fbpx
     
contoh tiga sapi banner atasmamaco banner atas 

 

  

 

Tim QC Sari Roti se Indonesia Kunjungi Pabrik Boga...

Tim QC Sari Roti se Indonesia Kunjungi Pabrik Boga...

Untuk pertama kalinya, tim Quality Control (QC) ...

Ajinomoto Gandeng BAZNAS Bantu Korban Bencana Banj...

Ajinomoto Gandeng BAZNAS Bantu Korban Bencana Banj...

  Grup Ajinomoto Indonesia (Ajinomoto) men...

Welcome 2025

Welcome 2025

...

Selamat Natal 2024

Selamat Natal 2024

...

Toshiba Hadirkan Solusi Peralatan Dapur untuk Mema...

Toshiba Hadirkan Solusi Peralatan Dapur untuk Mema...

Menyiapkan makanan yang sehat dan bernutrisi bag...

Ajinomoto Professional Edukasi Calon Pengusaha Kul...

Ajinomoto Professional Edukasi Calon Pengusaha Kul...

Jakarta, Desember 2024 – Grup Ajinomo...

STRATEGI INOVASI FORE COFFEE DALAM EKSPANSI UNTUK ...

STRATEGI INOVASI FORE COFFEE DALAM EKSPANSI UNTUK ...

  Jakarta, 11 Desember 2024 – F...

Bogasari Memberi Pelatihan Terhadap Kader Posyandu...

Bogasari Memberi Pelatihan Terhadap Kader Posyandu...

Dalam rangka mendukung pelaksanaan program Asta ...

Meracik Keajaiban Momen Liburan dengan Dua Resep S...

Meracik Keajaiban Momen Liburan dengan Dua Resep S...

. Menjelang liburan akhir tahun, momen berkumpul ...

Bebelac dan Raja Susu Hadirkan Star FlagShip Store...

Bebelac dan Raja Susu Hadirkan Star FlagShip Store...

  Dalam upaya mendukung pemenuhan nutrisi ...

Rumah Indofood Kembali Raih Innovative Stand pada ...

Rumah Indofood Kembali Raih Innovative Stand pada ...

Rumah Indofood kembali raih penghargaan INNOVA...

IKEA Promosikan Gaya Hidup Sehat dengan Menu Berba...

IKEA Promosikan Gaya Hidup Sehat dengan Menu Berba...

Sebagai upaya untuk mempromosikan gaya hidup yan...

KINO Luncurkan COOLTOPIA Lemon Lime, Representasi ...

KINO Luncurkan COOLTOPIA Lemon Lime, Representasi ...

Saat ini, generasi muda berada di tengah dinamik...

Tuan Rumah Pameran SIAL Interfood ke-25, Dunia Aku...

Tuan Rumah Pameran SIAL Interfood ke-25, Dunia Aku...

    Kementerian Perdagangan menyambu...

Bogasari Mengajar Menjangkau Kampus Indonesia Timu...

Bogasari Mengajar Menjangkau Kampus Indonesia Timu...

Kepedulian PT Indofood Sukes Makmur Tbk Divisi B...

Konsep Bijak Garam Ajinomoto Bantu Perpanjang Hara...

Konsep Bijak Garam Ajinomoto Bantu Perpanjang Hara...

Jakarta, Oktober 2024 – Grup Ajinomoto Ind...

Oreo Luncurkan Edisi Spesial Kemasan Bercorak Wast...

Oreo Luncurkan Edisi Spesial Kemasan Bercorak Wast...

Dikenal sebagai warisan budaya dengan keindahan ...

CLEO Perkuat Posisi Pasar Melalui Diversifikasi da...

CLEO Perkuat Posisi Pasar Melalui Diversifikasi da...

PT Sariguna Primatirta Tbk, emiten produsen Air ...

McDonald’s Indonesia Hadirkan Menu Spesial Kemer...

McDonald’s Indonesia Hadirkan Menu Spesial Kemer...

Jakarta, 14 Agustus 2024 - McDonald’s Indo...

Unilever Food Solutions Ungkap 8 Tren Kuliner Terk...

Unilever Food Solutions Ungkap 8 Tren Kuliner Terk...

  Unilever Food Solutions (UFS), brand lay...

MODENA Perkenalkan Solusi Rumah Terintegrasi dalam...

MODENA Perkenalkan Solusi Rumah Terintegrasi dalam...

MODENA, pemimpin pasar dalam kategori produk dap...

Empat Tahun Pemberdayaan Masyarakat Memerangi Stun...

Empat Tahun Pemberdayaan Masyarakat Memerangi Stun...

Sebagai dukungan terhadap program pemerintah unt...

McDonald’s Indonesia Perkuat Nilai Inklusi, Ajak...

McDonald’s Indonesia Perkuat Nilai Inklusi, Ajak...

  Jakarta, 21 September 2024 - McDona...

PERTAMA DI INDONESIA! INOVASI MINUMAN KOPI BERAROM...

PERTAMA DI INDONESIA! INOVASI MINUMAN KOPI BERAROM...

Jakarta, 24 September 2024 – Fore Cof...

Akselerasi UKM Mitra Bogasari Berawal di Medan

Akselerasi UKM Mitra Bogasari Berawal di Medan

Setelah sukses menggelar program edukasi KIAT se...

Rayakan 40 Tahun, Taro Hadirkan Taro Rangers Camp...

Rayakan 40 Tahun, Taro Hadirkan Taro Rangers Camp...

  Dalam rangka merayakan 4 dekade petualan...

WINGS Care Luncurkan Varian Baru EKONOMI Pencuci P...

WINGS Care Luncurkan Varian Baru EKONOMI Pencuci P...

Mencuci peralatan masak dan makan setelah mengko...

Indofood Ice Cream Kul Kul X Free Fire Beri Sensas...

Indofood Ice Cream Kul Kul X Free Fire Beri Sensas...

  PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk (ICBP)...

McDonald’s Indonesia Ajak Karyawan Terlibat Suka...

McDonald’s Indonesia Ajak Karyawan Terlibat Suka...

 McDonald’s Indonesia, di bawah PT Re...

Frestea Hadirkan Minuman Teh Rasa Lemon & Lemongra...

Frestea Hadirkan Minuman Teh Rasa Lemon & Lemongra...

FRESTEA, merek minuman teh terkemuka, mengumumka...

Kurangi Emisi Karbon, Ajinomoto Indonesia Sepakati...

Kurangi Emisi Karbon, Ajinomoto Indonesia Sepakati...

Jakarta, September 2024 – Permasalaha...

TERBARU DARI KENANGAN BRANDS PERKENALKAN KENANGAN ...

TERBARU DARI KENANGAN BRANDS PERKENALKAN KENANGAN ...

Jakarta, 5 Juni 2023 - Croissant dengan mentega ...

Cooking Demo di Acara Dies Natalis Podomoro Univer...

Cooking Demo di Acara Dies Natalis Podomoro Univer...

  Dalam rangka merayakan Dies Natalis ke-1...

Sambut Hari Anak Nasional, McDonald’s Indonesia ...

Sambut Hari Anak Nasional, McDonald’s Indonesia ...

Jakarta, 20 Juli 2024 - McDonald’s In...

Coca-Cola & Marvel Berkolaborasi Seru lewat Pelunc...

Coca-Cola & Marvel Berkolaborasi Seru lewat Pelunc...

Coca-Cola meluncurkan Coca-Cola x Marvel: The He...

Rayakan Hari Pelanggan Nasional, Haus! Berikan Kej...

Rayakan Hari Pelanggan Nasional, Haus! Berikan Kej...

Jakarta, 4 September 2024 – Memperingati H...

FORE COFFEE PERTAHANKAN EKSPANSI BISNIS MELALUI KO...

FORE COFFEE PERTAHANKAN EKSPANSI BISNIS MELALUI KO...

Jakarta, 13 Agustus 2024 – Fore ...

Frisian Flag Indonesia & GrabFood Berkolaborasi

Frisian Flag Indonesia & GrabFood Berkolaborasi

Jakarta, 23 Agustus 2024 – Dalam rang...

Akselerasi UKM Mitra Bogasari Berawal di Medan

Akselerasi UKM Mitra Bogasari Berawal di Medan

Setelah sukses menggelar program edukasi KIAT se...

GENAP BERUSIA 7 TAHUN, KOPI KENANGAN UMUMKAN PENCA...

GENAP BERUSIA 7 TAHUN, KOPI KENANGAN UMUMKAN PENCA...

  Jakarta, 27 Agustus 2024 - Bulan Agustus...

Esteh Indonesia Gandeng Sastra Silalahi sebagai Co...

Esteh Indonesia Gandeng Sastra Silalahi sebagai Co...

Ibukota Jakarta diramaikan oleh konvoi meriah ya...

Paris Baguette Rilis Kreasi Nusantara: Freedom of ...

Paris Baguette Rilis Kreasi Nusantara: Freedom of ...

Sebagai wujud cinta atas citarasa dan warisan bu...

MIKAEL JASIN, JUARA BARISTA DUNIA, BERGABUNG DENGA...

MIKAEL JASIN, JUARA BARISTA DUNIA, BERGABUNG DENGA...

Jakarta, 25 Juli 2024 – Menapaki tahu...

WINGS Food Luncurkan Mie Sedaap Cup Kari Mercon

WINGS Food Luncurkan Mie Sedaap Cup Kari Mercon

  Mie Sedaap Cup, merek mie instan ternama...

Sunlight luncurkan Sunlight Biocare Nature

Sunlight luncurkan Sunlight Biocare Nature

Terinspirasi dari naluri alami ibu untuk memberi...

Bogasari Roadshow Baking Demo di 4 Kota

Bogasari Roadshow Baking Demo di 4 Kota

Memasuki semester 2, Bogasari gelar baking demo ...

Aksi Segar Massal Segar Dingin SD C-1000, Masyarak...

Aksi Segar Massal Segar Dingin SD C-1000, Masyarak...

Menyambut Hari Kemerdekaan Indonesia, Segar Ding...

Ajinomoto Edukasi Lebih dari 200 Masyarakat di Kar...

Ajinomoto Edukasi Lebih dari 200 Masyarakat di Kar...

  Karawang, Agustus 2024 – Ajinomoto...

Chatime Wujudkan Semangat Persahabatan dalam Kolab...

Chatime Wujudkan Semangat Persahabatan dalam Kolab...

  Sebagai wujud inovasi rasa, Chatime, mer...

TOUS les JOURS dan Gugah Nurani Indonesia Tingkatk...

TOUS les JOURS dan Gugah Nurani Indonesia Tingkatk...

Hari Anak Nasional (HAN) menjadi peringatan yang...

   Jika artisan baker disandingkan dengan perajin lainnya, cara kerja artisan baker setara dengan perajin pembuat perhiasan, pembuat furniture maupun lainnya dimana membuat produk dari bahan mentah hingga menjadi bahan jadi yang membutuhkan ketelitian, bahan baku pilihan hingga menghasilkan hasil yang sempurna. Pada artisan bread, biasanya membuat roti mempergunakan metode sourdough atau dengan adonan biang. Proses ini memakan waktu lebih lama bila dibandingkan dengan membuat roti biasa. Waktu fermentasi bisa dilakukan minimal setengah hari untuk menghasilkan roti yang sempurna. Roti yang dibuat dengan metode ini memiliki ciri rongga yang lebar dan aroma yang lebih harum. Keistimewaan produk ini diperoleh dari waktu fermentasi yang lama.
   Terinspirasi ketika berlibur ke Eropa pasangan suami istri Agam Abgari dan Fasti Adriani ini jatuh cinta dengan beragam produk artisan bread yang mudah ditemukan di sana. Sepulang berlibur mereka pun mulai mencari tahu bagaimana cara membuat roti dengan metode tradisional sourdough hingga praktek membuat roti sendiri di rumah. Hingga akhirnya mantap membuka outlet Animo Bread Culture di kawasan Kemang sejak April 20014 lalu.

Bakery Café Rumahan
   Begitu memasuki Animo Bread Culture wangi aroma butter, bau ragi khas fermentasi, dan croissant yang baru dipanggang begitu menggoda. Sesuai dengan konsep menghadirkan bakery café rumahan, interior Animo Bread Culture dibuat dengan dominasi detil kayu serta furniture bergaya rustic dan vintage. Banetton-banetton yang biasa digunakan sebagai wadah agar roti dengan metode sourdough tetap memiliki bentuk yang sempurna disusun sedemikian rupa sebagai penghias ruangan. Rak-rak rotan digunakan untuk wadah display beragam roti yang mereka buat , sedangkan piring kayu digunakan sebagai wadah untuk menyajikan roti bagi pelanggan yang menikmati roti di tempat. “Sebagian besar roti kita dibuat dengan metode sourdough, sedangkan konsep bakery kita lebih homey,”jelas Agam.
   Produk roti yang ditawarkan sebagian besar adalah roti roti khas Eropa yang sangat beragam mulai dari roti khas Perancis seperti Baguette, Croissant , Pretzel, Kraftkorn yang merupakan roti khas Jerman. Selain itu juga tersedia roti roti khas Eropa lainnya seperti Crandberry Almond, Walnut Raisin, French Village hingga Roti Tawar Gandum. Terdapat kurang lebih 13 macam jenis artisan bread yang ditawarkan. Semua produk roti dari Animo Bread Culture dibuat setiap hari. Anda juga melihat langsung proses produksinya karena dapur mereka bersebelahan dengan meja display. Selain aneka roti khas Eropa Animo juga menawarkan varian baru croissant yaitu Green Tea Croissant yang menjadi salah satu favorit. Sayang, sore itu kami kehabisan. Adapula beberapa pilihan cake seperti, Flourless Choc Espresso, Carrot Cake, Banana Caramel Cake, Brownies, hingga Brownies Green Tea. Harga yang ditawarkan mulai dari Rp.8000 hingga Rp. 33.000 per potongnya. Untuk pencinta kopi, mereka juga menyediakan aneka pilihan kopi lokal.( Untuk Kelengkapan Artikel Bisa di baca di Majalah Pastry&Bakery edisi 64 ).

You have no rights to post comments

 

 
                                                                                       

Biznews

News-image-20250117567740.jpeg

Untuk pertama kalinya, tim Quality Control (QC) dan Quality Assurance (QA) PT Nippon Indosari Corpindo (NIC) Tbk melakukan kunjungan ke pabrik Bogasari yang berlokasi di Cibitung, Bekasi.

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami