Bubur Fantasi
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Kamis, 07 April 2022 15:33
- Diterbitkan pada Kamis, 07 April 2022 15:33
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1344
- 07 Apr
Bubur Sum Sum Fantasi
Bahan bubur :
Tepung beras 200 gram
Garam 1 sendok teh
Daun pandan 4 lembar
Santan 1500 ml
Bahan Bola - bola :
Tepung Ketan 100 gram
Garam 1/8 sendok teh
Air hangat 200 ml
Pewarna makanan warna biru, ungu, jingga
Bahan :
Mutiara merah 100 gram, rebus
Ketan hitam 100 gram, siap pakai
Bahan saus santan :
Santan 750 ml
Tepung maizena 1 sendok teh
Garam 1 sendok teh
Daun pandan 2 lembar
Bahan sirup gula :
Gula merah 150 gram, sisir halus
Air 300 ml
Cara membuat :
1.Bubur : campur tepung beras, santan, garam dan daun pandan, masak sambil diaduk hingga mengental dan meletup – letup, angkat.
2.Sirup : rebus gula merah dan air sambil diaduk hingga gula merah larut, angkat dan saring. Sisihkan.
3.Saus : Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih lalu tambahkan tepung maizena, aduk hingga rata dan mengental, angkat. sisihkan
4.Bola – bola : campur tepung ketan, garam dan air hangat hingga kalis, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu masing – masing beri pewarna makanan warna ungu, jingga dan biru. Aduk rata masing – masing adonan.
5.Ambil sedikit adonan dan bulatkan. Masukkan dalam air mendidih, rebus hingga terapung. Angkat dan tiriskan. Masukkan kedalam sirup gula merah. Lakukan hingga adonan habis.
6.Tata bubur sum sum, bola – bola ketan, ketan hitam dan mutiara merah, lalu siram dengan saus santan dan sirup gula. Sajikan.
Hasil Jadi : 6 porsi
