POHON NATAL

KANTUNG MINI HIASAN POHON NATAL

KANTUNG MINI HIASAN POHON NATAL Bahan:Pasta cla...

Yuk, Merangkai Keranjang Hantaran Natal

Yuk, Merangkai Keranjang Hantaran Natal

    Keranjang Hantaran Natal Bahan:...

5 Trik Bungkus Kado Natal Biar Keren

5 Trik Bungkus Kado Natal Biar Keren

NATAL identik dengan tradisi tukar kado. Bagi An...

Trik Sukses Menjaga Pohon Natal Tetap Segar hingga...

Trik Sukses Menjaga Pohon Natal Tetap Segar hingga...

Memiliki simbol Natal yang satu ini memang memil...

PERKEDEL KENTANG KEJU

PERKEDEL KENTANG KEJU

PERKEDEL KENTANG KEJU Bahan:Kentang 250 gram, k...

Ayam Gulung

Ayam Gulung

AYAM GULUNG NORI Bahan:Daging ayam 250 gram, ci...

Trik Membuat Miniatur Pohon Natal

Trik Membuat Miniatur Pohon Natal

  Anda bisa membuat sendiri miniature poho...

Hadirkan Reality Show Baru Unprofessional Cooking ...

Hadirkan Reality Show Baru Unprofessional Cooking ...

Jakarta, 1 Desember 2020 - Acara memasak yang di...

GoMart Tawarkan Solusi Belanja Berkualitas Secara ...

GoMart Tawarkan Solusi Belanja Berkualitas Secara ...

  JAKARTA, 3 Desember 2020 - GoMart, layan...

Digitarasa Luluskan 15 Pengusaha Kuliner Anak Bang...

Digitarasa Luluskan 15 Pengusaha Kuliner Anak Bang...

  JAKARTA, 11 Desember 2020 - Di akhir pro...

 Bebelac Ajak Orang Tua Pahami Pentingnya Hubungan...

Bebelac Ajak Orang Tua Pahami Pentingnya Hubungan...

  Jakarta, 11 Desember 2020 – Di mas...

ShopeePay Gandeng KFC Perluas Adopsi Pembayaran No...

ShopeePay Gandeng KFC Perluas Adopsi Pembayaran No...

JAKARTA, 11 Desember 2020 – ShopeePay, pen...

PastryNBakery Edisi 133 (Edisi Natal)

PastryNBakery Edisi 133 (Edisi Natal)

Tidak terasa sudah memasuki penghujung tahun. Na...

Peralatan dapur yang kita gunakan terdiri dari berbagai macam bahan. Tentunya hal tersebut mempengaruhi cara kita memperlakukannya, mulai dari menggunakan, membersihkan hingga menyimpan. Ketiga hal tersebut sebenarnya mencakup ke dalam kategori pemeliharaan alat. Karena terdiri dari bahan yang berbeda, maka perlakuannya pun juga akan berbeda. Berikut beberapa cara memelihara alat masak yang baik.

