fbpx

Pancake Doger

Bahan Pancake:

·        280 gr       tepung terigu

·             2 sdt     baking powder double acting

·        125 gr       gula pasir, kocok lepas

 

 

·            2 btr      telur ayam, kocok lepas

·        400 ml       santan cair

·          50 gr       mentega, lelehkan

·        200 gr       daging kelapa muda, potong memanjang seperti mi

 

Bahan Isi:

·        300 gr       whipped cream, siap pakai

·        100 gr       tape singkong, potong dadu kecil

·        100 gr       bubur ketan hitam, siap pakai

·        100 gr       bubur mutiara, siap pakai

·          50 ml       susu kental manis putih

·          50 ml       sirup frambozen, siap pakai

 

Cara Membuat:

1.      Pancake: Campur tepung terigu, baking powder dan gula pasir dalam mangkok adonan, aduk hingga rata dan buat lubang di tengahnya. Tuang telur kocok dan santan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan mentega cair dan daging kelapa muda, aduk kembali hingga rata. Istirahatkan adonan selama 30 menit.

2.      Panaskan wajan datar anti lengket diameter 10 cm, oles dengan margarin, tuang 1 sendok sayur adonan pancake dan masak hingga matang. Lakukan hingga semua adonan habis.

3.      Ambil satu lembar pancake, semprotkan whipped cream yang telah dimasukkan dalam piping bag dan diberi spuit bintang, tata potongan tape singkong, bubur ketan hitam dan bubur mutiara di atasnya.

4.      Tambahkan sirup frambozen dan susu kental manis di atasnya, tutup dengan lembaran pancake yang lain dan segera sajikan.

 

Lama Persiapan  : 15 menit

Lama Proses       : 45 menit

Hasil Jadi            : 10 porsi