Opor Ayam Panggang
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Selasa, 24 Mei 2022 12:47
- Diterbitkan pada Selasa, 24 Mei 2022 12:47
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1421
- Cetak
- 24 Mei
Opor Ayam Panggang
Bahan:
Santan 500 ml
Garam 1/4 sendok teh
Beras 250 gram
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Isi:
Daging ayam fillet 200 gram
Santan kental 100 ml
Daun jeruk 1 lembar
Daun salam 1 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 2 siung
Merica 1/4 sendok teh
Ketumbar ½ sendok teh
Kemiri 1 butir
Jahe 1 cm
Kunyit 1/2 cm
Gula pasir 1 sendok teh
Cara membuat :
1.Isi: Panggang daging ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum.
2.Masukkan santan dan daging ayam, aduk hingga rata dan masak hingga agak mengering, angkat.
3.Campur beras bersama cairan santan dan garam, masak hingga air meresap, angkat.
4.Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan beras lalu beri isi opor ayam. Gulung hingga padat, lalu semat kedua ujungnya dan lakukan hingga adonan beras habis.
5.Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan rapikan daunnya. Sajikan.
Standar Untuk 8 Buah