Es Krim 2
Bahan:
• 255 ml susu cair
• 50 ml santan
• 85 gr gula pasir
• 50 gr susu bubuk full cream
• 60 ml krim kental
• 0,5 gr CMC
Cara Membuat:
1. Campur susu cair, santan, dan gula pasir, aduk hingga gula larut dan rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Ambil satu sendok sayur campuran susu, tuang dalam susu bubuk dan aduk hingga susu bubuk larut. Masukkan kembali larutan susu bubuk dalam rebusan adonan susu, aduk kembali hingga tercampur rata, angkat.
3. Tuang krim kental dan bubuk CMC dalam adonan susu, aduk hingga rata dan simpan dalam freezer hingga membeku.
4. Keluarkan adonan es krim dari freezer, kocok hingga lembut dan bekukan kembali. Lakukan hal yang sama hingga 3-4 kali sampai butiran es krim lembut.
5. Es krim siap disajikan atau diolah lebih lanjut.
1. Campur susu cair, santan, dan gula pasir, aduk hingga gula larut dan rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Ambil satu sendok sayur campuran susu, tuang dalam susu bubuk dan aduk hingga susu bubuk larut. Masukkan kembali larutan susu bubuk dalam rebusan adonan susu, aduk kembali hingga tercampur rata, angkat.
3. Tuang krim kental dan bubuk CMC dalam adonan susu, aduk hingga rata dan simpan dalam freezer hingga membeku.
4. Keluarkan adonan es krim dari freezer, kocok hingga lembut dan bekukan kembali. Lakukan hal yang sama hingga 3-4 kali sampai butiran es krim lembut.
5. Es krim siap disajikan atau diolah lebih lanjut.