Nasi Cup Laksa
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Selasa, 01 Maret 2022 15:07
- Diterbitkan pada Selasa, 01 Maret 2022 15:07
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 1585
- Cetak
- 01 Mar
Nasi Cup Laksa
Hasil jadi : 4 Buah
Bahan Laksa :
•Dada ayam 250 gram, potong-potong
•Santan cair 750 ml
•Santan kental 250 ml
•Sereh 2 batang, memarkan
•Daun salam 2 lembar
•Daun jeruk 2 lembar
Bumbu Halus :
•Bawang merah 8 butir
•Bawang putih 4 siung
•Ketumbar 1 sendok makan
•Kunyit 1 cm
•Jahe 1 cm
•Lengkuas 1 cm
•Cabe marah 2 buah
•Kemiri 6 butir
•Gula merah ½ sendok teh
•Garam ½ sendok makan
Bahan Pelengkap :
•Nasi putih matang 300 gram
•Bihun 150 gram, rendam, tiriskan dan potong-potong
•Telur rebus 2 butir, kupas
•Daun kemangi 2 ikat, ambil daunnya
Cara Membuat :
1.Laksa: Tumis bumbu dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum, masukkan santan cair, masak hingga mendidih lalu masukkan ayam, masak hingga matang, angkat ayam lalu cabik-cabik ayam, sisihkan.
2.Tuang santan kental ke dalam santan cair rebus lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
3.Penyajian: Letakkan sebagian nasi dalam cup, beri daging ayam suwir, telur iris dan daun kemangi, beri kuah laksa secukupnya.
4.Sajikan.