fbpx
     
contoh tiga sapi banner atasmamaco banner atas 

 

  

 

Bebelac dan Raja Susu Hadirkan Star FlagShip Store...

Bebelac dan Raja Susu Hadirkan Star FlagShip Store...

  Dalam upaya mendukung pemenuhan nutrisi ...

Rumah Indofood Kembali Raih Innovative Stand pada ...

Rumah Indofood Kembali Raih Innovative Stand pada ...

Rumah Indofood kembali raih penghargaan INNOVA...

IKEA Promosikan Gaya Hidup Sehat dengan Menu Berba...

IKEA Promosikan Gaya Hidup Sehat dengan Menu Berba...

Sebagai upaya untuk mempromosikan gaya hidup yan...

KINO Luncurkan COOLTOPIA Lemon Lime, Representasi ...

KINO Luncurkan COOLTOPIA Lemon Lime, Representasi ...

Saat ini, generasi muda berada di tengah dinamik...

Tuan Rumah Pameran SIAL Interfood ke-25, Dunia Aku...

Tuan Rumah Pameran SIAL Interfood ke-25, Dunia Aku...

    Kementerian Perdagangan menyambu...

Bogasari Mengajar Menjangkau Kampus Indonesia Timu...

Bogasari Mengajar Menjangkau Kampus Indonesia Timu...

Kepedulian PT Indofood Sukes Makmur Tbk Divisi B...

Konsep Bijak Garam Ajinomoto Bantu Perpanjang Hara...

Konsep Bijak Garam Ajinomoto Bantu Perpanjang Hara...

Jakarta, Oktober 2024 – Grup Ajinomoto Ind...

Oreo Luncurkan Edisi Spesial Kemasan Bercorak Wast...

Oreo Luncurkan Edisi Spesial Kemasan Bercorak Wast...

Dikenal sebagai warisan budaya dengan keindahan ...

CLEO Perkuat Posisi Pasar Melalui Diversifikasi da...

CLEO Perkuat Posisi Pasar Melalui Diversifikasi da...

PT Sariguna Primatirta Tbk, emiten produsen Air ...

McDonald’s Indonesia Hadirkan Menu Spesial Kemer...

McDonald’s Indonesia Hadirkan Menu Spesial Kemer...

Jakarta, 14 Agustus 2024 - McDonald’s Indo...

Unilever Food Solutions Ungkap 8 Tren Kuliner Terk...

Unilever Food Solutions Ungkap 8 Tren Kuliner Terk...

  Unilever Food Solutions (UFS), brand lay...

MODENA Perkenalkan Solusi Rumah Terintegrasi dalam...

MODENA Perkenalkan Solusi Rumah Terintegrasi dalam...

MODENA, pemimpin pasar dalam kategori produk dap...

Empat Tahun Pemberdayaan Masyarakat Memerangi Stun...

Empat Tahun Pemberdayaan Masyarakat Memerangi Stun...

Sebagai dukungan terhadap program pemerintah unt...

McDonald’s Indonesia Perkuat Nilai Inklusi, Ajak...

McDonald’s Indonesia Perkuat Nilai Inklusi, Ajak...

  Jakarta, 21 September 2024 - McDona...

PERTAMA DI INDONESIA! INOVASI MINUMAN KOPI BERAROM...

PERTAMA DI INDONESIA! INOVASI MINUMAN KOPI BERAROM...

Jakarta, 24 September 2024 – Fore Cof...

Akselerasi UKM Mitra Bogasari Berawal di Medan

Akselerasi UKM Mitra Bogasari Berawal di Medan

Setelah sukses menggelar program edukasi KIAT se...

Rayakan 40 Tahun, Taro Hadirkan Taro Rangers Camp...

Rayakan 40 Tahun, Taro Hadirkan Taro Rangers Camp...

  Dalam rangka merayakan 4 dekade petualan...

WINGS Care Luncurkan Varian Baru EKONOMI Pencuci P...

WINGS Care Luncurkan Varian Baru EKONOMI Pencuci P...

Mencuci peralatan masak dan makan setelah mengko...

Indofood Ice Cream Kul Kul X Free Fire Beri Sensas...

Indofood Ice Cream Kul Kul X Free Fire Beri Sensas...

  PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk (ICBP)...

McDonald’s Indonesia Ajak Karyawan Terlibat Suka...

McDonald’s Indonesia Ajak Karyawan Terlibat Suka...

 McDonald’s Indonesia, di bawah PT Re...

Frestea Hadirkan Minuman Teh Rasa Lemon & Lemongra...

Frestea Hadirkan Minuman Teh Rasa Lemon & Lemongra...

FRESTEA, merek minuman teh terkemuka, mengumumka...

Kurangi Emisi Karbon, Ajinomoto Indonesia Sepakati...

Kurangi Emisi Karbon, Ajinomoto Indonesia Sepakati...

Jakarta, September 2024 – Permasalaha...

TERBARU DARI KENANGAN BRANDS PERKENALKAN KENANGAN ...

TERBARU DARI KENANGAN BRANDS PERKENALKAN KENANGAN ...

Jakarta, 5 Juni 2023 - Croissant dengan mentega ...

Cooking Demo di Acara Dies Natalis Podomoro Univer...

Cooking Demo di Acara Dies Natalis Podomoro Univer...

  Dalam rangka merayakan Dies Natalis ke-1...

Sambut Hari Anak Nasional, McDonald’s Indonesia ...

Sambut Hari Anak Nasional, McDonald’s Indonesia ...

Jakarta, 20 Juli 2024 - McDonald’s In...

Coca-Cola & Marvel Berkolaborasi Seru lewat Pelunc...

Coca-Cola & Marvel Berkolaborasi Seru lewat Pelunc...

Coca-Cola meluncurkan Coca-Cola x Marvel: The He...

Rayakan Hari Pelanggan Nasional, Haus! Berikan Kej...

Rayakan Hari Pelanggan Nasional, Haus! Berikan Kej...

Jakarta, 4 September 2024 – Memperingati H...

FORE COFFEE PERTAHANKAN EKSPANSI BISNIS MELALUI KO...

FORE COFFEE PERTAHANKAN EKSPANSI BISNIS MELALUI KO...

Jakarta, 13 Agustus 2024 – Fore ...

Frisian Flag Indonesia & GrabFood Berkolaborasi

Frisian Flag Indonesia & GrabFood Berkolaborasi

Jakarta, 23 Agustus 2024 – Dalam rang...

Akselerasi UKM Mitra Bogasari Berawal di Medan

Akselerasi UKM Mitra Bogasari Berawal di Medan

Setelah sukses menggelar program edukasi KIAT se...

GENAP BERUSIA 7 TAHUN, KOPI KENANGAN UMUMKAN PENCA...

GENAP BERUSIA 7 TAHUN, KOPI KENANGAN UMUMKAN PENCA...

  Jakarta, 27 Agustus 2024 - Bulan Agustus...

Esteh Indonesia Gandeng Sastra Silalahi sebagai Co...

Esteh Indonesia Gandeng Sastra Silalahi sebagai Co...

Ibukota Jakarta diramaikan oleh konvoi meriah ya...

Paris Baguette Rilis Kreasi Nusantara: Freedom of ...

Paris Baguette Rilis Kreasi Nusantara: Freedom of ...

Sebagai wujud cinta atas citarasa dan warisan bu...

MIKAEL JASIN, JUARA BARISTA DUNIA, BERGABUNG DENGA...

MIKAEL JASIN, JUARA BARISTA DUNIA, BERGABUNG DENGA...

Jakarta, 25 Juli 2024 – Menapaki tahu...

WINGS Food Luncurkan Mie Sedaap Cup Kari Mercon

WINGS Food Luncurkan Mie Sedaap Cup Kari Mercon

  Mie Sedaap Cup, merek mie instan ternama...

Sunlight luncurkan Sunlight Biocare Nature

Sunlight luncurkan Sunlight Biocare Nature

Terinspirasi dari naluri alami ibu untuk memberi...

Bogasari Roadshow Baking Demo di 4 Kota

Bogasari Roadshow Baking Demo di 4 Kota

Memasuki semester 2, Bogasari gelar baking demo ...

Aksi Segar Massal Segar Dingin SD C-1000, Masyarak...

Aksi Segar Massal Segar Dingin SD C-1000, Masyarak...

Menyambut Hari Kemerdekaan Indonesia, Segar Ding...

Ajinomoto Edukasi Lebih dari 200 Masyarakat di Kar...

Ajinomoto Edukasi Lebih dari 200 Masyarakat di Kar...

  Karawang, Agustus 2024 – Ajinomoto...

Chatime Wujudkan Semangat Persahabatan dalam Kolab...

Chatime Wujudkan Semangat Persahabatan dalam Kolab...

  Sebagai wujud inovasi rasa, Chatime, mer...

TOUS les JOURS dan Gugah Nurani Indonesia Tingkatk...

TOUS les JOURS dan Gugah Nurani Indonesia Tingkatk...

Hari Anak Nasional (HAN) menjadi peringatan yang...

Lemonilo Dukung Perkembangan Anak secara Holistik...

Lemonilo Dukung Perkembangan Anak secara Holistik...

Hari  Anak  Nasional  (HAN) ...

Coklat Falala Jadi Primadona Turis Lokal di Bali, ...

Coklat Falala Jadi Primadona Turis Lokal di Bali, ...

Berlibur adalah momen yang selalu dinanti-nantik...

Ajinomoto Berikan Edukasi Pentingnya Asam Amino un...

Ajinomoto Berikan Edukasi Pentingnya Asam Amino un...

Jakarta, Juli 2024 – Asam amino merupakan ...

BlueBand Hadir di Food & Hospitality Indonesia 202...

BlueBand Hadir di Food & Hospitality Indonesia 202...

Seiring dengan membaiknya daya beli masyarakat, ...

McDonald’s Indonesia Gelar Kelas Menulis Bersama...

McDonald’s Indonesia Gelar Kelas Menulis Bersama...

McDonald’s Indonesia, di bawah naungan PT ...

Young Chef Competition2024 Elle & Vire Professionn...

Young Chef Competition2024 Elle & Vire Professionn...

Sebanyak 12 finalis Young Chef Competition 2024 ...

Meriahkan Paruh Kedua 2024, F&B ID Hadirkan Beraga...

Meriahkan Paruh Kedua 2024, F&B ID Hadirkan Beraga...

F&B ID, perusahaan yang menaungi seluruh por...

Trik Menyimpan Bawang Merah Agar Tahan Lama

Trik Menyimpan Bawang Merah Agar Tahan Lama

Bawang merah menjadi bumbu dasar yang wajib ada ...

Bogasari Latih UKM Kampung Nastar

Bogasari Latih UKM Kampung Nastar

Untuk yang pertama kalinya, Bogasari selaku prod...

      Apa yang Anda bayangkan memasuki ruangan kaca dengan aroma cokelat Eropa yang lembut? Plus panduan dari chocolate artist yang memandu setiap pengunjung memilih produk yang tepat. Rasanya Anda ingin memborong semua
produk cokelat, yang tak hanya lumer di lidah tapi juga indah di pandang mata. Inilah yang tercermin dari salah satu toko La Maison du Chocolat. Brand cokelat asal Perancis yang sejak 2009 membuka gerainya di Hong Kong. Memang
perkembangan salah satu butik yang mengkhususkan diri untuk cokelat di Hong Kong terbilang pesat. Dalam setahun mereka sukses membuka 5 cabang yang semuanya berada di daerah prestis Hong Kong. Mulai dari Pacific Place, Elements Plaza, IFC, Landmark-Central hingga yang terbari di Lee Gardens One-Causeway Bay. “Kami ingin membuat cokelat sebagai gaya hidup warga Hong Kong. Karena cokelat tidak sekedar hidangan pemanis, tapi ini adalah sebuah karya seni sekaligus gaya hidup,” papar Managing Director of La Maison du Chocolat Geoffroy d’Anglejan menjawab pertanyaan Pastry and Bakery melalui emailnya. Pria asal Perancis ini menyebut bahwa Hong Kong adalah tempat yang pas sebagai pintu gerbang Asia dalam memasarkan produk-produk dari Eropa. Di Asia sendiri, Hong Kong merupakan tempat pertama dalam pelebaran produk La Maison du Chocolat di luar Eropa, setelah itu merambah ke Tokyo. Ketika masuk di pasaran Asia, termasuk Hong Kong pihaknya ingin mengetahui sejauh mana penerimaan pasar asia terhadap cokelat dengan kategori high end ala Eropa. Ternyata respon yang diperoleh oleh La Maison du Chocolat cukup fantastis. Karena dari satu gerai di kawasan Pacific Place, dalam waktu tak lebih dari 4 tahun sudah bisa beranak pinak menjadi 5 gerai. “Cukup banyak warga Hong Kong yang menggemari cokelat. Ini karena mereka menginginkan cokelat tidak hanya sekedar makanan tapi sebuah seni,” begitu jawab Howard Chao, promotion manager La Maison du Chocolat tentang keberaniannya membuka gerai di Hong Kong dan Asia.
 
Butik High End

     Dia menyebut, konsep crème de la crème dari sebuah cokelat inilah yang membuat mereka serius untuk memutuskan membuka gerai di Hong Kong. Tentunya dengan menyasar konsep butik bagi penggemar cokelat serta menyasar konsep high end. Howard menyebut meski harga cokelat yang ditawarkan di tempat ini sekitar 20% sampai 50% persen lebih mahal dibandingkan harga pasaran. Namun berdasarkan pengamatan Pastry and Bakery, di beberapa lokasi La Maison du Chocolat pelanggan yang datang cukup banyak. Bahkan ketika mengintip di kasir, rata-rata dalam sekali transaksi sekitar HK$ 400 lebih (sekitar Rp 500 ribu-an) dihabiskan para pelanggan untuk sekali bertransaksi. Untuk mengikat loyalitas pelanggan, La Maison du Chocolat juga memiliki strategi unik, yaitu mengembangkan membership program bagi mereka yang setia berbelanja di sini. Dimana untuk setiap pembelanjaan HK$ 2000 yang diakumulasi dalam 1 bulan pengunjung bisa mendapatkan sebuah kartu keanggotaan yang memiliki sederet keanggotaan. Selain diskon senilai 10 persen untuk setiap transaksi, para pelenggan bisa mendapatkan aneka merchandise yang didatangkan dari kantor pusat La Maison du Chocolat yang ada di Paris, Perancis. “Kami menyediakan aneka boneka, kartukartu ucapan impor dari Perancis maupun produk yang belum dirilis secara resmi untuk pasar Hong Kong, khusus untuk member. Sehingga mereka bisa mendapatkan produk yang sama seperti yang ada di Paris. Termasuk mengajak mereka dalam chocholate testing (mengetes produk-produk cokelat) dengan materi cokelat tertentu. Kami membuat mereka istimewa, karena pelanggan high end butuh sesuatu yang berbeda dari toko-toko yang sudah ada,” imbuhnya. Howard menyebut bahwa memberi layanan premium berupa gathering dan aneka hadiah yang khusus didatangkan dari Paris-Perancis merupakan keunikan tersendiri dari La Maison du Chocolat dibandingkan toko-toko kompetitor sejenis yang banyak tumbuh di Hong Kong. Ia menyebut memberi diskon hanya berupa pancingan agar pelanggan bisa menjadi database dari toko ini. Lalu dengan hadiah dan acara eksklusif tentu bisa membuat pelanggan diperlakukan berbeda. “Meski kami produk dari Eropa, namun untuk strategi promosi kami diberi kebebasan untuk melakukan promosi sesuai dengan kondisi pasar setempat,” papar Howard tentang strategi promosi La Maison du Chocolat menggaet pelanggan setia. Tak heran, sejak 2 tahun dirilis mereka mengaku telah memiliki lebih dari 700 member setia. Semuanya adalah pelanggan kelas high end yang gemar shopping.
 
300 Jenis Cokelat Terbaik

Lalu apa yang ada di La Maison du Chocolat untuk memuaskan selera pelanggan? Sudah pasti mengikuti tradisi yang dirilis oleh Robert Linxe, founder La Maison du Chocolat yang mulai 1955 telah merilis sebuah butik cokelat. Lewat butik Marquis de Presles dia menyebarkan konsep bahwa cokelat adalah sebuah seni yang tak hanya lumer di mulut, tapi sebuah dunia tersendiri yang patut dijelajahi. Tak heran di butik ini terdapat lebih dari 300 item cokelat dari berbagai negara. Lihat saja koleksi Timeless Ganache berisi koleksi dark chocolate yang didatangkan dari kawasan Amerika Latin. Seperti Caracas, Boheme, Arriba, Sylvia, Quito, Guayaquil, dan Plain Truffle. Lalu mengapa cokelat \ yang didatangkan dari Amerika Latin? Konon menurut catatan sejarah, masyarakat dari kawasan tersebut, khususnya bangsa Inca di Peru pada tahun 1500 telah menggunakan cokelat terbaik untuk kehidupan sehari-hari. Tak heran bangsa Eropa khususnya Spanyol dan Portugal terus memburu cokelat terbaik dari sana. Lalu berapa harganya? Sssst memang tidak murah. Untuk kemasan 250 gram harga yang dibanderol untuk masing-masing item tersebut sekitar HK$ 525 (sekitar Rp 650.000) sampai HK$ 975 (sekitar Rp 1.300.000). Begitu juga untuk koleksi Timeless Praline, paduan koleksi dark couverture yang dipadu dengan aneka buah dan kacang seperti almond dan hazlenut untuk menambah cita rasa crispy. Beberapa koleksinya antara lain Figaro, Cariaco, Anastasia, Pistachio, Petit Rocher, Liselotte dan  Traviata.
 
Memadukan Cokelat
Dengan Kopi Kombinasi rasa dan campurannya tentu berbeda untuk setiap koleksi. Figaro misalnya selain memadukan dark chocolate dari Peru, campuran susu, hazelnut, almond yang dipanggang serta dipadu dengan cita rasa caramel yang gurih tentu sayang untuk dilewatkan begitu saja. Bagi penggemar cokelat yang dipadu dengan cita rasa buah bisa menilik koleksi Fruited Chocolates. Di sini aneka dark chocolate corveture berpadu sempurna denagn segarnya buah seperti lemon, raspberry, coconut maupun pasta almond dan pistachio. Namun ada juga beberapa pelanggan yang ingin menikmati cita rasa cokelat asli yang cenderung agak pahit dengan rasa yang agak eksotis, maka La Maison du Chocolat menghadirkan line A Flavor Transport You sebuah line cokelat yang dipadu dengan rasa yang terbilang kurang umum seperti cinnamon (kayu manis) maupun mint yang didatangkan dari Maroko. Termasuk koleksi Unbrekable Bonds sebuah koleksi yang khusus menggabungkan cokelat dengan cita rasa kopi dari berbagai negara.
Serta yang tidak ketinggalan adalah Intoxicating Ganaches, sebuah koleksi khusus yang menggabungkan cokelat dengan cita rasa rhum dari berbagai negara. Sehingga bila diibaratkan La Maison du Chocolat memang mengusung konsep butik cokelat dalam satu tempat. Meski begitu mereka tetap mengakomodasi bagi para penggemar pastries dengan bahan utama cokelat seperti éclairs, macarons maupun aneka tart. P&B/Rio Chan, foto-foto: Rio Chan, dan Dok. La Maison du Chocolat Hong Kong .

You have no rights to post comments

 

 
                                                                                       

Biznews

 

987890731p.jpg

Dalam upaya mendukung pemenuhan nutrisi untuk mendukung kesehatan pencernaan dan kecerdasan Si Kecil, Danone Specialized Nutrition (SN) Indonesia melalui brand Bebelac menjalin kolaborasi yang strategis dengan Raja Susu dalam meluncurkan Bebelac Star Flagship Store pertama dan terbesar dengan Raja Susu di Gading Serpong,

Selengkapnya...

Chef Delight

   

Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta.

Selengkapnya...

Pack & Display

 

 Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya.

Selengkapnya...

Baker Spirit

Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami