Ketupat Ayam Masak Hambang Samarinda
- Kategori Induk: ROOT
- Diperbarui pada Minggu, 16 Mei 2021 14:55
- Diterbitkan pada Minggu, 16 Mei 2021 14:55
- Ditulis oleh admin1
- Dilihat: 2032
- Cetak
- 16 Mei
Ketupat Ayam Masak Hambang Samarinda
Bahan-bahan :
•Ayam broiler ½ ekor, potong menjadi 6 bagian
•Asam ½ sendok teh
•Garam 1 sendok teh
•Santan kental 400 ml
Bahan Untuk Bumbu Halus :
•Cabai merah keriting 15 buah
•Bawang putih 3 siung
•Bawang merah 4 butir
•Kunyit 2 cm
•Jahe 2 cm
•Kencur 1 cm
Bumbu Pelengkap :
•Gula pasir 1 sendok makan
•Garam 1 sendok teh
•Tomat 1 buah , dibelah menjadi 8 bagian
•Serai 1 batang , dimemarkan
•Lengkuas 2 cm, dimemarkan
Cara Membuat :
1.Baluri seluruh permuakaan ayam dengan campuran asam dengan garam. Biarkan selama 20 menit.
2.Kemudian goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3.Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan lengkuas hingga harum, masukkan santan dan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
4.Masukkan ayam ke dalam santan berbumbu tersebut.
5.Masak menggunakan api kecil hingga tomat hancur dan bumbu mengental.
6.Angkat. Sajikan bersama ketupat
Lama Persiapan: 30 menit
Lama Proses: 180 menit
Hasil Jadi: 6 Porsi