Rollade Pepes Ayam
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Selasa, 19 April 2022 11:04
- Diterbitkan pada Selasa, 19 April 2022 11:04
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1912
- Cetak
- 19 Apr
Rollade Pepes Ayam
Bahan :
Daging ayam giling 500 gram
Telur puyuh rebus 14 butir, kupas
Serai 2 batang, ambil bagian putihnya, potong halus
Daun jeruk 4 lembar, potong halus
Belimbing wuluh 5 buah, potong tipis
Cabe merah 4 buah, buang bijinya, potong halus
Daun kemangi 4 tangkai, potong halus memanjang
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 5 siung
Kunyit kupas 1 cm
Kemiri sangrai 4 buah
Cabe merah 2 buah, buang bijinya
Pelengkap:
Daun pisang secukupnya
Cara membuat :
1.Campurkan bumbu halus bersama semua bahan, kecuali telur puyuh, aduk hingga rata.
2.Siapkan selembar daun pisang, letakkan adonan daging ayam sambil sedikit dipipihkan dan tambahkan telur puyuh rebus ditengahnya, lalu gulung hingga agak padat dan semat kedua ujungnya.
3.Kukus selama 35 menit hingga matang, angkat dan potong-potong.
4.Sajikan.
Hasil Jadi : 10 potong
Kamus Dapur :
Saat membungkus usahakan rapat, supaya antara pepes dengan telur puyuh bisa menyatu.