1. Logam
Peralatan yang paling sering digunakan di dalam dapur baik dapur rumahan ataupun dapur industri adalah logam. Logam sendiri sebenarnya dapat dibuat untuk berbagai macam peralatan, diantaranya adalah fluorocarbon, enamel porselen, stainless steel dan beberapa lainnya lagi. Permasalahan sering dijumpai untuk peralatan logam yang tak berlapis seperti stainless steel dan alumunium. Salah satu masalah yang kerap dihadapi oleh para ibu rumah tangga dengan peralatan masak yang terbuat dari logam, khususnya stainless dan alumunium adalah menempelnya sisa masakan di dalam wadah tersebut. Untuk menghidarinya, maka Anda dapat merebus air dan cuka secukupnya ke dalam panci yang akan Anda gunakan selama ± 2 menit. Kemudian, buang air rebusan tersebut dan alat tersbut sudah dapat digunakan untuk memasak.
Selain masalah tersebut, biasanya timbul karat bahkan muncul noda hitam. Jika hal tersebut terjadi pada salah satu peralatan masak Anda, maka Anda dapat menggosoknya dengan minyak tanah hingga noda tersebut hilang. Setelah noda hilang, bersihkan dan cuci hingga bersih menggunakan sabun untuk menghilangkan aroma minyak tanah. Lakukan hal tersbut hingga 2 kali, atau sampai aroma minyak tanah hilang. Setelah itu barulah Anda dapat menggunakan kembali alat tersebut untuk memasak. Jika selesai digunakan, maka bersihkan alat tersebut dan keringkan. Kemudian simpan di dalam area yang bersih dan kering agar peralatan Anda bisa tahan lama.
Teflon adalah salah satu peralatan dapur berbahan logam yang paling digemari oleh ibu rumah tangga. Namun logam yang digunakan kemudian dilapisi dengan fluorocarbon sehingga menjadi pan anti lengket. Sayangnya lapisan tersebut mudah tergores yang berakibat fungsinya sebagai pan anti lengket tidak dapat bekerja maksimal. Yang paling berbahaya dari efek tersebut adalah, lapisan fluorocarbon terurai yang kemudian bercampur dengan bahan makanan yang diolah. Untuk mencegah hal itu, jangan pernah menggunakan pengaduk berbahan logam seperti alumunium ataupun stainless steel. Menggunakan sendok kayu sangat disarankan, karena permukaannya tidak tajam dan tidak menggores permukaan Teflon. untuk membersihkan tidak disarankan untuk menggunakan sabun. Simpan Teflon ditempat yang bersih dan kering agar masa simpan dan pakainya bertahan lama.
2. Plastik
Berbeda bahan , maka perlakuannya pun juga akan berbeda. Hal ini juga berlaku untuk peralatan dapur Anda. peralatan dapur yang terbuat dari plastik umumnya berupa wadah persiapan atau tempat menyimpan bahan dan juga menyimpan minuman dan beberapa makanan yang siap konsumsi. Umumnya masalah yangsering dihadapi pada bahan plastik adalah bau yang melekat yang berasal dari isi sebelumnya. Untuk menghilangkan aroma tak sedap tersebut, Anda dapat merendamnya dengan air panas selama ± 30 menit. Setelah direndam, cuci dengan air dan sabun pencuci piring yang beraroma wangi untuk meberikan kesegaran. Setelah dicuci hingga bersih, kemudian keringkan dan alat tersebut sudah dapat digunakan seperti semula. Salah satu cara untuk membersihkan atau mencuci peralatan dari plastik adalah dengan menggunakan air hangat yang dilakukan dengan dua kali pencucian.
3. Kayu
Peralatan kayu untuk peralatan dapur biasanya dalam bentuk sendok kayu atau sutil penggorengan. Sebenarnya peralatan dengan bahan kayu lebih rentan terhadap jamur karena kondisinya mudah lembap jika tidak dikeringkan dengan baik. Jika selesai menggunakan peralatan kayu, maka segerakanlah untuk membersihkannya dari kotoran yang menempel. Gunakan juga sabun anti bakteri agar lebih bersih. Bila masih terdapat aroma sisa makanan yang tidak sedap, maka cucilah dengan air hangat atau jika memungkinkan gunakanlah air panas. Kemudian keringkan dan letakkan ditempat terbuka agar tidak lembab.
4. Kaca
Bagi Anda yang juga sering menggunakan peralatan berbahan kaca, maka berikut merupakan tips yang cukup bermanfaat. Yang paling penting bagi peralatan kaca adalah cara menyimpannya. Jika peralatan kaca sudah selesai digunakan, maka cuci dengan bersih kemudian keringkan. Setelah itu, bungkus peralatan dengan koran. Cara lain adalah beri bantalan pada setiap lapisan agar tidak terbentur satu sama lain yang membuat pecah ataupun retak. Selain itu, dengan membungkusnya menggunakan koran atau lainnya membuat peralatan tersebut tetap berkilau seperti saat pertama dibeli. Jika ingin aroma makanan tidak menempel pada peralatan kaca Anda, maka cuci dengan air hangat dan sabun. Lakukan hal tersebut sebanyak dua kali, setelah itu barulah dibersihkan dan dikeringkan. *PB

You have no rights to post comments

Biznews

Tidak terasa sudah akan memasuki hari Lebaran. Berbagai persiapan pasti sudah di siapkan oleh para Bunda hingga para kuliner jauh bahkan sebelum Ramadhan tiba atau pada waktu Ramadhan itu sendiri.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami