Edisi 37
Edar tanggal 7 Juni 2012
From The Editor
Halo pembaca Pastry&Bakery tercinta,
Memasuki bulan Juni, saatnya untuk menyiapkan diri memasuki masa liburan sekolah anak-anak. Sebagian diri kita merasa sedikit senang, karena selama sekitar tiga minggu ke depan tak harus bangun pagipagi menyiapkan keperluan sekolah. Namun, masuk masa liburan kadangkala membuat bingung, karena selain harus menyiapkan dana untuk keperluan sekolah, juga dana ekstra untuk liburan. Tak selamanya liburan harus pergi ke luar kota atau menghabiskan dana. Luangkan waktu sebentar untuk menjelajahi dapur. Ayo, ajak anak-anak untuk mengenal kegiatan di dapur. Siapa tahu Anda bisa menemukan bakat terpendam dari anak-anak tersayang. Jika anak-anak Anda sudah dewasa,
jangan berkecil hati. Liburan sekolah juga memberikan peluang bisnis, lho. Anda bisa membuka sekolah cooking atau baking untuk anak-anak. Saat ini banyak anak-anak, juga orang tuanya, yang tertarik dengan kegiatan memasak atau membuat kue. Saatnya memanfaatkan keahlian Anda membuat kue, tak hanya untuk berjualan, tapi juga mengasah kemampuan berkomunikasi.
Dalam edisi ini kami juga mengupas mengenai Rainbow Cake. Cake berwarna-warni pelangi, indah dilihat, juga nikmat untuk dicecap. Namun warnanya yang kuat membuat sebagian orang agak ragu untuk mencicipi. Jangan takut untuk mencicipi demi memuaskan keingintahuan. Selanjutnya terserah Anda akan menyukai atau tidak.
Sejauh ini, selama menggunakan pewarna makanan berlabel food grade dan dipergunakan sesuai takaran, Rainbow Cake aman untuk dikonsumsi. Bagi Anda yang memiliki usaha cakery, tak ada salahnya mencoba resep-resep Rainbow Cake dan menjadikannya sebagai salah satu jualan andalan.
Salam,
Salam, Rika Eridani
.
DAFTAR ISI :
From The Editor
Content
Reader’s Talk
Biznews
- Si Mungil Caneles Menggantikan Cupcake dan Macaroon
- Dessert Healthy dari Scret Recipe Restaurant
- Unik dan Menarik si Bakpau Buah
- Outlet ke-5 Mrs. Fields Cookies & Coffee
- Rainbow & Red Velvet Cake Meriahkan Baking Demo Roadshow Mother’s Choice 2012
- DYNA : Baking Demo With Sisca Soewitomo
- Kunjung CEO dan Top Executives Team Goodman Fielder
- ICA : Mengangkut Kuliner Indonesia Ke Mancanegara
- The Baked Goods Launching New Product : Diabatic Cookies & Cake
Spotlight
- Food Hotel Asia 2012 Masih Juara di Asia
- Semarak Rainbow Cake
Visit
- Vineth Bakery Pertahankan Cita Rasa Lebih Dari 30 Tahun
- Tip Top Restaurant, Bakery & Cake Shop – Medan Nostalgia Nikmati Bakery Kuno
- Michel’s Patisserie Cake Warna-Warni Yang Selalu Dicari
- Jean - Paul Hevin – Hong Kong Mendekati Pasar Asia
Bakerspirit
- Asdwin Noor – Que Mama KErja Keras Untuk Raih Sukses
Tool & Equipment
Mengenal Lebih Dekat DECK OVEN
Ingredient
Warna Warni Pewarna Makanan
Kitchensolution
- Langkah Mudah Membuat Dapur Bersih dan Nyaman
Art & Deco
- Berkreasi Dengan Rangkaian Produk Transfer Image Terbaru
- Beach Cupcake
Baking class
- Kelas Membuat Dekorasi dengan Cream
- Pastry Class Bersama Haryanto Makmoer Di LPK Ny.Liem Bandung
Creative Recipe
• PT Gandum Mas Kencana
- Read Bean Chocolate Pie
• MOTHER CHOICE
- Rainbow Cake
- Red Velvet Cake
• Chef Mate Chocolate
- Dates Cookies
- Caramellized Apple Brownies
• Morisca
- Peanut Butter Cereal Bar
- Puding Legit Strawberi
• Elmer
- Rainbow Roll Cake With Tropical Chocolate Cream
- Dorayaki With Filling Tropical
• 20 Modifikasi Ombre Cake (Cake Lapis Gradasi yang Empuk dan Creamy)
1. Butterfly Purple Bluberry
2. Green Petal Cake
3. Polkadot Chocolate Cake
4. Strawberry Swirl
5. Keju Lapis
6. Pisang Bintik
7. Mandarin Sweet
8. Lapis Kacang
9. Vanilla Lemon
10. Strawberry Steam
11. Turqoise
12. Yellow Sweet Veiner
13. Cappucino Ball
14. Durian Moment
15. Almond Delight
16. Rose Velvet
17. Melon Rock
18. Blue Sky
19. Coconut Crispy
20. Santan Cake
• PB NEW RECIPE (Dapur Pastry & Bakery Surabaya)
1. Choco Choux With Lemon Cream
2. Lotus Cilembu Pastry
3. Roti Unyil Strawberry
4. Strawberry Ice Cream Sandwich
5. Figurine Tost Bread Napoleon
6. Tiger Bun
7. Loved Fruits Puff
8. Kue Lipat Spiral
9. Kue Bangket Milky
10. Hampstons Pie
11. Rainbow Kue Lapis Beras
12. Pizza Donut Chocolate
13. Pastel Ikat Kacang Merah
14. Seafood Roll Stick
15. Paprika Bread With Sausage
16. Pandan Melon Bread
17. Arem- Arem Kornet
18. Vege Mix Ubi Jalar Panggang
19. Popyseed Twist Bread
20. Angry Bird Kue Ku Pandan
21. Bingka Kelapa Hias
22. Singkong Pandan
23. Strawberry Legit
24. Bolu Jeruk Potong
25. Cupcake Wortel Madu
26. Bolu Manggis
27. Tuna Keju
28. Cake Roti Pandan
29. Roti Gulung Kepiting
30. Cokelat Keju Gulung
31. Sate Roti Kotak
32. Ontbijtkoek Putih Telur
Topsecret
- Thuk Dang
- Roti Macan Totol
- Rainbow Cake
- Original Red Velvet Cake
- Hazelnut Chocolate
- Paris Breast
Web Info
- Italian Dessert Recipes
- Cheese
- Easy Banana Recipes
- Cooks Recipes
- Best Chocolate Recipes
Aks & The Expert
- Pewarna Red Velvet
- Permukaan Macaron Tidak Mulus
- Kulit Pie Keras
- Kue Soes Berminyak
- Hasil Cake Melesap
- Bolu Gulung
- Cake Setengah Matang
- Cake Mengeras
Demo& Training
Agenda