Steak Tempe Kacang Merah
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Sabtu, 19 Februari 2022 13:11
- Diterbitkan pada Sabtu, 19 Februari 2022 13:11
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 914
- 19 Feb
Steak Tempe Kacang Merah
Bahan :
•Tempe 300 gram, kukus, haluskan
•Air secukupnya
•Tepung tapioka 25 gram
Bumbu yang di haluskan :
•Ketumbar 1 sendok makan
•Kunyit 2 cm
•Kencur 2 cm
•Jahe 1 cm
•Bawang merah 6 butir
•Bawang putih 4 siung
•Garam secukupnya
•Merica secukupnya
Bahan Saus :
•Mentega 1 sendok makan, untuk menumis
•Bawang bombay 1 buah, iris – iris
•Bawang putih 5 siung, cincang
•Saus tomat 50 gram
•Kecap manis 2 sendok makan
•Garam 1 sendok teh
•Merica bubuk ½ sendok teh
•Kacang merah 150 gram
Bahan Pelengkap :
•Kentang 250 gram, rebus, cetak dengan moul
•Wortel 2 buah, iris – iris
•Buncis 200 gram, potong – potong
Cara membuat :
1.Campur tempe, air, tepung tapioka dan bumbu halus ratakan. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak, masukkan tempe. Kukus selama 30 menit hingga matang.
2.Potong sesuai selera, lalu panggang hingga kecokelatan.
3.Saus : panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, kecap manis, garam, merica, kacang merah, masak hingga bumbu merata.
4.Rebus sebentar kentang, wortel dan buncis. Tumis dengan margarin lalu taburi petereli cincang.
5.Sajikan tempe dengan sirman saus diatasnya.
Hasil Jadi untuk : 2 porsi