fbpx
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Puncak HUT FIFGROUP ke-34:Aroma Nikmat B…

02-06-2023 Hits:24 BIZNEWS admin1

Puncak HUT FIFGROUP ke-34:Aroma Nikmat Berhembus dari GBK, Sajian Perhelatan Terbesar

Aroma cita rasa kuliner Nusantara berhembus di Plaza Parkir Timur Senayan Gelora Bung Karno (GBK), Senayan, Jakarta. Aroma itu berkelindan satu sama lain lewat sajian 50 kuliner legendaris yang berasal...

Read more

Raffi Ahmad & Kaesang Bangun Proyek …

02-06-2023 Hits:10 BIZNEWS admin1

Raffi Ahmad & Kaesang Bangun Proyek Kuliner&UMKM Indonesia Rans Nusantara Hebat BSD

Dalam pengembangan BSD City, Sinar Mas Land secara konsisten menghadirkan inovasi untuk melengkapi kebutuhan gaya hidup warga dan masyarakat luas. Setelah sukses dengan AEON Mall, QBig dan The Breeze,

Read more

Ajinomoto Edukasi Calon Chef & Pengu…

31-05-2023 Hits:10 BIZNEWS admin1

Ajinomoto Edukasi Calon Chef & Pengusaha Kuliner Kreasikan Produk yang Lezat & Sehat

PT AJINOMOTO INDONESIA (Ajinomoto) melalui Horeka (Hotel, Restoran, Katering) Departemen melaksanakan seminar dengan tema "Modern Cooking" di Poltekpar NHI Bandung.

Read more

KIAT 2023 Target Edukasi 1000 UKM di 4 K…

25-05-2023 Hits:33 BIZNEWS admin1

KIAT 2023 Target Edukasi 1000 UKM di 4 Kota

  Setelah lembaga kesehatan dunia WHO mencabut status “Darurat Global” terkait pandemi Covid-19, Bogasari akan kembali menggelar kegiatan edukasi dengan UKM makanan berbasis tepung terigu di berbagai daerah secara tatap muka...

Read more

Program SMK Pusat Keunggulan Bogasari Ce…

25-05-2023 Hits:24 BIZNEWS admin1

Program SMK Pusat Keunggulan Bogasari Cetak Omset Rp 300 Juta

  Sukabumi terus membuahkan manfaat.Tidak hanya sebatas manfaat pendidikan, tapi juga manfaat usaha buat sekolah. Seperti halnya pada Ramadhan yang lalu, penjualan aneka kue kering melalui kegiatan usaha Teahcing Factory (TEFA)...

Read more

BABAK BARU KENANGAN BRANDS, FOKUS MENJAD…

24-05-2023 Hits:35 BIZNEWS admin1

BABAK BARU KENANGAN BRANDS, FOKUS MENJADI PERUSAHAAN F&B  BERKELANJUTAN DI TAHUN 2030

  Sejak berdiri tahun 2017, Kopi Kenangan yang telah berkembang menjadi Kenangan Brands fokus untuk membangun bisnis yang sehat dan berkelanjutan. Untuk mencapai hal tersebut, pada hari ini, Kenangan Brands memperkenalkan...

Read more

Ajinomoto Luncurkan Mayumi® Saus Salad B…

22-05-2023 Hits:104 BIZNEWS admin1

Ajinomoto Luncurkan Mayumi® Saus Salad Buah

Bertepatan dengan momen Bulan Ramadhan, PT AJINOMOTO INDONESIA (Ajinomoto) mengundang beberapa rekan media untuk menghadiri workshop yang bertajuk “Media Launching: Manfaat Konsumsi Buah Saat Sahur dan Berbuka Puasa”.

Read more

WINGS Food Gelar Pesta Kuliner Sedaap, A…

22-05-2023 Hits:69 BIZNEWS admin1

WINGS Food Gelar Pesta Kuliner Sedaap, Ajang Pencarian Gerobak Nasi Goreng Terenak

  Nasi goreng adalah masakan khas Indonesia yang mudah dibuat dan bisa dikreasikan dengan topping apa saja. Tetapi bagi setiap penikmat nasi goreng, ada kriteria bumbu tersendiri untuk menjadikan nasi goreng...

Read more

Ajinomoto Luncurkan SAORI Saus Bulgogi, …

22-05-2023 Hits:81 BIZNEWS admin1

Ajinomoto Luncurkan SAORI Saus Bulgogi, Bikin Hidangan Korea di Rumah Lebih Praktis

PT AJINOMOTO INDONESIA (Ajinomoto) meluncurkan varian terbaru Saus Bulgogi melalui Brand SAORI. Produk SAORI Saus Bulgogi hadir untuk menjawab kebutuhan konsumen yang ingin membuat kreasi hidangan ala Korea di rumah...

