Es Dawet Bayam
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Senin, 18 April 2022 14:47
- Diterbitkan pada Senin, 18 April 2022 14:47
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1100
- 18 Apr
Es Dawet Bayam
Bahan:
Daun bayam rebus 250 gram, haluskan
Tepung hunkwe 75 gram
Tepung beras 50 gram
Santan 600 ml
Gula halus 1 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Air dingin 1 liter, untuk merendam dawet
Saus Kinca:
Gula merah 250 gram
Gula pasir 100 gram
Garam 1/4 sendok teh
Air 300 ml
Daun pandan 1 lembar, simpulkan
Nangka 5 buah, potong memanjang
Kuah Santan:
Santan 500 ml
Garam 1/2 sendok teh
Daun pandan 2 lembar
Esens vanilla 1/4 sendok teh
Cara Membuat:
1.Dawet: Campur semua bahan kecuali air dingin, masak hingga kalis, angkat. Cetak adonan dawet dengan saringan dawet, masukkan ke dalam air dingin, sambil ditekan-tekan dan lakukan hingga adonan habis.
2.Saus kinca: Campur semua bahan kecuali nangka, masak hingga mendidih, angkat dan saring, tambahkan nangka, aduk rata.
3.Kuah santan: Campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat.
4.Letakkan dawet dalam gelas saji, lalu tambahkan saus kinca dan kuah santan, Jika suka tambahkan es batu.
5.Sajikan.
Hasil Jadi: 4 – 5 Porsi
