Pai Kolak Variasi Angsle
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Kamis, 13 April 2023 14:21
- Diterbitkan pada Kamis, 13 April 2023 14:21
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1060
- 13 Apr
Pai Kolak Variasi Angsle
BAHAN KULIT :
•Tepung terigu protein rendah 500 gram
•Gula halus 135 gram
•Margarin 300 gram
•Kuning telur ayam 3 butir
•Susu bubuk 1 sendok makan
BAHAN ANGSLE:
•Pisang tanduk 1 buah, potong 1 cm
•Singkong 200 gram, potong-potong
•Kacang hijau 100 gram
•Santan 2200 ml dari ½ butir kelapa
•Daun pandan 3 lembar
•Kayu anis 5 cm
•Gula pasir 300 gram
•Nangka 5 buah, potong kotak
•Garam ½ sendok teh
•Sagu mutiara 100 gram, rebus
•Cincau hitam 150 gram, potong dadu
•Maizena 30 gram, larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT:
1.Pai : Kocok margarin dengan gula halus hingga lembut.
2.Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata, matikan mixer.
3.Masukkan tepung terigu dan susu sambil diayak aduk dengan menggunakan pisau pastry, atau bisa menggunakan 2 buah garpu besar. Aduk sampai adonanan rata.
4.Siapkan loyang pai (sesuai selera), olesi tipis dengan margarin hingga rata.Tipiskan Adonan kulit pai, cetak pai bulat tinggi.
5.Panggang dengan suhu 160ºC hingga matang, angkat dan sisihkan.
6.Kolak Angsle : Rebus kacang hijau, santan, daun pandan, dan kayu manis hingga matang. Masukkan singkong, rebus hingga matang, masukkan gula pasir, pisang tanduk, nangka, garam, sagu mutiara, dan cincau hitam tuangkan larutan maizena hingga mengental. Masak hingga mendidih.
7.Angkat dan atur kolak angsle dalam mangkuk pai.
Lama Persiapan :15 menit
Lama Proses :60 menit
Hasil Jadi : 10 porsi
