Pelatihan Studi Kelayakan Usaha Kemasan & Pembuatan Aneka Jenis Roti Untuk Para UKM Kabupaten Ponorogo

PastryNBakery.com, Surabaya – Banyaknya produk UKM sekarang ini yang makin hari makin meningkat pastinya akan banyak sekali kendala yang dihadapi oleh mereka. Salah satunya adalah minimnya informasi mereka mengenai pentingnya suatu kemasan terhadap produk pemasaran suatu produk. Dan kenyataanya sebagian besar para pelaku UKM masih menggangap sepele peran sebuah kemasan. Banyak diantara mereka yang tidak memperhatikan kemasan produknya sehingga produknya tidak memiliki nilai jual lebih dimata konsumen.
Akibatnya banyak produk UKM yang tidak laku dipasaran, terutama di kota-kota kecil di Indonesia. Melihat hal tersebut UPT diklat koperasi dan UKM Provinsi Jawa Timur  mengadakan pelatihan bagi koperasi dan UKM seluruh Kabupaten Ponorogo tentang studi kelayakan usaha kemasan dan pembuatan aneka jenis roti yang bekerjasama dengan LeZAT Academy, yang juga didukung mesin dan peralatan bakery oleh  PT. Makmur Sejahtera Mesindo (Masema).

PT. Makmur Sejahtera Mesindo (Masema) merupakan suatu perusahaan perdagangan yang secara khusus menyediakan berbagai peralatan dan mesin HORECA (Hotel, Restauran dan Katering) untuk industri makanan. Yang lebih berfokus pada bidang mesin kemasan (food packaging), mesin pengolahan makanan (food processing) , industri peralatan bakery atau roti (bread maker, oven, mixer dan lainnya), mesin pendingin (under counter, upright, showcase chiller dan lainnya) dan peralatan dapur komersial (roaster, ice cream machine, fryer, water boiler dan lainnya). Dan Masema selalu berkomitmen untuk terus tumbuh berkembang serta memperluas jangkauan produk untuk menjadi “ ONE STOP SOLUTION FOR YOUR FOOD MACHINERY NEEDS”, sehingga tak heran jika produk-produk mesinnya sangatlah cocok untuk para UKM dibidang kuliner terutama di acara pelatihan ini.

Kegiatan yang diikuti 60 peserta ini digelar selama tiga hari tepatnya pada tanggal 27 – 29 Agustus 2018 di Hotel Kartika Abadi Madiun. Selama tiga hari para peserta mengikuti pelatihan dengan berbagai materi. Diantaranya pembuatan business plan, pengawasan koperasi, pengetahuan mengenai kemasan produk  serta ketrampilan membuat kue kering, puding art dan roti. Untuk khusus pelatihan pembuatan aneka jenis roti diadakan pada sesi akhir pelatihan pada tanggal 29 Agustus 2018, yang dihadiri oleh 30 peserta dari wilayah UPT Kabupaten Ponorogo.

Walau para peserta yang mengikuti pelatihan pembuatan aneka jenis roti ini kebanyakan sudah mempunyai usaha dibidang kuliner seperti kue, roti dan keripik dan sebagian masih para pemula dalam bidang usaha UKM kuliner, namun tidak  membuat semangat mereka dalam mengikuti pelatihan ini berkurang. Karena pelatihan yang dipandu oleh Chef  Irfan dan Ayu dari LeZAT Academy ini sangat banyak sekali memberikan ilmu baru kepada mereka tentang pengolahan membuat roti secara manual dan menggunakan alat mikser  roti. Selain diajarkan pengolahan diajarkan juga membentuk aneka jenis roti yang sangat beragam serta kreasinya baik dalam bentuk maupun rasa. Tak lupa diacara just demo pembuatan aneka jenis roti ini Chef Irfan memberikan trik jitunya dalam membuat roti yang empuk. *PB/Puji. Foto Dok : Ayu