• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

VISIT OUTLET

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

EQUIPTECH

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

TIPS & TRIK

Tiga Trik Cegah Kue Kering Hancur

CREATIVE RECIPIES

Black Forest Candy Cake

ART & DECO

Car Story Cake

Cikang Hadirkan Legenda Cita Rasa Tak Terungkap dari Ranah Minang

Pemecahan Rekor Dunia “The Largest Thematic Cookies”

MODENA Buka Flagship Store Berkonsep Experience Center

Baking Demo Gold Bullion Bersama STP Trisakti

Manajemen Produksi Usaha Katering & Warung Tanpa Tergantung Tukang Masak

2013 Machinery, Materials, Marketing of Bakery and Confectionery Show

News

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

Creative Recepies

Owl Character Choux

Baking Tips

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

Visit Produk

BAKE CHEESE TART Istimewa Dari Jepang

 

Bahan sponge cake :
• 8 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sendok makan cake emulsifier
• 100 gram margarin, lelehkan
• 1 sendok makan pasta moka
• 1 sendok makan pasta cokelat
• 1 sendok makan vanila bubuk
Bahan sirup (masak sampai mendidih):
• 1 sendok makan kopi instan
• 100 gram gula pasir
• 250 ml air
Bahan olesan :
• Glaze tiramisu secukupnya, siap pakai
Bahan hiasan :
• Butter cream secukupnya, siap pakai
• Cokelat stick secukupnya, siap pakai
• Buah ceri merah secukupnya, siap pakai
• Remahan biskuit cokelat secukupnya, siap pakai, untuk taburan

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 C
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu masukkan cake emulsifier sambil dikocok terus hingga kental
3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk hingga rata. Tuangkan margarin leleh, aduk kembali hingga rata
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Satu bagian tambahkan pasta moka. Satu bagian tambahkan pasta cokelat dan satu bagian tambahkan vanila bubuk. Aduk masing – masing adonan
5. Tuangkan masing – masing adonan dalam loyang kotak ukuran 22 cm, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan diatas rak kawat
6. Siapkan satu lapisan vanila, lalu olesi dengan sirup dan glazetiramisu tipis hingga rata. Tata satu lapisan moka dan olesi dengan sirup dan glaze tiramisu kembali hingga rata. Dan lakukan hal yang sama pada lapisan cokelat hingga terlihat berlapis-lapis
7. Hias permukaan cake dengan bahan hiasan hingga menyerupai bentuk seperti pada gambar
8. Sajikan

  • Lama Persiapan : 15 menit
  • Lama Proses       : 60 menit
  • Hasil Jadi             : 12 potong

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

Biznews

 

Mendekati Akhir Tahun 2018 Unilever Food Solution (UFS) Kembali mengadakan Bakery Demo

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami