Edisi 65
- Kategori Induk: mediakit
- Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
- Diterbitkan pada Senin, 03 November 2014 20:43
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 3175
- 03 Nov
Tanggal Terbit : 31 Oktober 2014
Harga :
Rp. 40.000 ( Jawa-Bali)
Rp. 45.000 (Luar Pulau)
Daftar Isi :
from the editor
daftar isi
biznews
baker spirit
visit :
• Bengawan @The Plaza
• Kempi Deli
• Tea Companion
• Cat Café Neko no Niwa
baking tips
roadtrip
art & deco :
• Nanina Kitchen
• Apron & Crème Patisserie
• The Sugar Lab
be creative :
• Holiday Inn Kemayoran
• CKL
• Forvita
• ChefMate
• Sinar Meadow
• Mariza
• Unilever
• Palmia
CREATIVE RECIPE :
• creative with Dapur P&B
ask the expert
agenda
demo & training
bakery directory
info subscribe
fromtheeditor
Pembaca Pastry&Bakery,
Bagi penggiat baking, semua resep adalah inspirasi. Bahkan dengan bahan dan resep yang sama, namun dengan sedikit sentuhan akan memberikan produk yang berbeda.
Belum lama, saya bergabung di sebuah komunitas baking dan cooking di sebuah platform media sosial. Sebuah komunitas kecil yang saling menginspirasi. Setiap hari kita tertantang untuk membuat produk yang berbeda, dan pada suatu kurun waktu, secara tidak tertulis kami anggota komunitas tersebut saling menantang dalam arti positif untuk menaklukkan sebuah produk atau resep. Uji coba yang kami lakukan di belakang layar merupakan ujian kecil. Setiap hari melihat sesama teman menyetorkan foto hasil jadi. Ada yang biasa-biasa saja sesuai yang dicontohkan, namun tak kurang-kurang karya teman-teman yang out of the box. Tak ada yang kalah atau menang dalam “kompetisi” ini. Kami saling belajar, entah teknik pemasakan, teknik plating atau penyajian, hingga putar otak agar bisa out of the box.
Begitu pula dengan bisnis bakery atau foodservice yang Anda jalankan saat ini. Agar bisa memperoleh hasil maksimal kita memang tidak boleh takut-takut berkreasi, dan jangan sampai berhenti berkarya agar passion Anda tetap menyala dan menjadi inspirasi bagi sekitar kita. Pemikiran anti mainstream akan sangat membantu dalam menjalankan bisnis Anda, sekaligus jeli melihat peluang. Tunggu apalagi? Ayo terus berkarya.
Salam,
