• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Asyiknya Belajar Membuat Bakso Malang Ya…

18-07-2018 Hits:60 News admin1

Asyiknya Belajar Membuat Bakso Malang Yang Kenyal

PastryNBakery.com, Surabaya – Memasuki pertengahan bulan Juli tepatnya tanggal. Kembali lagi LeZAT Academy bekerjasama dengan YAI (Yuyun Anwar Institut) untuk diadakan kelas yang mengajarkan tentang peningkatan keahlian dalam memproduksi makanan...

Read more

Trik Alami Atasi Wajah Kusam Saat Musim …

17-07-2018 Hits:50 TIPS&TRICK admin1

Trik Alami Atasi Wajah Kusam Saat Musim Kemarau Tiba

  Perubahan cuaca yang baru-baru ini sering terjadi ditambah lagi dengan polusi udara yang tidak bagus karena makin meningkatnya kendaraan serta cahaya sinar matahari yang sangat jahat bagi tubuh di waktu...

Read more

Rainbow Cake

16-07-2018 Hits:81 ART&DECCO admin1

Rainbow Cake

      Bahan :- 150 gram butter, lelehkan- 85 gram gula pasir- 8 buah kuning telur- 5 buah putih telur- 65 gram tepung protein sedang- 15 gram maizena- 10 gram susu bubuk-...

Read more

Extravaganza Cake Sponge Cake

10-07-2018 Hits:54 ART&DECCO admin1

Extravaganza Cake Sponge Cake

  Bahan :300 gram telur100 gram gula kastor80 gram tepung terigu12 gram tepung maizena12 gram susu bubuk10 gram bubuk chocolate1 sdt SpVanilla125 gram butter (cairkan) Pasta chocolate Cara membuat :1. Siapkan loyang...

Read more

Talam Ebi

10-07-2018 Hits:80 ART&DECCO admin1

Talam Ebi

Bahan :200 gr tepung beras50 gr tepung sagu750 ml santan½ sdt garam1 lbr daun pandan,simpulkan Cara membuat :1.Larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan sebagian santan,sisihkan.2.Masak sisa santan, garam, dan daun...

Read more

Tiramisu Layer Mocca

09-07-2018 Hits:1460 BE CREATIVE admin1

Tiramisu Layer Mocca

  Bahan sponge cake : • 8 butir telur • 200 gram gula pasir • 225 gram tepung terigu protein rendah • 1 sendok makan cake emulsifier • 100 gram margarin,...

Read more

Trik Jitu Membelah dan Memotong Cake Yan…

05-07-2018 Hits:1483 Baking Tips admin1

Trik Jitu Membelah dan Memotong Cake Yang Sempurna

    Siapa yang tak tergoda menikmati lezatnya cake yang dijual di toko – toko kue? Rasanya yang manis, gurih serta bertekstur lembut pastinya membuat kita tak hanya ingin menyantapnya saja namun juga...

Read more

Tips Membuat Lapis Kukus Batik Nan Lembu…

05-07-2018 Hits:1408 Baking Tips admin1

Tips Membuat Lapis Kukus Batik Nan Lembut

Teknik kukus mengukus cake sepertinya sudah tidak asing lagi bagi kita dan sejauh ini cake kukus lebih aman alias tidak bantat seperti cake yang dipanggang. Salah satu jenis cake yang...

Read more

Menyiasati Sisa Hidangan Istimewa Pasca …

03-07-2018 Hits:1557 Baking Tips admin1

Menyiasati Sisa Hidangan Istimewa Pasca Lebaran

  Lebaran merupakan hari yang sangat istimewa. Saat itu kita semua saling bertukar salam untuk mempererat kembali tali silaturahmi. Tak ketinggalan beragam hidangan istimewa layaknya sajian pesta tersedia. Namun begitu acara...

Read more

Trik Sukses Membuat Mie Ramen

03-07-2018 Hits:1517 Baking Tips admin1

Trik Sukses Membuat Mie Ramen

  Mie asal Jepang ini tidak asing lagi di telinga karena beberapa film dari Jepang pasti akan menampilkan menu masakan ini sebagai hidangan sehari-hari karena sebenarnya cara membuat mie ramen tidak...

Read more

Trik Sukses Membuat Martabak Manis Sendi…

03-07-2018 Hits:1527 Baking Tips admin1

Trik Sukses Membuat Martabak Manis Sendiri

      Siapa yang tidak suka dengan camilan manis legit dengan aneka filling yang sangat menggugah selera ini.Apalagi dewasa ini martabak manis mengalami perkembangan yang sangat bagus sekali bahkan kudapan yang satu...

Read more

Bedain Agar-Agar, Puding & Jeli Yan…

03-07-2018 Hits:1540 Baking Tips admin1

 Bedain Agar-Agar, Puding & Jeli Yang Benar

  Siapa yang tak kenal sajian penutup yang suka sekali dengan sajian legit, lembut, segar, nikmat dan tentunya banyak disukai banyak semua orang. Dan bagi beberapa orang ada yang tidak memahami dan...

Read more

BAKE CHEESE TART Cheese Tart Istimewa da…

02-07-2018 Hits:99 VISITOUTLET admin1

BAKE CHEESE TART Cheese Tart Istimewa dari Jepang

    Aroma keju lezat semerbak memenuhi outlet BAKE cheese tart yang terletak di LG West Mall Grand Indonesia sore itu. Aroma keju yang gurih seolah memanggil siapa saja untuk mendekat. Cheese...

Read more

Rahasia di Balik Roti Enak & Lembut

02-07-2018 Hits:1520 Baking Tips admin1

Rahasia di Balik Roti Enak & Lembut

      Ada banyak resep sederhana membuat roti, bahkan Anda dapat membuat sendiri di rumah. Namun dibalik kesederhanaan dalam pembuatannya, dibutuhkan perhatian khusus ketika memperlakukan adonan roti itu sendiri. Berikut tips dan...

Read more

Owl Character Choux

02-07-2018 Hits:1568 BE CREATIVE admin1

Owl Character Choux

      Bahan Kulit : • ½ sendok makan garam halus • 125 gram mentega • 5 butir telur • 250 ml air • 150 gram tepung terigu protein sedang • ¼...

Read more

Hidangan Sehat Bernutrisi Pasca Lebaran

30-06-2018 Hits:95 TIPS&TRICK admin1

Hidangan Sehat Bernutrisi Pasca Lebaran

Setelah sebulan berpuasa semua umat muslim merayakan lebaran. Umumnya di hari kemenangan umat muslim baik tanpa disengaja atau memang justru cenderung lepas kendali dalam mengkonsumsi makanan tanpa memperhatikan pola makan,...

Read more

Trik Mengolah Jeroan Sapi Supaya Tidak B…

30-06-2018 Hits:196 TIPS&TRICK admin1

Trik Mengolah Jeroan Sapi Supaya Tidak Berbau

    Jeroan sapi seperti paru, usus, babat dan limpa masing–masing memiliki tekstur dan aroma yang khas. Proses pengolahan/ pemasakannya yang kurang tepat dapat mengakibatkan jeroan tersebut keras dan mengeluarkan aroma yang...

Read more

Black Forest Candy Cake

28-06-2018 Hits:1772 BE CREATIVE admin1

Black Forest Candy Cake

Bahan : • 8 butir telur • 60 gram cokelat bubuk • 40 gram maizena • 100 gram tepung terigu protein sedang • 1 sendok makan cake emulsifier • 100...

Read more

Asyiknya Menghias Aneka Topping Donat Di…

28-06-2018 Hits:210 News admin1

Asyiknya Menghias Aneka Topping Donat Di Kelas Donat Making Bersama Chef Irfan

LeZAT Academy.com, Surabaya – Salah satu camilan dari negeri Paman Sam Amerika yang memang sangat cocok sebagai pendamping minum kopi ini memang sangat banyak sekali penggemarnya dari mulai anak-anak hingga...

Read more

Serunya Keluarga AMT Pertamina Belajar A…

28-06-2018 Hits:76 News admin1

Serunya Keluarga AMT Pertamina Belajar Aneka Kue Kering Saat Mendekati Momen Lebaran Bersama Chef Irfan

    PastryNBakery.com,Surabaya – Mendekati hari Raya Lebaran memang banyak sekali kesibukan yang akan di rasakan oleh para Bunda, terutama saat menyiapkan sajian spesial. Salah satu sajian yang banyak di tungu-tunggu saat...

Read more

Ramping Nan Langsing Alami Tanpa Obat Pe…

26-06-2018 Hits:89 TIPS&TRICK admin1

Ramping Nan Langsing Alami Tanpa Obat Pelangsing

Dewasa ini memang tidak sedikit orang  baik lelaki maupun wanita yang memiliki bentuk yang gemuk serta perut buncit, tidaklah heran akan banyak orang yang mencari cara atau solusi yang cepat...

Read more

Kembang Goyang

26-06-2018 Hits:67 ART&DECCO admin1

Kembang Goyang

Bahan : 100 gr tepung terigu 300 gr tepung beras 100 gr tepung sagu 150 gr gula pasir 4 butir telur, ukuran sedang 500 ml santan (200ml santan kara +...

Read more

Semprong Rainbow

26-06-2018 Hits:73 ART&DECCO admin1

Semprong Rainbow

  Semprong atau juga dikenal dengan Sapit, Sepit, Kue Belanda atau Kapit adalah kue tradisional. Dalam bahasa Inggris, kue satu ini juga dikenal dengan wafer snack atau egg roll. Selain di...

Read more

Car Story Cake

26-06-2018 Hits:70 ART&DECCO admin1

Car Story Cake

    Cake tier dua ini melukiskan sebuah mobil, dimana berfungsi sebagai sarana transportasi dan sekaligus sebagai penggemar koleksi mobil. Cake mobil bersejarah ini juga menampilkan mobil 3 dimensi pada tiap dinding...

Read more

Sajian Sehat Turunkan Kolesterol Pasca L…

25-06-2018 Hits:93 TIPS&TRICK admin1

Sajian Sehat Turunkan Kolesterol Pasca Lebaran

Lebaran telah usai, namun ada banyak hal yang biasanya masih melekat didiri setiap orang. Apakah itu? ya pastinya setelah merayakan hari raya Lebaran banyak orang yang mengalami kenaikan kadar kolesterol,...

Read more

Edisi 35

  • Kategori Induk: mediakit
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Senin, 09 April 2012 07:00
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 2277
  • 09 Apr

Edar tanggal 9 April  2012

From The Editor

Halo pembaca Pastry&Bakery,

Apakabar pembaca Pastry&Bakery?

Saat Anda membuka Pastry&Bakery bulan April 2012, akan terdapat sedikit perubahan. Kami sedikit mengatur tata letak, dan memperkaya artikel-artikel di dalam majalah kesayangan Anda. Perubahan yang kami lakukan tak lain untuk memberikan kepuasan lebih kepada Anda, pembaca Pastry&Bakery, agar memperoleh inspirasi dan informasi yang bermanfaat untuk hobby maupun bisnis Anda.

     Belum lama ini, saya baru saja mengunjungi Paris di Perancis dan beberapa kota di Eropa. Perjalanan ini terwujud berkat kerjasama yang baik antara majalah Pastry&Bakery dan PT Sinar Meadow International Indonesia. Selain untuk meliput acara pameran bakery Europain 2012, juga mengikuti acara Bakery Champion Tour Program PT SMII yang diikuti oleh bakery-bakery seluruh Indonesia pelanggan setia produkproduk Gold Bullion keluaran PT SMII.

