Takir Ayam Thailand Bakar
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Rabu, 29 Desember 2021 11:35
- Diterbitkan pada Rabu, 29 Desember 2021 11:35
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 973
- Cetak
- 29 Des
Takir Ayam Thailand Bakar
Lama Persiapan : 15 menit
Lama Proses : 50 menit
Hasil Jadi : 10 porsi
Bahan:
•Sayap ayam 10 buah
•Bawang bombay ½ buah, cincang halus
•Air jeruk nipis 1 sendok teh
•Saus sambal 3 sendok makan
•Cabai merah 2 buah, iris halus
•Madu 1 sendok makan
•Saus tomat 2 sendok makan
•Bawang putih 4 siung, cincang halus
•Cabai merah besar 2 buah, cincang halus
•Garam 1 sendok teh
•Gula pasir 1/2 sendok teh
•Air 50 ml
•Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
Bahan Saus:
•Bawang putih 4 siung , cincang halus
•Cabe merah besar 2 buah, cincang halus
•Saus sambal 2 sendok makan
•Saus tomat 2 sendok makan
•Garam 1/2 sendok teh
•Gula pasir 2 1/2 sendok teh
•Daun ketumbar cincang 1 sendok makan
•Maizena, larutkan 2 sendok teh air
•Air 300 ml
Pelengkap:
•Daun pisang untuk takir
Cara membuat:
1.Lumuri ayam, air jeruk nipis, madu, saus sambal, dan saus tomat. Diamkan 30 menit. Sisihkan.
2.Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum.
3.Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
4.Saus: rebus air, bawang putih, cabai merah, saus sambal, saus tomat, hingga mendidih.
5.Tambahkan garam dan gula pasir. Masukkan larutan maizena. Aduk rata. Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata. Angkat.
6.Siapkan daun pisang. Bentuk takir. Lalu isi dengan ayam.
7.Bakar diatas wajan anti lengket hingga daun sedikit mengering. Sajikan.