fbpx

Pai Kurma Cokelat

Pai Kurma Cokelat    0.JPG

Pai Kurma Cokelat

Bahan:
Tepung terigu protein sedang 250 gram
Margarin 150 gram
Gula halus 50 gram
Kuning telur 2 butir
Susu bubuk 1/2 sendok makan
Air es 1 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Isi:
Tepung maizena 2 sendok makan
Agar-agar bubuk cokelat 4 gram
Susu cair 250 ml
Gula pasir 100 gram
Garam 1/4 sendok teh
Kurma 200 gram, haluskan
Hiasan:
Kurma secukupnya, potong-potong
Cara membuat:
1.Kulit: Campur tepung terigu bersama, margarin, gula halus, susu bubuk, kuning telur,, air es dan garam, aduk dengan garpu atau menggunakan 2 buah pisau hingga menjadi butiran halus.
2.Siapkan cetakan pai, lalu oles dengan margarin. Masukkan adonan kulit, sambil ditekan-tekan hingga agak padat dan rapikan bantuknya. Panggang dalam oven suhu 180C selama 25 menit hingga matang, angkat.
3.Isi: Campur semua bahan, lalu masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental dan mendidih, angkat. Setelah agak dingin, masukkan dalam piping bag (kantung plastik segitiga).
4.Semprotkan adonan isi dalam pai hingga hampir penuh, lalu hias dengan kurma diatasnya.
5.Sajikan.

Hasil Jadi: 8 Buah

Kamus Dapur:
Agar kulit pai tidak menggembung saat dipanggang, sebaiknya tusuk-tusuk dasar kulit pai dengan garpu.