• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Berburu Kuliner Legendaris Di Festival J…

15-04-2018 Hits:79 BIZNEWS admin1

Berburu Kuliner Legendaris Di Festival Jajanan Bango 2018

      JAKARTA – Festival Jajanan Bango kembali digelar, event tahuhan kecap Bango di bawah naungan PT.Unilever Tbk ini menjadi festival kuliner yang selalu dinantikan para pemburu kuliner. Festival Jajanan Bango...

Read more

Art In A Cup, Angkat Citarasa Biji Kopi…

10-04-2018 Hits:91 BIZNEWS admin1

 Art In A Cup, Angkat Citarasa Biji Kopi Sumatera

JAKARTA - Biji kopi Sumatera menjadi salah satu bahan baku untuk kopi espresso Starbucks yang paling digemari tak hanya di Indonesia tapi juga di seluruh jaringan outlet Starbuck di seluruh...

Read more

Kampoeng Tempo Doeloe Kembali Meriahkan …

10-04-2018 Hits:88 News admin1

Kampoeng Tempo Doeloe Kembali Meriahkan Gelaran JF3 Ke-15

JAKARTA – Gelaran Jakarta Fashion&Food Festival (JFFF) kembali digelar, event tahunan yang selalu ditunggu-tunggu oleh para pecinta fashion dan kuliner. Event ini merupakan kolaborasi Summarecon dengan Pemerintah Provinsi DKI Jakarta...

Read more

Le Meridien Hadirkan Chocoholics Bagi Pe…

10-04-2018 Hits:53 News admin1

Le Meridien Hadirkan Chocoholics Bagi Pecinta Cokelat

JAKARTA – Siapa tak suka dengan cokelat? Selama berabad-abad ingredient satu ini menjadi favorit berbagai kalangan. Mengonsumsi cokelat sudah dikenal oleh suku Maya sekitar tahun 450 – 500 SM. Ketika...

Read more

Festival Jajanan Bango 2018 Targetkan 1…

10-04-2018 Hits:75 News admin1

 Festival Jajanan Bango 2018 Targetkan 150 Ribu Pengunjung

JAKARTA – Antusiasme masyarakat akan festival kuliner memang tak pernah surut, berbagai event kuliner selalu ramai dikunjungi, terutama festival kuliner yang mengangkat sajian otentik khas Indonesia. Festival Jajanan Bango (FJB)...

Read more

McDonald’s Indonesia Buka 3000 Lowongan …

08-04-2018 Hits:88 News admin1

McDonald’s Indonesia Buka 3000 Lowongan Kerja

JAKARTA – Jaringan restoran cepat saji PT.Rekso Nasional Food yang menaungi gerai McDonald’s Indonesia tengah membuka 3000 lowongan untuk karyawan baru yang akan ditempatkan di gerai McDonald’s di seluruh Indonesia. Program...

Read more

Danone-AQUA Perkenalkan Caaya, Rangkaian…

08-04-2018 Hits:59 News admin1

Danone-AQUA Perkenalkan Caaya, Rangkaian Teh Khas Indonesia

JAKARTA - Danone-AQUA, pelopor perusahaan air minum dalam kemasan di Indonesia, memperkenalkan produk terbarunya yaitu Caaya Rangkaian Teh Indonesia, yang terinspirasi dari kebaikan alam nusantara dan kekayaan budaya Indonesia, dikemas...

Read more

Yuk Coba Nasi Uduk Dari McDonald’s

06-04-2018 Hits:44 BIZNEWS admin1

Yuk Coba Nasi Uduk Dari McDonald’s

JAKARTA – Siapa tak suka dengan nasi uduk, sajian khas Indonesia ini sangat populer sebagai sajian sarapan. Nasi dengan citarasa gurih ini biasanya disajikan dengan berbagai paduan lauk seperti telur...

