Nasi Biryani Kambing
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Selasa, 05 Juli 2022 12:04
- Diterbitkan pada Selasa, 05 Juli 2022 12:04
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 93
- 05 Jul
Nasi Biryani Kambing
Bahan:
Beras butiran panjang 500 gram, cuci bersih
Air 300 ml
Garam secukupnya
Susu cair 250 ml
Margarin 4 sendok makan
Kayu manis 5 cm
Cengkih 3 butir
Serai 1 batang, memarkan
Daging kambing 250 gram, potong dadu
Kacang polong 100 gram
Bumbu kari 2 sendok teh
Air kaldu 250 ml
Bumbu halus:
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 3 siung
Jahe 2 cm
Kunyit 2 cm
Garam secukupnya
Pelengkap:
Kacang mete goreng 50 gram
Kismis 50 gram
Bawang goreng 2 sendok makan
Cara Membuat:
1.Kukus beras hingga setengah matang, angkat, sisihkan.
2.Rebus air bersama susu, sebagian margarin dan sedikit garam hingga mendidih, angkat. Masukkan aronan nasi, aduk dan biarkan cairan meresap, sisihkan.
3.Panaskan sisa margarin, tumis bumbu halus bersama kayu manis, cengkih dan serai hingga harum.
4.Masukkan daging dan bumbu kari, lalu tuang air kaldu, masak hingga daging empuk. Terakhir masukkan kacang polong, aduk rata dan angkat.
4.Campur tumisan daging dan aronan nasi, aduk rata dan kukus selama 30 menit hingga matang, angkat. Tambahkan pelengkap, aduk rata.
5.Sajikan.
Lama Persiapan: 10 menit
Lama Proses: 50 menit
Hasil Jadi: 5 Porsi
