Roti Opor Sayur
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Rabu, 18 Mei 2022 11:28
- Diterbitkan pada Rabu, 18 Mei 2022 11:28
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1218
- 18 Mei
Roti Opor Sayur
Bahan:
Tepung terigu protein tinggi 200 gram
Havermut 50 gram
Ragi instan 4 gram
Gula pasir 30 gram
Susu bubuk 10 gram
Telur ayam 1 butir
Air es 75 ml
Mentega 20 gram
Garam 1/2 sendok teh
Topping:
Daging ayam 200 gram, rebus, suwir-suwir
Wortel 100 gram, potong dadu, rebus
Kentang 100 gram, potong dadu, goreng
Daun salam 1 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Santan 200 ml
Air asam Jawa 1 sendok teh
Minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu Halus:
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 3 siung
Kemiri 3 butir, sangrai
Ketumbar 1 sendok teh, sangrai
Jintan 1/4 sendok teh, sangrai
Garam & gula pasir secukupnya
Olesan:
Kuning telur 1 butir
Susu cair 1 sendok makan
Olesan terakhir:
Mentega & susu cair secukupnya
Cara Membuat:
1.Topping: Panaskan minyak, tumis bumbu yang halus hingga harum, masukkan santan ayam, daun salam dan daun jeruk, masak hingga cairan meresap. Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata, angkat.
2.Campur tepung terigu, havermut, ragi, gula dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diaduk dengan mixer hingga kalis. Tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga elastis dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan.
3.Potong adonan seberat 30 gram, bentuk bulat dan letakkan dalam cup almunium foil, diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
4.Tekan bagian tengah adonan, lalu oles permukaan roti dengan bahan olesan telur dan beri adonan topping.
5.Panggang dalam oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 180°C hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat.
6.Selagi panas oles roti dengan mentega dan susu cair, lalu sajikan.
Lama Persiapan: 20 menit
Lama Proses: 180 menit
Hasil Jadi: 10 buah