Read more

Trik Sukses Membuat Martabak Manis Sendi…

02-04-2018 Hits:1058 BE CREATIVE admin1

Trik Sukses Membuat Martabak Manis Sendiri

        Siapa yang tidak suka dengan camilan manis legit dengan aneka filling yang sangat menggugah selera ini. Apalagi dewasa ini martabak manis mengalami perkembangan yang sangat bagus sekali bahkan kudapan...

Read more

Nikmati Roti BreadTalk Serba Rp.7.500

27-03-2018 Hits:145 BIZNEWS admin1

Nikmati Roti BreadTalk Serba Rp.7.500

JAKARTA - Merayakan ulang tahunnya yang ke-15, BreadTalk Indonesia kembali menggelar promosi andalannya dimana pelanggan bisa menikmati ragam produk roti BreadTalk dengan harga special Rp.7.500 per buah sebagai

Read more

Pizza Hut Perkenalkan Black Pizza Meat M…

14-03-2018 Hits:199 BIZNEWS admin1

Pizza Hut Perkenalkan Black Pizza Meat Monsta Dan Robot Pintar

JAKARTA – Pizza Hut, restoran waralaba pizza no.1 di Indonesia Februari lalu meluncurkan pilihan menu pizza dan topping terbaru yang hadir dengan tampilan yang berbeda dan penuh kejutan.

Read more

J.CO Run 2018 Meriahkan Ulang Tahun Ke-1…

14-03-2018 Hits:327 BIZNEWS admin1

J.CO Run 2018 Meriahkan Ulang Tahun Ke-12 J.CO Donuts & Coffee

         JAKARTA – Sukses dengan gelaran J.CO Run di tahun-tahun sebelumnya, J.CO Run kembali digelar. Gelaran J.CO Run diselenggarakan sebagai salah satu rangkaian untuk memeriahkan ulang tahun J.CO yang ke-12.

Read more

Perkuat Brand Image, So Good Hadirkan Ke…

14-03-2018 Hits:305 News admin1

Perkuat Brand Image, So Good Hadirkan Kemasan Baru

JAKARTA – Akhir Februari lalu PT. So Good memperkenalkan kemasan baru So Good yang tampil lebih segar. Penggantian kemasan ini bertujuan untuk memperkuat brand Image So Good adalah merek untuk...

Read more

Belajar Seluk Beluk Kemasan Untuk Memper…

14-03-2018 Hits:178 BIZNEWS admin1

Belajar Seluk Beluk Kemasan Untuk Mempercantik Produk Di Acara Seminar Packaging Bersama Sri Julianti

      PastryBakery.com, Surabaya – Persaingan di dunia kuliner dewasa ini makin hari makin sangat terlihat jelas sekali, karena banyaknya usaha kuliner yang makin meningkat setiap harinya.

Read more

Belajar Membuat Aneka Puding Premium Can…

14-03-2018 Hits:146 BIZNEWS admin1

Belajar Membuat Aneka Puding Premium Cantik Untuk Hantaran DiKelas Just Demo Bersama Yuliana Jiu Dias

         PastryBakery.com, Surabaya – Jika Anda bingung ingin membuat sajian penutup yang cantik serta nikmat rasanya dengan harga yang terjangkau memang puding bisa menjadi salah satu pilihannya. Makanya tak heran...

Read more

Menariknya Belajar Puding Ala Nampan Ser…

12-03-2018 Hits:143 BIZNEWS admin1

Menariknya Belajar Puding Ala Nampan Serba Jajanan Pasar Tradisional Bersama Yuliana Jiu Dias

        PastryBakery.com, Surabaya – Yang namanya puding memang selalu banyak yang menyukainya mulai darianak-anak hingga orang dewasa, karena rasanya yang legit dan menyegarkan. Dan dewasa ini yang namanya puding mengalami...

Read more

First Media Berkolaborasi Dengan Channel…

12-03-2018 Hits:181 News admin1

First Media Berkolaborasi Dengan Channel NewsAsia Luncurkan Program Memasak

        JAKARTA - Sebagai pemimpin dan perintis industri kabel TV dan broadband internet di Indonesia, First Media dan Channel News Asia menyelenggarakan Cooking Class dengan tema "Makanan Eksotis" di Studio...

