fbpx

Pepes Ikan Mangga

 

Pepes Ikan Mangga         1.JPG

Pepes Ikan Mangga

Bahan:
Ikan tenggiri 400 gram, potong-potong
Air jeruk nipis 1 sendok makan
Mangga muda 200 gram, potong korek api
Belimbing sayur 5 buah, potong tipis
Tomat 1 buah, potong-potong
Daun kemangi 4 batang, ambil daunnya
Daun pisang dan lidi secukupnya
Bumbu halus:
Bawang merah 8 butir
Bawnag putih 4 siung
Kemiri 6 butir, goreng
Cabe merah 3 buah
Jahe 2 cm
Gula pasir 1 sendok teh
Garam secukupnya
Pelengkap:
Nasi putih hangat
Cara Membuat:
1.Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2.Campur ikan dengan mangga muda, belimbing sayur, tomat, daun kemangi dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.
3.Ambil selembar daun, letakkan adonan ikan, bungkus dan semat ujungnya. Lakukan hingga adonan ikan habis.
4.Kukus pepes ikan selama 20 menit hingga matang, angkat.
5.Sajikan dengan nasi hangat.

Hasil Jadi: 4 Porsi