Ramen Kari Jepang
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Rabu, 15 Juni 2022 15:56
- Diterbitkan pada Rabu, 15 Juni 2022 15:56
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 56
- 15 Jun
Ramen Kari Jepang
Bahan :
Mentega tawar 3 sendok makan
Tepung terigu 30 gram, ayak
Pasta kari jepang 2 sendok makan, siap pakai
Cayenne pepper/ chili powder ½ sendok teh, siap pakai
Merica hitam bubuk 1 sendok teh
Pasta tomat 1 sendok makan
Saus inggris 1 sendok makan
Mi ramen kering 300 gram
Jagung manis 100 gram, pipil, rebus
Taoge 100 gram, seduh
Wijen 1 sendok makan
Bahan kari :
Minyak 2 sendok teh
Bawang bombay 2 buah, iris tipis
Udang 250 gram, kupas, buang kepalanya, kerat punggungnya
Wortel 200 gram, kupas, potong dadu 2 cm
Kentang 2 buah, kupas, potong dadu cm
Kacang polong segar 100 gram
Air 3000 ml
Apel merah 1 buah, kupas, haluskan
Garam 1 sendok teh
Pasta kari jepang 1 sendok teh, siap pakai
Cara membuat :
1.Rebus ramen hingga setengah matang, angkat. Masukkan kedalam air es hingga sesaat akan digunakan. Sisihkan.
2.Kari : Panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3.Tambahkan wortel, kentang, kacang polong dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang. Masukkan pasta tomat, garam dan pasta kari, aduk rata dan masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
4.Panaskan mentega hingga meleleh. Masukkan tepung terigu dan pasta kari, aduk hingga rata dan mengental. Tambahkan cayenne pepper dan merica hitam, aduk rata. Masukkan pasta tomat dan saus inggris, aduk rata dan angkat. Tuangkan kedalam campuran kari.
5.Siapkan mangkuk saji. tata ramen dan siram dengan kuah kari, lalu taburi dengan taoge, jagung manis dan wijen.
Lama Persiapan : 15 menit
Lama Proses : 45 menit
Hasil Jadi : 5 porsi
