fbpx
     
contoh tiga sapi banner atasmamaco banner atas 

 

  

 

Hari Gizi Nasional, Tokopedia Ungkap Tren Produk M...

Hari Gizi Nasional, Tokopedia Ungkap Tren Produk M...

  Menyambut Hari Gizi Nasional 25 Januari ...

Bangun Kebiasaan Konsumsi Gizi Seimbang Keluarga U...

Bangun Kebiasaan Konsumsi Gizi Seimbang Keluarga U...

  Jakarta, 10 Januari 2023 - Tahukah ...

Setelah Kopi Janji Jiwa & Jiwa Toast, Kini Jiwa Gr...

Setelah Kopi Janji Jiwa & Jiwa Toast, Kini Jiwa Gr...

Jakarta, 18 Januari  2023 - Jiwa Group...

Rayakan Dua Dekade Lawan Osteoporosis, Anlene Hadi...

Rayakan Dua Dekade Lawan Osteoporosis, Anlene Hadi...

  Kesehatan tulang, sendi, dan otot masih ...

Bogasari Siap Berkolaborasi dengan UKM Hadapi Tant...

Bogasari Siap Berkolaborasi dengan UKM Hadapi Tant...

  Ada beragam tantangan yang akan dihadapi...

Kampanye Wonderful Indonesia Aice Mochi Klepon Rai...

Kampanye Wonderful Indonesia Aice Mochi Klepon Rai...

Produsen es krim Aice Group dianugerahi pengharg...

50 Tahun Indomie Hidupkan Inspirasi, Indomie untuk...

50 Tahun Indomie Hidupkan Inspirasi, Indomie untuk...

  Indomie menutup rangkaian kegiatan 50 Ta...

Ajinomoto Luncurkan Fasilitas Waste Station & Eduk...

Ajinomoto Luncurkan Fasilitas Waste Station & Eduk...

Sampah plastik masih menjadi salah satu permasal...

PT MAP Boga Adiperkasa Tbk Buka Gerai Krispy Kreme...

PT MAP Boga Adiperkasa Tbk Buka Gerai Krispy Kreme...

PT Map Boga Adiperkasa Tbk membuka gerai ke-35 K...

HADIAH ULANG TAHUN PERTAMA, KENANGAN HERITAGE PERO...

HADIAH ULANG TAHUN PERTAMA, KENANGAN HERITAGE PERO...

Bertepatan dengan ulang tahun yang pertama pada ...

Menutup 2022, Nestle Perkuat Komitmen Berinvestasi...

Menutup 2022, Nestle Perkuat Komitmen Berinvestasi...

  Dengan tantangan global dan nasional yan...

Selamat Natal 2022

Selamat Natal 2022

...

Restoran Ayam Goreng Kelas Dunia Popeyes dari Loui...

Restoran Ayam Goreng Kelas Dunia Popeyes dari Loui...

  PT Sari Chicken, anak perusahaan PT Sari...

Semangat Menginspirasi 2 Srikandi Mitra Bogasari

Semangat Menginspirasi 2 Srikandi Mitra Bogasari

Setiap usaha pasti ada jalan ceritanya. Setiap k...

 Multi Bintang Indonesia Maksimalkan Sirkularitas ...

Multi Bintang Indonesia Maksimalkan Sirkularitas ...

  Multi Bintang Indonesia, perusahaan pera...

Perkuat Posisi Pasar, HokBen Luncurkan Sensasi Kel...

Perkuat Posisi Pasar, HokBen Luncurkan Sensasi Kel...

Tetap optimis dalam situasi ekonomi Indonesia sa...

Starbucks Membuka Gerai Artistik di 3 Kota Baru di...

Starbucks Membuka Gerai Artistik di 3 Kota Baru di...

      Starbucks menutup tahun ...

SGM Eksplor Terus Dukung Akses Nutrisi dan Pendidi...

SGM Eksplor Terus Dukung Akses Nutrisi dan Pendidi...

Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan da...

Kopi Kenangan Hanya Untukmu Raih Tiga Penghargaan ...

Kopi Kenangan Hanya Untukmu Raih Tiga Penghargaan ...

Dalam menyambut hari Kemerdekaan Republik Indone...

Ciptakan Kehidupan Lebih Apik untuk Arek Suroboyo...

Ciptakan Kehidupan Lebih Apik untuk Arek Suroboyo...

  IKEA Indonesia memiliki visi untuk menci...

Bango Lanjutkan Upaya Pengenalan Rasanya Indonesia...

Bango Lanjutkan Upaya Pengenalan Rasanya Indonesia...

Jakarta, 6 Desember 2022 – Melanjutkan kes...

Fore Coffee Luncurkan Fore Junior, Rangkaian Minum...

Fore Coffee Luncurkan Fore Junior, Rangkaian Minum...

Fore Coffee, sebagai startup retail kopi lokal t...

Nutrifood Research Center Fellowship 2023 Ajak Pen...

