Ayam Goreng Pentul
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Selasa, 31 Mei 2022 16:48
- Diterbitkan pada Selasa, 31 Mei 2022 16:48
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 2071
- Cetak
- 31 Mei
Ayam Goreng Pentul
Bahan:
Sayap ayam 8 buah
Minyak goreng secukupnya
Bumbu perendam (aduk rata):
Bawang putih 2 siung, parut
Merica bubuk 1/4 sendok teh
Kecap ikan 1 sendok makan
Garam secukupnya
Lapisan:
Tepung panir butiran halus 50 gram
Telur ayam 1 butir, kocok
Saus (aduk rata):
Saus mayonnaise 5 sendok makan
Susu kental manis 4 sendok makan
Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
Garam ¼ sendok teh
Cara Membuat:
1.Potong bagian ujung sayap dan belah menjadi 2 bagian, lalu kerat tarik dagingnya ke bagian bawah.
2.Rendam sayap dengan bumbu perendam selama 15 menit, sisihkan.
3.Celupkan setiap sayap dalam telur kocok, lalu gulingkan di tepung panir hingga permukaannya rata dan sedikit dikepal hingga agak padat.
4.Goreng sayap hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat.
5.Sajikan dengan saus.
Lama Persiapan: 15 menit
Lama Proses: 60 menit
Standar Hasil Jadi: 4 Porsi
Kamus Dapur:
Agar lapisan tepung panir menempel sempurna, sebaiknya setelah dilapisi simpan dalam lemari es selama 30 menit sebelum digoreng.