Read more

Crunchy Buffalo Wings McDonald's, Menu B…

12-03-2018 Hits:184 BIZNEWS admin1

Crunchy Buffalo Wings McDonald's, Menu Baru Otentik Amerika

JAKARTA - Bagi pecinta produk ayam McDonald's saat ini bisa berbahagia karena baru-baru ini McDonald's baru saja meluncurkan produk terbaru mereka, Crunchy Buffalo Wings yang khas Amerika.

Read more

Hooters Jakarta, Jadikan Chicken Wings K…

09-03-2018 Hits:198 BIZNEWS admin1

Hooters Jakarta, Jadikan Chicken Wings Khas Amerika Sebagai Andalan

JAKARTA – Hooters, restoran Amerika bergaya sport bar yang hadir di Jakarta sejak Maret 2017 lalu ini dikenal dengan sajian beragam chicken wings khas Amerika yang menjadi andalannya.

Read more

Belajar Membuat Puding Stained Glaze Yan…

24-02-2018 Hits:255 BIZNEWS admin1

Belajar Membuat Puding Stained Glaze Yang Cantik Dalam Kelas Just Demo Bersama Chef Yuliana Jiu Dias

          PastryBakery.com, Surabaya – Boomingnya beberapa sajian penutup dalam dunia kuliner ini memang sangatlah banyak peminat.Salah satunya aneka kreasi puding yang sangat indah, lucu nan unik bentuknya.

Read more

PT.Smart Tbk Gandeng Pelanggan Setia Pr…

14-02-2018 Hits:391 News admin1

 PT.Smart Tbk Gandeng Pelanggan Setia Promosikan Produk Kuliner Andalan

JAKARTA – Sukses menyediakan beragam pastry khas Perancis dengan menggunakan produk andalan FILMA Signature pada kegiatan Pesta Sains 2017 yang digelar oleh Institut Francais d’Indonésie (IFI) Jakarta pada September 2017...

Read more

Rayakan Valentine Dan Imlek Istimewa Di …

08-02-2018 Hits:369 BIZNEWS admin1

Rayakan Valentine Dan Imlek Istimewa Di Le Meridien Jakarta

JAKARTA – Ada yang istimewa di bulan Februari tahun ini, selain merayakan moment istimewa hari Kasih Sayang Valentine pada 14 Februari serta moment Imlek yang jatuh di tanggal 16 Februari....

Read more

Grand Mercure Jakarta Kemayoran Gelar Th…

31-01-2018 Hits:257 BIZNEWS admin1

Grand Mercure Jakarta Kemayoran Gelar The Journey of Love With Tina Toon

JAKARTA - Menyambut perayaan imlek Tahun Anjing Tanah, Hotel Grand Mercure Jakarta Kemayoran menghadirkan acara istimewa bertajuk "The Journey of Love with TINA TOON” pada tanggal 15 Februari 2018.

Read more

Meminimalkan Resiko Kegagalan Membuat Ca…

18-01-2018 Hits:6718 Baking Tips admin1

Meminimalkan Resiko Kegagalan Membuat Cake

                  Bagi Anda seorang pemula pasti akan mengalami kebingungan didapur saat  membuat cake dalam tahap awal. Jika diamati  membuat cake bisa dibilang hal yang rumit, tapi apabila Anda mengikuti...

Read more

Tasty Singapore Promosikan 100 Produk Ma…

17-01-2018 Hits:348 BIZNEWS admin1

Tasty Singapore Promosikan 100 Produk Makanan Singapura

JAKARTA – Singapore Food Manufacturers Association (SFMA) dan International Enterprise (IE) Singapore secara resmi meluncurkan Tasty Singapore 2017 – 2018.

