16 Jan

Telur Batik Imlek

Kategori Induk: ROOT
Diperbarui pada Sabtu, 16 Januari 2021 13:03
Diterbitkan pada Sabtu, 16 Januari 2021 13:03
Ditulis oleh admin1
Dilihat: 1820
Cetak
16 Jan

Telur Batik Imlek

Bahan:
Air 1000 ml
Telur ayam 6 butir
Kecap asin 100 ml
Teh hitam kental 100 ml
Pekak 2 buah
Kayu manis 1 batang
Cara membuat :

1.Rebus telur dengan air, pastikan telur terendam seluruhnya, kira-kira 2 cm di bawah permukaan air. Didihkan, kemudian angkat dari api dan biarkan telur di dalam air mendidih tersebut selama kurang lebih selama 20 menit. Angkat telur dan rendam dalam guyuran air biasa agar dingin.
2.Setelah dingin, remukkan kulit luar telur dengan punggung sendok. Jaga jangan sampai kulit terkelupas.

3.Didihkan kembali air di atas api, tambahkan garam, kecap asin, seduhan teh, pekak dan kayu manis. Masukkan telur dan biarkan mendidih. Aduk sesekali selama 2 jam perebusan.

4.Matikan api, biarkan telur terendam dalam air rebusan hingga akan disajikan.
Lama Persiapan : 15 menit
Lama Proses : 45 menit ( tidak termasuk waktu perebusan)
Hasil Jadi : 6 buah
Tips:
Sebaiknya keluarkan telur setengah matang dari perebusan, lalu remukkan kulit luarnya dengan punggung sendok namun tidak sampai terkelupas agar bumbu meresap dan bisa membentuk motif batik.