Nutrifood Research Center Fellowship 2023 Ajak Pen...

Nutrifood melalui Nutrifood Research Center kemb...

Dukung Transisi Energi, Bungasari Resmikan PLTS At...

Dukung Transisi Energi, Bungasari Resmikan PLTS At...

  PT Bungasari Flour Mills Indonesia, prod...

Mie Sedaap Perkenalkan Varian Baru: Rasa Otentik K...

Mie Sedaap Perkenalkan Varian Baru: Rasa Otentik K...

    Ada kejutan baru nih dari mi ins...

Fore Coffee dan Oma Elly Luncurkan Kreasi Kolabora...

Fore Coffee dan Oma Elly Luncurkan Kreasi Kolabora...

Fore Coffee, Sebagai startup retail kopi lokal t...

Bango Lanjutkan Pengenalan Rasa Indonesia dengan H...

Bango Lanjutkan Pengenalan Rasa Indonesia dengan H...

  Melanjutkan kesuksesan penyelenggaraan F...

Flip Burger Resmi Bergabung Dalam Kenangan Brands

Flip Burger Resmi Bergabung Dalam Kenangan Brands

Berangkat dari kolaborasi strategis yang dilakuk...

Keluarga Asix Luncurkan Gerai Lu’miere Perdana B...

Keluarga Asix Luncurkan Gerai Lu’miere Perdana B...

Setelah sukses dengan empat gerai Lu’miere...

Dapur Umami & ABC Cooking Studio Ajak Cooking Enth...

Dapur Umami & ABC Cooking Studio Ajak Cooking Enth...

  Dapur Umami dari PT AJINOMOTO INDONESIA ...

Starbucks Indonesia Membuka Gerai dengan Bahasa Is...

Starbucks Indonesia Membuka Gerai dengan Bahasa Is...

Starbucks di Indonesia akan membuka gerai dengan...

PAUL Mal Kelapa Gading Jadi Gerai Ke-700 Map Boga

PAUL Mal Kelapa Gading Jadi Gerai Ke-700 Map Boga

  PT Map Boga Adiperkasa Tbk (MBA) –...

Viral di Media Sosial, OREO kemasan BLACKPINK Lude...

Viral di Media Sosial, OREO kemasan BLACKPINK Lude...

  Dengan fakta bahwa Indonesia berada diur...

Bogasari Berkomitmen Mengimplementasikan Ekonomi H...

Bogasari Berkomitmen Mengimplementasikan Ekonomi H...

Anak Usaha PT Indofood Sukses Makmur Tbk, Divisi...

Grand City Hadirkan Destinasi Kuliner Terbaru di B...

Grand City Hadirkan Destinasi Kuliner Terbaru di B...

Sinar Mas Land melalui Grand City Balikpapan men...

Kenangan Heritage Hadirkan 2 Beverage Creator, Saj...

Kenangan Heritage Hadirkan 2 Beverage Creator, Saj...

Tepat satu tahun lalu, Kenangan Brands memperken...

 Herbalife Nutrition Berhasil Mengumpulkan Lebih d...

Herbalife Nutrition Berhasil Mengumpulkan Lebih d...

  Perusahaan nutrisi global terkemuka, Her...

Bogasari Latih Ratusan UKM dari 6 Kecamatan Kabupa...

Bogasari Latih Ratusan UKM dari 6 Kecamatan Kabupa...

Guna membangkitkan semangat usaha UMKM di daerah...

20 Tahun Atasi Malnutrisi, GAIN Gelar Webinar Kola...

20 Tahun Atasi Malnutrisi, GAIN Gelar Webinar Kola...

  Global Alliance for Improved Nutrition (...

Mitra Belanja Anda Buka Outlet Grandlucky di PIK C...

Mitra Belanja Anda Buka Outlet Grandlucky di PIK C...

    Melanjutkan komitmennya untuk le...

Menu Kreasi Perdana Vidi Aldiano Sebagai Chief Sav...

Menu Kreasi Perdana Vidi Aldiano Sebagai Chief Sav...

Menu minuman musiman bernama The Classic Treasur...

Mondelez Indonesia Dukung UMKM Kuliner Naik Kelas ...

Mondelez Indonesia Dukung UMKM Kuliner Naik Kelas ...

    Seiring dengan membaiknya situas...

Kolaborasi Aice-Lionel Messi Hadirkan Es Krim Keki...

Kolaborasi Aice-Lionel Messi Hadirkan Es Krim Keki...

Jakarta - Piala Dunia Qatar 2022 adalah pesta bo...

Aice Tempati Peringkat 5 Besar Merek Paling Banyak...

Aice Tempati Peringkat 5 Besar Merek Paling Banyak...

  Jakarta, - Es krim Aice dinobatkan sebag...

Aice Luncurkan Es Krim Buah Rendah Gula dan Lemak ...

Aice Luncurkan Es Krim Buah Rendah Gula dan Lemak ...

  Aice baru saja meluncurkan dua varian es...

Head in The Clouds Gandeng Janji Jiwa dan Jiwa Toa...

Head in The Clouds Gandeng Janji Jiwa dan Jiwa Toa...

Jakarta, 15 November 2022 - Dalam gelaran festiv...

Jiwa Group Raih Penghargaan Merek Bergengsi Dunia

Jiwa Group Raih Penghargaan Merek Bergengsi Dunia

  Jakarta, 4 November 2022 - Tren bisnis k...

Nutrifood melalui Tropicana Slim Bersiap Hadir di ...

Nutrifood melalui Tropicana Slim Bersiap Hadir di ...

Tropicana Slim, salah satu brand unggulan dari N...

Bogasari Latih Ratusan UKM dari 6 Kecamatan Kabupa...

Bogasari Latih Ratusan UKM dari 6 Kecamatan Kabupa...

  Guna membangkitkan semangat usaha UMKM d...

   Jika artisan baker disandingkan dengan perajin lainnya, cara kerja artisan baker setara dengan perajin pembuat perhiasan, pembuat furniture maupun lainnya dimana membuat produk dari bahan mentah hingga menjadi bahan jadi yang membutuhkan ketelitian, bahan baku pilihan hingga menghasilkan hasil yang sempurna. Pada artisan bread, biasanya membuat roti mempergunakan metode sourdough atau dengan adonan biang. Proses ini memakan waktu lebih lama bila dibandingkan dengan membuat roti biasa. Waktu fermentasi bisa dilakukan minimal setengah hari untuk menghasilkan roti yang sempurna. Roti yang dibuat dengan metode ini memiliki ciri rongga yang lebar dan aroma yang lebih harum. Keistimewaan produk ini diperoleh dari waktu fermentasi yang lama.
   Terinspirasi ketika berlibur ke Eropa pasangan suami istri Agam Abgari dan Fasti Adriani ini jatuh cinta dengan beragam produk artisan bread yang mudah ditemukan di sana. Sepulang berlibur mereka pun mulai mencari tahu bagaimana cara membuat roti dengan metode tradisional sourdough hingga praktek membuat roti sendiri di rumah. Hingga akhirnya mantap membuka outlet Animo Bread Culture di kawasan Kemang sejak April 20014 lalu.

Bakery Café Rumahan
   Begitu memasuki Animo Bread Culture wangi aroma butter, bau ragi khas fermentasi, dan croissant yang baru dipanggang begitu menggoda. Sesuai dengan konsep menghadirkan bakery café rumahan, interior Animo Bread Culture dibuat dengan dominasi detil kayu serta furniture bergaya rustic dan vintage. Banetton-banetton yang biasa digunakan sebagai wadah agar roti dengan metode sourdough tetap memiliki bentuk yang sempurna disusun sedemikian rupa sebagai penghias ruangan. Rak-rak rotan digunakan untuk wadah display beragam roti yang mereka buat , sedangkan piring kayu digunakan sebagai wadah untuk menyajikan roti bagi pelanggan yang menikmati roti di tempat. “Sebagian besar roti kita dibuat dengan metode sourdough, sedangkan konsep bakery kita lebih homey,”jelas Agam.
   Produk roti yang ditawarkan sebagian besar adalah roti roti khas Eropa yang sangat beragam mulai dari roti khas Perancis seperti Baguette, Croissant , Pretzel, Kraftkorn yang merupakan roti khas Jerman. Selain itu juga tersedia roti roti khas Eropa lainnya seperti Crandberry Almond, Walnut Raisin, French Village hingga Roti Tawar Gandum. Terdapat kurang lebih 13 macam jenis artisan bread yang ditawarkan. Semua produk roti dari Animo Bread Culture dibuat setiap hari. Anda juga melihat langsung proses produksinya karena dapur mereka bersebelahan dengan meja display. Selain aneka roti khas Eropa Animo juga menawarkan varian baru croissant yaitu Green Tea Croissant yang menjadi salah satu favorit. Sayang, sore itu kami kehabisan. Adapula beberapa pilihan cake seperti, Flourless Choc Espresso, Carrot Cake, Banana Caramel Cake, Brownies, hingga Brownies Green Tea. Harga yang ditawarkan mulai dari Rp.8000 hingga Rp. 33.000 per potongnya. Untuk pencinta kopi, mereka juga menyediakan aneka pilihan kopi lokal.( Untuk Kelengkapan Artikel Bisa di baca di Majalah Pastry&Bakery edisi 64 ).

You have no rights to post comments

 

 
                                                                                       

Biznews

 

924269126p.jpg

Menyambut Hari Gizi Nasional 25 Januari 2023, Tokopedia mencatat makanan dan minuman (makmin) sehat semakin diburu masyarakat. “Jus lemon, biji-bijian seperti chia, granola, madu hingga sereal menjadi beberapa makmin sehat yang paling laris di Tokopedia sepanjang 2022,” ujar Head of External Communications Tokopedia, Ekhel Chandra Wijaya.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami