Edisi 60

Tanggal Terbit : 19 Mei 2014

Harga :

Rp. 40.000 ( Jawa-Bali)

Rp. 45.000 (Luar Pulau)

Daftar Isi :

biznews

spotlight

visit

• Le Sucre Patisserie

• Stereo Dessert

• Authentique La Boulangerie

road trip

ingredient

baker class

art & deco

• Frozen Theme Cake

be creative

• Kristal Hotel

• Sheraton Bandara Hotel Jakarta

• GMK

• Unilever

• Mariza

• Palmia

• ChefMate Chocolate

• CKL

CREATIVE RECIPE

• creative with Dapur P&B

ask the expert

agenda

demo & training

bakery directory

info subscribe

 

Pembaca Pastry&Bakery,

Bulan April lalu, saya bersama Novi Amaliyah berkesempatan mengunjungi pameran dua tahunan terbesar di Asia Tenggara, yaitu Food&Hotel Asia 2014 di Singapura. Tak hanya meliput peserta pameran dari Indonesia saja, namun kami selama empat hari dibombardir berbagai informasi di sekitar bisnis food service, bisnis hospitality, hingga bisnis bakery. Walaupun menurut beberapa orang berpendapat bahwa, “Pamerannya gitu-gitu aja,” tapi kami memperoleh banyak informasi baru dan melongok teknologi terkini yang dipergunakan dalam industri food service.

Laporan kami mengenai Food&Hotel Asia 2014 akan ditampilkan pada edisi kali ini dan edisi mendatang. Nantikan laporan pandangan mata dan foto-foto hasil lomba dalam Asia Pastry Cup 2014 maupun Dress The Cake dalam FHA 2014.

Pada edisi kali ini, kami menampilkan profil Lori Hutchinson, seorang cake designer dari Kanada. Karya Lori sangat mengagumkan, 70% karyanya berupa wedding cake. Cerita mengenai Lori sangat menarik untuk disimak. Semoga Lori bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang berkarya melalui cake

Salam,