fbpx

Gulai Kambing

Gulai Kambing

Bahan:
•Daging kambing, potong – potong 400 gram
•Minyak untuk menumis 2 sendok makan
•Santan encer 300 ml
•Santan kental 300 ml
•Daun jeruk 4 lembar
•Sereh, memarkan 2 batang
•Jahe 1 ruas, memarkan
Bumbu dihaluskan :
•Bawang merah 10 buah
•Bawang putih 6 siung
•Ketumbar 1 sendok makan
•Jintan ½ sendok teh
•Cabe merah 6 buah
•Kunyit 1 ruas
•Garam secukupnya
Cara membuatnya :
1.Panaskan minyak , tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan jahe. Setelah harum, masukkan daging. Aduk – aduk.
2.Tuang santan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
3.Setelah daging cukup empuk, masukkansantal.
4.Masak sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah daging empuk dan bumbu meresap, angkat. Hidangkan panas dengan di taburi bawang goreng.