Read more

Program SMK Pusat Keunggulan Bogasari Ce…

09-05-2023 Hits:86 BIZNEWS admin1

Program SMK Pusat Keunggulan Bogasari Cetak Omset Rp 300 Juta

  Sukabumi terus membuahkan manfaat.Tidak hanya sebatas manfaat pendidikan, tapi juga manfaat usaha buat sekolah. Seperti halnya pada Ramadhan yang lalu, penjualan aneka kue kering melalui kegiatan usaha Teahcing Factory (TEFA)...

Read more

Yuk, Nonton Chef Juna & Chef Renatta…

29-04-2023 Hits:162 BIZNEWS admin1

Yuk, Nonton Chef Juna & Chef Renatta Jelajah Kuliner Sunda & Betawi di KISARASA 2

Kabar baik bagi penggemar serial dokumenter KISARASA! Melanjutkan perjalanan eksplorasi kuliner di season pertamanya, Chef Juna dan Chef Renatta bersama dailybox group kembali menghadirkan KISARASA – Kenali Kisah Dibalik Rasa, sebuah...

Read more

Luruskan Hoax tentang MSG, P2MI Adakan M…

18-04-2023 Hits:449 BIZNEWS admin1

Luruskan Hoax tentang MSG, P2MI Adakan Media Workshop Cinta Pakai Micin, Why Not?

  MSG (Monosodium Glutamat) atau biasa yang dikenal sebagai micin, adalah salah satu penyedap rasa semua masakan yang terbuat dari garam natrium dan asam glutamat.

Read more

Sulap Pramusaji Karens Diner Jadi Kalem,…

17-04-2023 Hits:295 BIZNEWS admin1

Sulap Pramusaji Karens Diner Jadi Kalem, GrabFood Hadirkan Kareems Diner

GrabFood menggandeng Karen’s Diner yang terkenal dengan pengalaman kuliner unik dengan konsep pelayanan “tidak ramah”, untuk disulap sementara selama beberapa hari saja di Ramadan 2023 menjadi “Kareem’s Diner” yang menawarkan...

Read more

Trik Sukses Praktis Dalam Membuat Kue Ke…

17-04-2023 Hits:300 TIPS&TRICK admin1

Trik Sukses Praktis Dalam Membuat Kue Kering Dalam Jumlah Banyak

  A.Pelajari Resep Dengan BaikPilih dahulu resep yang sudah teruji yang Anda miliki. Sebaiknya pilih resep yang sudah pernah Anda buat beberapa kali. Jika akan membuat dalam jumlah banyak jangan memakai...

Read more

Tips Agar Choco Chip Tidak Tertimbun

17-04-2023 Hits:270 TIPS&TRICK admin1

Tips Agar Choco Chip Tidak Tertimbun

Suka bingung kenapa saat membuat kue, choco chip atau garnish lainnya tidak muncul di permukaan kue? Nah, ternyata ada tipsnya nih, agar choco chip tidak tenggelam di dalam kue!

Read more

Trik Menjaga Kerenyahan Kue Kering Tahan…

17-04-2023 Hits:255 TIPS&TRICK admin1

Trik Menjaga Kerenyahan Kue Kering Tahan Lama

  Di bulan Ramadan, kue kering semakin banyak diminati dan dicari. Selain sebagai bingkisan untuk diberikan kepada kerabat atau teman, kue kering juga asyik dinikmati bersama keluarga saat Idul Fitri.

Read more

Lebaran Diperkirakan Dongkrak Penjualan …

15-04-2023 Hits:231 BIZNEWS admin1

Lebaran Diperkirakan Dongkrak Penjualan CLEO Hingga Dua Digit

  PT Sariguna Primatirta Tbk (Tanobel Group) emiten produsen Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) dengan IDX ticker code: CLEO:IJ, memperkirakan momentum perayaan Lebaran akan dapat mendongkrak penjualan Perseroan hingga dua digit.

Read more

Jelang Lebaran, Bogasari Berbagi 1.500 P…

15-04-2023 Hits:244 BIZNEWS admin1

Jelang Lebaran, Bogasari Berbagi 1.500 Paket Sembako dan Santunan

JAKARTA. Kurang lebih seminggu menjelang Perayaan Idul Fitri 144 H, Bogasari pabrik Jakarta kembali berbagai sukacita Ramadan kepada ribuan warga dan ratusan anak-anak yatim. Hal ini merupakan bagian dari program...

Read more

Pai Kolak Variasi Angsle

13-04-2023 Hits:275 BE CREATIVE admin1

Pai Kolak Variasi Angsle

Pai Kolak Variasi Angsle   BAHAN KULIT :•Tepung terigu protein rendah 500 gram•Gula halus 135 gram•Margarin 300 gram•Kuning telur ayam 3 butir•Susu bubuk 1 sendok makanBAHAN ANGSLE:•Pisang tanduk 1 buah, potong 1...

Read more

MAKAN TANPA RAGU, SELURUH PRODUK KENANGA…

11-04-2023 Hits:242 BIZNEWS admin1

MAKAN TANPA RAGU, SELURUH PRODUK KENANGAN BRANDS TELAH KANTONGI SERTIFIKASI HALAL

Pelanggan Kenangan Brands kini bisa mengonsumsi seluruh produk Kenangan Brands tanpa rasa ragu. Kenangan Brands secara resmi mengumumkan bahwa seluruh produk Kopi Kenangan,

Read more

Kaya akan Kurma pada Ramadan Pastry dari…

10-04-2023 Hits:244 BIZNEWS admin1

Kaya akan Kurma pada Ramadan Pastry dari PAUL Tahun ini

  PAUL menghadirkan aneka pastry dan kue sebagai alternatif makanan berbuka puasa sebelum menyantap hidangan utama. Tak hanya itu, PAUL juga selalu menyediakan hampers yang dapat diberikan kepada orang-orang terkasih di...

Read more

Danone Indonesia Bersama Kemenparekraf D…

08-04-2023 Hits:265 BIZNEWS admin1

Danone Indonesia Bersama Kemenparekraf Dorong Potensi Desa Wisata Berkelanjutan

      Danone Indonesia, sebagai salah satu mitra strategis Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia (Kemenparekraf), kembali mempertegas komitmennya dalam mendukung pengembangan pariwisata di Indonesia dan keberlanjutan lingkungan dengan memberikan dukungan...

Read more

Sahur dan Buka Puasa Lebih Sehat dengan …

08-04-2023 Hits:379 BIZNEWS admin1

Sahur dan Buka Puasa Lebih Sehat dengan Quaker Oats: Kamu Tim Asin atau Tim Manis?

  Saat menjalankan ibadah puasa, tubuh memerlukan asupan nutrisi yang seimbang untuk menjaga kesehatan serta membantu mempertahankan energi tubuh agar terhindar dari rasa lapar dan lemas.

Read more

WINGS Food luncurkan ISOPLUS COCO, Excel…

04-04-2023 Hits:288 BIZNEWS admin1

WINGS Food luncurkan ISOPLUS COCO, Excellent Hydration Kesegaran Air Kelapa Muda

ISOPLUS, merek minuman isotonik produksi WINGS Food, meluncurkan varian terbarunya, yaitu ISOPLUS COCO, excellent hydration dengan kandungan 7 ion lengkap dan sensasi kesegaran air kelapa muda Thailand. ISOPLUS COCO merupakan...

Read more

IKEA Hadirkan Koleksi GOKVÅLLÄ sebagai S…

01-04-2023 Hits:285 BIZNEWS admin1

IKEA Hadirkan Koleksi GOKVÅLLÄ sebagai Solusi untuk Meriahkan Momen Ramadan Bersama Keluarga

  Jakarta, 21 Maret 2023 - Tahun 2023 ini, IKEA akan merayakan ulang tahunnya yang ke-80. Selama perusahaan berdiri, IKEA telah menjadi bagian dari kehidupan banyak orang dalam membangun hunian impian mereka....

Read more

Ajang Unjuk Kemampuan Bakery se-Taiwan

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Sabtu, 11 Mei 2013 17:10
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 4140
  • 11 Mei

     Mengunjungi berbagai pameran kebutuhan bisnis bakery selalu saja memperoleh manfaat, pengetahuan, hingga inspirasi untuk meng-upgrade peralatan hingga ideide baru. Taipei Internaional Bakery Show 2013 adalah salah satu acara yang patut dikunjungi untuk membuka wawasan mengenai pengembangan bisnis bakery, terutama karena Indonesia banyak berkiblat pada Taiwan untuk produk-produk bakery-nya.

     Pada 28 – 31 Maret 2013 lalu diadakan sebuah pameran besar di Taipei, yaitu Taipei International Bakery Show 2013 (TIBS 2013). Bersama rombongan peserta Bakery Champion Tour 2013 yang merupakan pelanggan produk Gold Bullion dan Mother’s Choice dari PT Sinar Meadow International Indonesia, menyempatkan diri mampir mengunjungi pameran tersebut. TIBS 2013 merupakan pertemuan dari para supplier bakery dari seluruh dunia khususnya Asia dengan perbagai pelaku bisnis bakery dari Taiwan dan negara-negara sekitar Taiwan, termasuk Indonesia. Bermacam kebutuhan bisnis bakery mulai dari peralatan, bahan-bahan untuk produk bakery, packaging, hingga berbagai produk penunjang untuk bisnis bakery. 

Berkumpulnya Bakery se-Taiwan
      Peserta TIBS 2013 tak hanya dari supplier saja, acara tahunan yang diadakan di Taipei World Trade Center Nangang Exhibition Hall (TWTC Nangang) ini menyediakan satu hall khusus untuk peserta dari bakerybakery di Taiwan. Riuh rendah suasana hall khusus bakery, berlomba menawarkan produk-produk unggulan mereka. Mulai dari roti-roti khas Eropa, roti manis, berbagai dessert menarik seperti aneka cheesecake dan cake, hingga moci dan kue kukus maupun kue khas Taiwan, yaitu tart nanas. Penonton yang datang dari segala penjuru Taiwan dan negaranegara sekitar Taiwan, tak perlu bersusah payah berkeliling kota Taipei maupun kota-kota lainnya untuk mengunjungi satu per satu bakery hanya sekadar menilik atau mencicipi produk-produk bakery. Lewat TIBS 2013, kita bisa mengunjungi booth dari bakery-bakery di kota Taipei dan sekitarnya. Bakery-bakery peserta TIBS 2013 juga menyediakan icip-icip produk unggulan mereka. Serunya, tiap kali salah satu peserta pameran menyediakan icip-icip, segera diserbu oleh pengunjung. Keramaian di depan booth peserta berangsur menyurut selepas icip-icipnya habis. Berbeda dengan rombongan dari Indonesia yang tak terlalu menghiraukan pembagian icip-icip, peserta dari Indonesia lebih tertarik melihat produk-produk yang di display. Berusaha mengambil gambar dari produk-produk unggulan dari bakery-bakery di Taiwan ini untuk inspirasi produk maupun kemasan.

Kompetisi Tingkat Dunia
     Sejak tahun 2006, TIBS mengadakan berbagai kompetisi baking bertaraf internasional. Mulai dari Coupe de Monde de la Boulangerie – Louis Lesaffre, UIPCG Junior World Championship, World Chocolate Masters, hingga Les Masters de la Boulangerie (The Bakery masters). Selain itu, dalam ajang TIBS ini merupakan kesempatan untuk unjuk diri dari para baker maupun bakery. Tak heran jika acara kompetisi dalam TIBS 2013 selalu dinantikan pengunjung. Salah satu nomor kompetisi yang setia ditunggu pengunjung adalah World Chocolate Masters. Kompetisi The 2013 Edition of World Chocolate Masters Asia Pacific Selection, akan memilih chocolatier terbaik se-Asia Pacific untuk diikutkan lomba pada tingkat dunia. Peserta yang ikut pada tahun ini adalah Stephen Tang (China), Yeong Min, Lee (Korea), Deniz Karaga (Australia), Vikas Bagul (India), Lei Fu Veng (Macau), dan Cheng Chi Hsien (Taiwan). Kompetisi ini akhirnya dimenangkan oleh Deniz Karaga dan 1st runner up dipegang oleh Lei Fu Veng.

Taiwan Gateaux Technique Contest
     Dalam ajang TIBS 2013 juga diadakan Taiwan Gateaux Technique Contest. Bermacam bentuk display cake yang didekorasi dengan berbagai bentuk yang menawan disajikan kepada juri dan pengunjung. Tampilan cake yang di dekorasi cantik mengundang decak kagum dari pengunjung yang tak hanya datang dari kalangan pebisnis bakery dan food service tapi banyak juga rombongan pelajar sekolah pariwisata dan kuliner yang banyak terdapat di sekitar Taiwan. Menurut pengamatan Pastry&Bakery, sebenarnya tak ada teknik-teknik yang baru dalam tampilan Taiwan Gateaux Technique Contest 2013, namun kemampuan menampilkan visualisasi gambar menjadi bentuk 3D
menjadi salah satu keunggulan dari masing-masing peserta. Kelas wedding cake menjadi salah satu nomor yang paling banyak diikuti, sekaligus berlomba menampilkan kecanggihan memamerkan ilmu dekorasi cake yang dimiliki peserta. Walaupun wedding cake sebagai media untuk pamer kebolehan, dekorasi cake non wedding juga tak kalah apiknya.Selain memamerkan aneka kreasi cake decoration, dalam TIBS 2013 juga menampilkan bermacam showpiece.
Tak hanya showpiece yang terbuat dari cokelat, namun juga showpiece dengan teknik sugar pulling.

You have no rights to post comments

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:159893 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:129671 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:126101 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:117610 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:114246 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:113535 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:113290 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:112475 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:110414 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:106903 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

 

 
                                                                                       

Biznews

FIF-blogger-6.jpeg

Aroma cita rasa kuliner Nusantara berhembus di Plaza Parkir Timur Senayan Gelora Bung Karno (GBK), Senayan, Jakarta. Aroma itu berkelindan satu sama lain lewat sajian 50 kuliner legendaris yang berasal dari berbagai daerah di negeri ini.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami