• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Dapur Cokelat Luncurkan Cokelat Unik Pr…

18-09-2018 Hits:28 VISITOUTLET admin1

Dapur Cokelat Luncurkan Cokelat Unik  Praline Nusantara

Bertepatan dengan ulang tahunnya yang ke-17, Dapur Cokelat meluncurkan koleksi terbaru Cokelat Cinta Indonesia yang menghadirkan Praline Nusantara dengan cita rasa sembilan kuliner Indonesia yaitu Rendang, Soto, Nasi Uduk, Sambal...

Read more

Rifat Sungkar Buka Châteraisé di PIM 1

18-09-2018 Hits:75 VISITOUTLET admin1

Rifat Sungkar Buka Châteraisé di PIM 1

Jakarta - Bersama rekan-rekannya yang tergabung dalam PT. Quattro Boga Simbada, pereli nasional Rifat Sungkar resmi membuka toko kue asal Jepang bernama Châteraisé di Pondok Indah Mall (PIM) 1, Jakarta...

Read more

Flawless Chocolate Shine Yang Tertuang D…

17-09-2018 Hits:62 News admin1

Flawless Chocolate Shine Yang Tertuang Dalam Aneka Cake Dalam Acara Grand Baking Demo ChefMate

    PastryNBakery.com, Surabaya – Siang kemarin tepatnya pada hari Kamis (30/08/2018) PT. Ares Kusuma Raya kembali lagi menggelar kegiatan Grand Baking Demo ChefMate untuk memperkenalkan serta menunjukkan keunggulan dari setiap...

Read more

Pisau Anda Harus Memotong Sempurna

17-09-2018 Hits:75 TIPS&TRICK admin1

Pisau Anda Harus Memotong Sempurna

Pisau adalah peralatan dasar untuk profesi chef. Pisau yang buruk menghambat talenta seorang chef, sebaliknya pisau yang baik menyempurnakannya. Memilih pisau chef merupakan proses tersendiri – Anda harus mencoba beberapa...

Read more

Asyiknya Menambah Ilmu Memanajemen Usaha…

13-09-2018 Hits:123 News admin1

Asyiknya Menambah Ilmu Memanajemen Usaha Katering Bagi Para Pengusaha Kuliner Bersama Yuyun Anwar

  PastryNBakery.com, Surabaya – Banyaknya keluhan dari para pengusaha kuliner mulai dari masalah SDM (tenaga kerja), kurang kepercayaan diri dalam berbisnis hingga manajemen pengolahannya yang kurang tepat membuat tempat usaha mereka...

Read more

Final Lomba Cipta Kreasi Resep (LCKR) 20…

13-09-2018 Hits:42 BIZNEWS admin1

Final Lomba Cipta Kreasi Resep (LCKR) 2018

Fans Bogasari, Lomba Cipta Kreasi Resep Bogasari (LCKR) 2018 kini kembali hadir untuk menentukan siapa yang terbaik!

Read more

Mengedukasi Produk Pangan Trans-Fat Free…

10-09-2018 Hits:111 News admin1

Mengedukasi Produk Pangan Trans-Fat Free Dengan Menggelar Baking Workshop

PastryNBakery.com, Surabaya – Memasuki era perkembangan dunia kuliner terutama trend kue tradisional yang kembali banyak dibicarakan dalam dua tahun terakhir ini, apalagi jika dikemas dalam kemasan yang cantik sehingga akan...

Read more

Peran Serta Hakiki Donarta Dalam Meramai…

03-09-2018 Hits:122 News admin1

Peran Serta Hakiki Donarta Dalam Meramaikan Even Besar East Food & East Pack 2018 Indonesia

PastryNBakery.com,Surabaya – kesuksesan even besar yang selalu dilaksanakan oleh Krista Exhibition (East Food & East Pack) setiap tahunnya ini memang tidak pernah lepas dari peran serta banyaknya dukungan dari para...

Read more

Merevolusi Hidangan Nusantara Dengan Men…

27-08-2018 Hits:206 News admin1

Merevolusi Hidangan Nusantara Dengan Menggelar Cipta Karya Boga 2018 Mahasiswa S1 Pendidikan Tata Boga UNIPA Surabaya

PastryNBakery, Surabaya – Sebagai bagian dari tugas akhir mata kuliah dalam menyelesaikan semester genap mahasiswa PKK Tata Boga pada mata kuliah “Cipta Karya Tata Boga”. Mereka dituntut untuk selalu kreatif...

Read more

Trik Jitu Mengatasi Rasa Pusing Setelah …

24-08-2018 Hits:115 TIPS&TRICK admin1

Trik Jitu Mengatasi Rasa Pusing Setelah Konsumsi Daging Kambing

Saat merayakan Hari Raya Idul Adha memang tak pernah lepas dengan hewan kurban kambing. Siapa yang tidak tergoda dengan berbagai aneka sajian dari daging kambing mulai dari gulai kambing, sate...

Read more

Persiapkan Masa Pensiun Karyawan PT. Ang…

24-08-2018 Hits:136 News admin1

Persiapkan Masa Pensiun Karyawan PT. Angkasa Pura Indonesia Dengan Pelatihan Berwirausaha Kuliner

PastryNBakery.com, Surabaya – PT. Angkasa Pura Indonesia sebagai salah satu perusahaan BUMN Indonesia dibidang sarana transportasi udara mempunyai banyak karyawan di berbagai tempat diIndonesia. Dan kesejahteraan karyawan baik yang senior...

Read more

Kenali Daging Kambing Dalam Sajian Nusan…

23-08-2018 Hits:93 TIPS&TRICK admin1

Kenali Daging Kambing Dalam Sajian Nusantara

  Siapa yang tak mengenal daging kambing? daging kambing merupakan salah satu jenis daging berwarna merah yang banyak di konsumsi di seluruh dunia termasuk Indonesia. Di Indonesia sendiri daging kambing banyak...

Read more

Baikkah Banyak Konsumsi Daging Kambing U…

23-08-2018 Hits:114 TIPS&TRICK admin1

Baikkah Banyak Konsumsi Daging Kambing Untuk Tumbuh Kembang Anak

Memasuki bulan dimana hari Raya Idul Adha datang akan banyak sekali hantaran baik masih berupa daging kurban yang masih mentah maupun yang sudah diolah menjadi suatu sajian. Nah saat itu...

Read more

Rahasia Memasak Kambing Tanpa Bau ‘preng…

21-08-2018 Hits:181 TIPS&TRICK admin1

Rahasia Memasak Kambing Tanpa Bau ‘prengus’

Biasanya di Hari Raya Idul Adha ciri khasnya ditandai dengan pemotongan daging kurban, yang kebanyakan berasal dari kambing. Nah, untuk mengolah jenis daging hewani yang satu ini memang butuh tips...

Read more

Sukses Bisnis Bakery Beromzet Ratusan Ju…

18-08-2018 Hits:1478 Baking Tips admin1

Sukses Bisnis Bakery Beromzet Ratusan Juta Rupiah

    Kesuksesan adalah tujuan utama yang diharapkan oleh pengusaha, bahkan dapat dikatakan bahwa puncaknya bisnis adalah kesuksesan. Salah satu usaha yang cukup menjanjikan adalah bisnis aneka sajian bakery. Dalam membuat bakery...

Read more

Sukses Membuat Tumpeng Yang Nikmat &…

16-08-2018 Hits:186 TIPS&TRICK admin1

Sukses Membuat Tumpeng Yang Nikmat & Menarik

Tumpeng yang dikenal sebagai sajian dari ritual masyarakat Jawa dalam mengucapkan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa. Jenisnya sangat beragam sekali dengan makna yang berbeda tergantung pada tujuannya. Dan...

Read more

Tips Membentuk Tumpeng Karakter 3D

15-08-2018 Hits:301 TIPS&TRICK admin1

Tips Membentuk Tumpeng Karakter 3D

Tumpeng biasa hadir di tiap acara perayaan, mulai dari peresmian tempat, sampai ulang tahun. Tumpeng bermakna sebagai wujud rasa syukur dalam merayakan kebersamaan serta kerukunan. Biasanya tumpeng disajikan di atas...

Read more

Tips Memulai Bisnis Nasi Tumpeng

15-08-2018 Hits:143 TIPS&TRICK admin1

Tips Memulai Bisnis Nasi Tumpeng

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus dipersiapkan adalah mental Anda. Karena untuk menghalang berbagai hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan memadamkan perang batin antara...

Read more

Trik Jitu Membuat Pie Yang Renyah

04-08-2018 Hits:315 TIPS&TRICK admin1

Trik Jitu Membuat Pie Yang Renyah

Pie ialah kudapan yang memang sangat tengah popular dimasyarakat kita, apalagi jenis bahan isian yang lezat membuat kudapan ini tidak terasa membosankan. Pada dasarnya adonan pie sendiri terbuat dari tepung...

Read more

Gelar Cipta Karya Boga Unesa 2018 bersam…

03-08-2018 Hits:212 News admin1

Gelar Cipta Karya Boga Unesa 2018 bersama PT Hakiki Donarta

Meriah, Atraktif dan Inovatif, itulah kesan acara yang ditampilkan dari “ Gelar Cipta Karya Boga 2018” oleh Unesa, acara ini diselenggarakan dengan tujuan untuk memperkenalkan hasil karya dari mahasiswa/mahasiswi Unesa...

Read more

Kesuksesan Pameran Eastfood & Eastpa…

31-07-2018 Hits:189 News admin1

Kesuksesan Pameran Eastfood & Eastpack 2018 Indonesia Dalam Meningkatkan Revolusi Usaha Dibidang Makanan & Minuman

PastryNBakery.com, Surabaya – Memasuki akhir bulan Juli ini tepatnya pada tanggal 26 – 29 Juli 2018, Krista Exhibitions kembali lagi mengadakan even besar yang setiap tahun diadakan di Indonesia. Pameran...

Read more

Trik Menyiapkan Souvenir dan Kue Pengisi…

30-07-2018 Hits:192 TIPS&TRICK admin1

Trik Menyiapkan Souvenir dan Kue Pengisi Kotak Ultah Efisien

Iringan musik ulang tahun yang berbaur dengan gelak tawa terasa menyemarkan acara pesta ulang tahun. Ulang tahun seperti ini selalu ditunggu si kecil. Jadi tak heran banyak para orang tua...

Read more

Keseruan Acara Halal Bihalal & Launc…

30-07-2018 Hits:171 News admin1

Keseruan Acara Halal Bihalal & Launching Produk Promo Tupperware Bulan Juli Bersama PT. Vini Vici Prima Lestari Surabaya

PastryNBakery.com, Surabaya – Diakhir bulan Juni 2018 kemarin PT. Vini Vici Permai Lestari Surabaya kembali merayakan acara tahunan yang menjadi wujud keakraban dan kesatuan serta merupakan cerminan keharmonisan yang terus...

Read more

Atasi Si Kecil Yang Kurang Darah Dengan …

28-07-2018 Hits:122 TIPS&TRICK admin1

Atasi Si Kecil Yang Kurang Darah Dengan Sajian Bernutrisi

Kebanyakan anak – anak tampil ceria dan energik, namun bebberapa dari mereka juga bisa menghadapi masalah berat seperti kelelahan, sesak napas, kehilangan energi dan pusing. Dan itu semua merupakan tanda...

Read more

Sajian Bernutrisi Agar Bebas Stres

28-07-2018 Hits:149 TIPS&TRICK admin1

Sajian Bernutrisi Agar Bebas Stres

Tingginya aktifitas pekerjaan terkadang membuat seseorang berada dalam kondisi dimana setiap orang pasti pernah mengalami stres. Tapi tahukah Anda bahwa stres tak selalu buruk karena dalam beberapa situasi stres justru...

Read more

Trik Jitu Membelah dan Memotong Cake Yang Sempurna

 
 
Siapa yang tak tergoda menikmati lezatnya cake yang dijual di toko – toko kue? Rasanya yang manis, gurih serta bertekstur lembut pastinya membuat kita tak hanya ingin menyantapnya saja namun juga ingin bisa membuatnya sendiri di rumah. Tetapi ada salah satu langkah yang sedikit menyulitkan dalam membuat cake yang sempurna yaitu ketika cake yang kita buat sudah sempurna mengembangnya namun bingung bagaimana cara membelahnya menjadi beberapa bagian. Karena seringkali cake yang kita buat ada yang dibuat menjadi beberapa lapisan dengan tambahan isian seperti cheese cream, whipped cream, selai untuk penambahan rasanya.
 
Namun salah satu masalah yang sering dihadapi ketika membelah cake yaitu teksturnya akan menjadi tak rata atau tak sejajar potongannya. Nah untuk mengatasi hal tersebut sebaiknya Bunda ikuti beberapa tahapan di bawah ini
 
Trik Sukses Membelah Cake Yang Sempurna :
 
– Gunakan Benang Jahit
  Bagi para pemula dalam membelah cake bisa menggunakan benang jahit sebagai perantara agar lebih mudah. Caranya sebelum memotong cake beri tanda terlebih dahulu dipermukaan kue, lalu ambil benang jahit dan tegangkan dan mulailah memotong bagian yang sudah ditandai. Tarik benang ke arah belakang sehingga cake akan terpotong dengan rata,namun usahakan agar tangan selalu sejajar sehingga cake akan terbagi dengan rata.
– Gunakan Pisau Bergerigi
  Ketika akan membelah cake dengan pisau bukan berarti Anda bisa langsung memotong cake. Gunakan pisau bergerigi tujuannya agar kue menjadi sama rata dan teksturnya tidak rusak saat dipotong. Sebaiknya beri tanda terlebih dahulu dengan cara menggores pinggiran cake atau melingkari cake yang akan dibelah sehingga seimbang, lalu potong perlahan cake dengan gerakan maju mundur. Jangan lupa gunakan meja putar saat proses pembelahan cake agar tekstur cake tidak rusak dan tetap rata.
– Gunakan Tusuk Gigi Sebagai Penanda Bagian Cake
  Membelah cake secara melintang dan merata bukanlah hal yang mudah, apalagi bagi para pemula. Agar lebih mudah dalam melakukannya sebaiknya tandai bagian tengah kue dengan tusuk gigi di sekelilingnya atau setiap sisi cake sekitar 10 – 12 tusuk gigi. Semakin besar maka berarti tusuk gigi yang dipergunakan semakin kecil. Setelah itu lingkari kue dengan benang bersih yang ukurannya agak tebal yang letaknya menempel pada tusuk gigi. Setelah itu rekatkan kedua ujung benang seakan mengikat sehingga cake akan terpotong dengan rapi serta mudah
– Gunakan Cake Divider
  Dan bagi Anda yang kesusahan dalam memotong cake menjadi beberapa bagian agar sama rata hasilnya. Bisa juga Anda gunakan alat khusus memotong kue Anda sesuai dengan porsi sama besarnya misal 6,8,10 atau 12 potong cake sehingga Anda tidak perlu repot berkonsentrasi penuh untuk membagi kue menjadi sama besarnya. Cara penggunaan cake divider ini cukup taruh tepat ditengah permukaan cake, lalu Anda tinggal pilih seberapa banyak cake yang ingin Anda potong. Siapkan pisau dan sisipkan dalam celah potongan tadi sehingga cakepun dapat terpotong sempurna, sama besar tanpa harus memakan waktu lama
– Gunakan Dua Batang Papan Kayu Bersih
  Jika masih bingung bisa juga gunakan dua batang papan kayu yang tebalnya sesuai dengan cake yang diinginkan, lalu taruh dua papan tersebut di kedua sisi cake sehingga terletak diantara dua kayu. Kemudian siapkan pisau dan tempelkan dengan posisi tidur pada papan kayu dan geser pisau secara perlahan – lahan.*PB

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:56749 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

     Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:42305 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

    Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:39719 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Pudding Art

04-01-2014 Hits:35055 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Pudding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert,

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:32495 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:31094 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:30904 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:30315 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:28708 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:25538 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Fans Bogasari, Lomba Cipta Kreasi Resep Bogasari (LCKR) 2018 kini kembali hadir untuk menentukan siapa yang terbaik!

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami