Martabak Kurma
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Sabtu, 09 April 2022 11:01
- Diterbitkan pada Sabtu, 09 April 2022 11:01
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 409
- 09 Apr
Martabak Kurma
Bahan A:
Telur ayam 4 butir
Kuning telur 2 butir
Gula pasir 100 gram
Ragi instan 1/2 sendok teh
Cake emulsifier 8 gram
Bahan B:
Air 700 ml
Garam 5 gram
Esens vanilla 1/2 sendok teh
Bahan C:
Tepung terigu protein tinggi 250 gram
Tepung terigu protein sedang 250 gram
Soda kue 10 gram
Bahan D:
Margarin 50 gram, cairkan
Bahan Isi:
Selai kurma 100 gram, siap pakai
Kurma 100 gram, cincang kasar
Keju cheddar 100 gram, parut
Cara Membuat:
1.Kocok semua bahan A hingga mengembang, lalu masukkan bahan B, kocok hingga tercampur rata.
2.Masukkan bahan C dan bahan D, kocok hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 15 menit.
3.Panaskan cetakan martabak manis (ukuran kecil), oles dengan margarin, lalu tuang adonan dan panggang hingga agak matang matang, taburi kurma dan panggang kembali hingga matang, angkat.
4.Dalam keadaan panas, oles martabak dengan margarin/mentega, lalu beri olesan kurma, taburan keju parut. Tangkupkan dan potong-potong sesuai selera.
5.Sajikan.
Hasil Jadi : 32 buah
Tips : sebaiknya panaskan cetakan dengan kelapa parut terlebih dahulu hingga sedikit kecoklatan, angkat dan buang ampas kelapa. Bersihkan cetakan dan panaskan cetakan kembali, agar adonan tidak menjadi lengket saat dikeluarkan dari cetakan saat matang