     Selain berkesempatan mengunjungi beberapa bakery terkenal di Paris, saya juga bisa berkenalan dengan banyak bakery owner terkenal dari penjuru Indonesia. Sangat mengagumkan, karena para bakery owner ini berkumpul bersama, bertukar pikiran satu sama lain, padahal bisnis yang mereka lakukan saling bersentuhan. Kebersamaan inilah yang membuat selama perjalanan di Eropa menjadi bermakna. Tulisan mengenai Europain 2012 bisa Anda nikmati dalam edisi bulan April 2012. Paris sendiri sangat menarik dengan banyaknya boulangerie, bakery, dan café-café yang bertebaran di seputar kota.

     Tampilan etalase-nya sangat menarik. Kita bisa berdiri berlama-lama di depan toko untuk mengagumi keindahan penataannya. Belum lagi dengan display di dalam tokonya. Semua pastry, macaron, roti-roti tertata dengan cantik. Saya rasa dengan menata display menjadi cantik, akan bisa menarik perhatian pelanggan, selain memang membeli karena kebutuhan. Pelanggan akan sangat menyenangi produk yang memiliki tampilan menarik. Hal ini sudah dilakukan oleh beberapa bakery di Indonesia, khususnya bakerybakery di kota besar. Kesadaran memperbaiki tampilan display bakery mulai dirasakan oleh beberapa bakery.

     Agar bisa menarik pelanggan, tak ada salahnya kita berikan hiburan kepada mata calon pembeli. Selain di Paris, kami sempat mampir di beberapa bakery dan café yang unik di kota-kota lain di Eropa. Salah satunya adalah Sacher Hotel di Salzburg yang namanya lebih kita kenal melalui Sacher Torte, cake cokelat dengan sapuan marmalade yang sangat terkenal di seluruh dunia. Namun, cerita ini dan beberapa cerita lainnya akan saya susulkan pada edisi-edisi berikutnya.

     Selamat menikmati sajian inspirasi Pastry&Bakery, semoga kami selalu menjadi teman setia Anda dalam berinovasi.

 

Salam, Rika Eridani



DAFTAR ISI :

From The Editor

Content

Reader’s Talk

Biznews

- Baking Class di Hotel Berbintang

- Bikin Cupcake Lebih Cepat

- Yang Baru dari The Harvest
-
Demo Edible Cake
-
Decorating di Medan

Showcase

- Macarons Europain 2012

- Charity Cake Dulce de Leches

- Size Bites Cake Europain 2012

- Forever Friends Bear Mini Cake Jessi Cakery

Spotlight

- Europain 2012

- Langkah Eropa Untuk

- Semakin Mendunia 

- Maraknya Sekolah Kuliner Bagi Peminat Dunia Culinary

Visit

Brussels Spring Café & Restaurant : Sensasi Cokelat Eropa

Sticky: Asyiknya Nonton Aksi Candy Maker

Martabak Sarang Tawon : Cara Baru Sajikan Kudapan Populer

Tortens : Cantik, Eksotik, Rapi

Mawar Bakery & Cake Shop: 6000 Roti Manis per Hari!

Tous Les Jours : “Yang Baru” dari Korea

Bakerspirit

- Umar Toid From Zero to Hero

- Hanny. S. Nico Mendengar Kebutuhan Pelanggan

- Mengeksplorasi Peluang Bisnis Donat

- Cari Saluran Distribusi


B-zone

Mengeksplorasi Peluang Bisnis Donat

- Menghitung Biaya Produksi Donat Premium

- Donut Gunting

Aks The Expert

- Donat Berminyak 

- Roti Cepat Jamuran

- Kue Kering Melebar

- Banana Cake Ba

- Sirup Maple

- Bumbu Spekuk

- Isi Cake Mengendap

Healthy Fiesta

- Sayur dan Buah Untuk Cake

- Kreasi Cake Mempergunakan Buah dan Sayur

Tool & Equipment

Pilah-pilih Mixer

Kitchensolution

- Cara Mudah Mendekorasi Kue dengan Transfer Image

- 8 Tips Anti-gagal Membuat Sponge Cake

Web Review

- Cupcake Recipes 

- Recipes 4 Cakes

- Pie Recipes

- Toko Cupcakes

-  Hugs Cupcake

- Muffin Recipes

Baking class

Menghias dengan Fondan

- TBK Lenflin Menghias dengan Fondan

- Tentang TBK Lenflin

Art & Deco

Forever Friends Mini Cake

Figurine Sepasang Pengantin

Pink Layer Cake

Top Secret

Cara Baru Menyajikan Tiramisu

Yang Simpel dari Anyelir Cake & Bakery

Misteri di Kempi Deli

- Tiramisu Cake

- Brownies Blueberry

- Es Krim Goreng

- Saturn Cake

- Black Velvet Cake

Cake Kaya Citarasa

 - Mabre Cake

- Macaroon Cookies

Aneka Cake ala Amerika dan Perancis

- Chocolate Caramel Tart

- Carrot Cake

Creative Recipe

( 1 resep kreasi PT Gandum Mas Kencana, 52 resep kreasi dari Dapur Pastry&Bakery, 1 resep kreasi Morisca, 1 resep kreasi Mariza, 1 resep kreasi Elmer Chocolate, 1 resep kreasi Zelandia)

- Tom Pouce d’Orient Chocolate Millefeuille

- Blueberry Cheesy Rhumball

- Easter Strawberry Meringue

- Hokaido Chococheese Cake

- Nut & Fruity Breas

- 20 Variasi Cupcake Simpel

1) Cupcake Dasar Vanilla

2) Cupcake Dasar Cokelat

3) Cupcake Dasar Kukus Ketan H

4) Cupcake Green Tea

5) Cupcake Wortel

6) Cupcake Labu Kuning

7) Cupcake Ubi Ungu

8) Cupcake Kentang

9) Cupcake Durian

10) Cupcake Oreo

11) Cupcake Kelapa

12) Cupcake Daging Asap

13) Cupcake Pisang

14) Red Velvet Cupcake

15) Cupcake Jeruk Segar

16) Cupcake Tape

17) Cupcake Pandan

18) Cupcake Kacang Hijau

19) Cupcake Marmer

20) Cupcake Ayam Gurih

- Easter Brownie Cookie

- Easter Chasew Nut Cookie

- Kukis Bunga Paskah

-  Telur Paskah Salut Wijen

- Easter Choux Buns

- Easter Ginger Pretzel

-  Easter Finger

-  Eastermisu

- Hot Cross Buns Pudding

- Russian Easter Pie

- Easter Pina Tart

- Cranberry Scones

- Easter Mochi Cupcake

- Cherry Buttermilk Cupcakes

- Chocolate Truffle Campur-Campur

- Strawberry Chewy Truffles

- Sangkar Cokelat Telur Paskah

- Esspresso Cokelat Labu

- Oat Choco Truffle

- Easter Egg Peanut Choco

- Roti Donat Jagung Keju

- Roti Tawar Pandan Cangme

- Mantau Isi Selai Strawberry

- Tart Cake Labu

- Cake Labu Cokelat

- Cake Buah

- Bolu Sakura Dalmatian

- Bolu Gulung Ginseng

- Strawberry Mini Gulung

- Cake Cokelat Potong

- Marmer Topping Cokelat

- Ontbijtkoek Roti Cokelat

Demo& Training

Agenda

 

primi sui motori con e-max.it

 

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:52624 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

     Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:39341 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

    Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:36811 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Pudding Art

04-01-2014 Hits:32285 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Pudding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert,

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:29794 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:28254 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:28107 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:27442 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:25920 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:22765 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

Biznews

Kunjungi event east food mulai tanggal 26-29 July 2018 di Grand City Surabaya!!!

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami