Edisi 36
Edar tanggal 7 Mei 2012
From The Editor
Halo pembaca Pastry&Bakery tercinta,
Bulan Mei tahun 2012 adalah bulan ulang tahun ke-3 bagi majalah kesayangan kita. Makin bertambah umur, dan kami berharap bisa terus mendampingi pembaca untuk berbagi informasi dan inspirasi. Semoga karya yang kami hasilkan semakin membaik, dan semakin mengerti kebutuhan Anda.
Demam Red Velvet sedang melanda, maka kami akan membahas mengenai cake merah merona ini. Red Velvet tampil dalam berbagai versi, baik dalam bentuk cake atau cupcake. Cake yang ngetop lewat pop culture ini sangat disukai kaum muda. Karena menulis mengenai Red Velvet, saya rela mabuk Red Velvet selama beberapa minggu. Masing-masing penjual memiliki keunggulan, dan saya menyimpulkan bahwa Red Velvet paling enak disajikan dengan Cream Cheese Frosting. Lebih enak lagi dinikmati sore hari sambil bersantaidengan teman-teman.
Selain Red Velvet, dalam rubrik Creative Recipe kami banyak menampilkan berbagai sajian inspirasi untuk Ulang Tahun. Momen ulang tahun sendiri merupakan saat berbahagia bersama keluarga. Dari segi bisnis, cake ulang tahun adalah bisnis yang terus menerus selalu ada dan dibutuhkan setiap hari sepanjang tahun.
Bagi kami, setiap edisi adalah istimewa, karena kami tahu bahwa Anda, para pembaca Pastry&Bakery tercinta patut memperoleh sajian informasi terbaik. Terimakasih selalu bersama kami, dan selalu menjadi pendorong untuk menghasilkan bacaan dan referensi terbaik bagi Anda
Salam,
Salam, Rika Eridani
.
DAFTAR ISI :
From The Editor
Content
Reader’s Talk
Biznews
- Besarnya Peluang Bisnis Cokelat
- FHA 2012
- Pastry Master Class
- Cokelat Telur
- Seharga 91 Juta Rupiah
- Maxim-DuPont, Aksi 2500 Ibu Hebat
- Lemari Es Dengan Fitur Terbaru Dari Modena
- Museum Cookies di Singapura
- Pembukaan Gerai Pertama Papabubble Caramels Artisan di Indonesia
Showcase
- Black and White Butterfly Softcake
- Display Mini Cake Ms. B’s Cakery
- Vanilla Cake with Rain of Sugar and Caramel Biscuit
- Wedding Cupcake
- Yellow Garden Rose Cake
- Peach Wedding Cake
- Dove Wedding Cake
- Christmas Cake
- Rainbow Connection
- Soft Cherry Tiramisu
- Birthday Cupcake Mom and Kids
- Birthday Cupcake
Spotlight
- Red Velvet
- Si Merah nan Menggoda
- Kiat Bertahan Pelaku Bisnis Bakery Hadapi Kenaikan Harga Bahan Baku
- Europain 2012 Langkah Eropa Untuk Semakin Mendunia
- Maraknya Sekolah Kuliner Bagi Peminat Dunia Culinary
Visit
- Chez Shibata : Gaya Eropa Rasa Asia
- Majestyk Bakery & Cake Shop : Kesederhanaan Berbalut Kemewahan
- Papabunz : Bakery Spesialisasi Satu Jenis Roti
- Ladurée : Menikmati Jejak Masa Lalu
- Ms. B’s Cakery – Hong Kong : Gabungkan Bisnis dan Seni
- Produk Cantik Harga Selangit
• Rainbow Connection
• Spring Collection
• Whoopie Red Velvet
• Million Dollar Truffle Cake
- Candra Sari : Pisang Bolen Bandung Asal Jakarta
B-zone
• Menggali Peluang Bisnis Cupcake
- Cake Mungil Pembawa Keuntungan
•Ultimate Premiere Baking Show Lumbung Nasional Flour Mill
- Trend Usaha Bakery dan Cake
Bakerspirit
- Lanny Soechan Berani Ambil Resiko
Feature
- Adaptasi Trend Bakery -Eropa
- Tigerson Philti Gelar Demo
- Hands on Pertama di Medan
Ingredient
Dibalik Manisnya Gula
Tool & Equipment
Mengenal Lebih Dekat Food Processor
Kitchensolution
- Tips Membuat Chiffon Cake
- Tips Membuat Cookies
Art & Deco
- Candy Art
- Family Picnic
Baking class
- Toko Bahan Kue (TBK) Vieto
- Kelas Kreasi Roti Manis,
- Cake Cake dan Yoghurt
-Vieto, TBK Berkonsep Mini Market
Creative Recipe
• 3 resep kreasi Top Secret
Ingin Terus Bereksplorasi dan Berkreasi
1) Vanilla Panna Cotta
2) Chocolate Melt
3) Red Velvet Cupcake
• 1 resep kreasi PT Gandum Mas Kencana
- Best Wishes Cake
• 52 resep kreasi dari Dapur Pastry&Bakery
1. Coconut Macarons Green Tea Yellow
2. Italian Macarons Blueberry
3. French Macarons Polkadot
4. Cappucino Macarons
5. Green Tea Macarons
6. Tuti Frutti Macarons
7. Rainbow Macarons
8. Red Velvet Macarons
9. Choco Macarons
10. Blacky Macarons
11. Pinky Sweet Macarons
12. Strawberry Blue Macarons
13. Nutty Greeny Macarons
14. Mocca Cheese Macarons
15. Pandano Macarons
16. Sincia Macarons
17. Zebra Macarons
18. Orange Macarons
19. Pina Colada Macarons
20. Duri-duri Macarons
21. Birthday Lemon Crown
22. Bubble Talam Centil
23. Birthday Fruit Cake
24. Birthday Chocolate Cookies
25. Cake Flower Pot
26. Birthday Strawberry Cap
27. Canape Puding Ketan
28. Creamy Nut Birthday Cake
29. Choux Bavarois
30. Cup Legit Ceri
31. Coconut Berry
32. Cupcake Hand Puff Burger
33. Love Cheese Bun
34. Apple Raisin Chocolate Torte
35. Fruit Deluxe Choco Cake
36. Gift Toast Square Baked
37. Pastel Layer Birthday Cake
38. Basket Florist
39. Strawberry Blotkake Bir thday
40. Pizza Buah
41. Roti Stik Ceri
42. Roti Kepang Kepiting
43. Cake Cokelat Beras
44. Cup Cokelat Trio
45. Cupcake Mawar
46. Mantau Keju Gulung
47. Pandan Isi Kacang
48. Roti Pandan Pisang
49. Cake Rempah Kulit Jeruk
50. Proll Roti Tawar
51. Bolu Gulung Semangka
52. Cute Bear Choux Cereal Nut
• 2 resep kreasi Morisca
1) Berry Rose Morisca
2) Birthday Layer Morisca Cake
• 1 resep kreasi Elmer Chocolate
Chischoc Paradise
Book Review
- 60 Succès de boulangerie pâtisserie
- Éclairs! : La patisserie, Les Cookies de Laura Todd
Aks & The Expert
- Kulit Bolu Gulung Menempel di Kertas Roti
- Bownies Klasik
- Penggunaan Daun Suji dan Daun Pandan
- Cokelat Ganache Kaku
- Gumpalan Padat
- Perbedaan Jenis Cake
- Muffin Merekah
Web Info
Joy of Baking : Recipe Pizza . All About Juicing, Homemade Dessert Recipes
Demo& Training
Agenda