Read more

Koko Hidayat Jatuh Cinta Dengan Cake

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Selasa, 16 Agustus 2011 21:55
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 3101
  • 16 Agu

     Sudah bukan hal yang aneh jika seorang Koko Hidayat jatuh cinta dengan dunia baking, karena dari kecil, ia sudah menyukai kegiatan baking. Bahkan dari baking, Koko belajar untuk tak mudah putus asa mengejar mimpi memiliki toko kue terkenal yang menjual kreasi resepnya.

Sebelum dikenal sebagai demonstrator dan baker handal dari PT Smart Tbk, Koko Hidayat muda sudah memiliki ketertarikan dengan dunia baking. “Awalnya sejak masih di bangku SMP, saya sering dimintai membantu Mama untuk membuat kue. Ketertarikan membuat kue, karena kebetulan saya juga sangat menyukai berbagai macam kue,” terang Koko sambil tersenyum. Ketertarikan Koko mencicipi berbagai macam kue, membuatnya makin tertarik mendalami pembuatannya, “Dari icip-icip, lama-lama penasaran juga bagaimana   membuatnya. Lewat Mama, saya bisa mengenal proses produksi kue,” tambah Koko. Berbekal ketertarikannya dengan proses  membuat aneka macam kue, pada saat SMA, Koko mengisi waktu senggangnya dengan mengikuti berbagai macam kursus.

   Walaupun cukup jauh dari kota tempat ia tinggal di Cianjur, Koko tak segan mengikuti kursus membuat kue di Bandung  dan sekitarnya. Setelah lulus SMA, karena kurang menyukai pelajaran hafalan, ia banting stir memilih kuliah yang berhubungan dengan memasak. Koko sempat menjalani kuliah di IKIP jurusan tata boga dengan jalur PMDK selama satu tahun. Karena merasa kurang cocok dengan kurikulumnya, Koko pindah ke Akademi Pariwisata Trisakti. Menimba ilmu di sana, serasa memuaskan Koko. Tentu saja mata pelajaran pastry juga menjadi sumur ilmu pengetahuan yang menjadi incarannya. Tak puas itu saja, ia tetap rajin mengikuti berbagai kursus membuat kue di banyak tempat. Lulus dari Akademi Pariwisata Trisakti, Koko langsung terjun menjadi test baker di sebuah produsen margarin. Dalam perjalanan karirnya, Koko beberapa kali berpindah beberapa perusahaan. Hingga akhirnya sejak tahun 1996, Koko merintis karir di PT Smart Tbk hingga saat ini dan menduduki posisi sebagai Culinary Head Technical Bakery Advisor.

Belajar Dari Kesalahan
        Bermacam produk pastry, roti dan cake ia geluti. Namun Koko jatuh hati dengan produk cake. “Saya ingin menguasai seluk beluk mengenai pembuatan cake. Selain menguasai proses pembuatannya, saya juga menyukai mengutakatik resep cake, juga mengembangkan berbagai variasi dari resep-resep cake untuk menjadi sesuatu produk cake yang berbeda,” ujar pria kelahiran Cianjur ini. Walaupun menggeluti pembuatan cake, Koko sendiri kurang beminat terhadap cake decorating. “Menghias kue itu adalah bakat tersendiri. Berbeda dengan kreasi cake,” jelasnya. Sebelum bisa menjadi seperti ini, Koko juga pernah mengalami hal yang kurang menyenangkan. “Karena awalnya saya bekerja sendiri, harus mempersiapkan resep, menghitung bahan-bahan, hingga membuat hasil jadi untuk icip-icip. Karena terlalu lelah, saya kadang lupa memasukkan bahan. Saya menjadikan kesalahan-kesalahan tersebut menjadi pelajaran di masa depan. Bahkan untuk melakukan demo di bakery-bakery atau customer, saya harus melakukan test oven dulu, karena masing-masing oven memiliki karakteristik yang berbeda, “ kenang Koko. Agar sukses dalam melakukan demo, menurut Koko semua harus dipersiapkan dengan matang. Persiapan dilakukan sejak dari pemilihan resep, bahan-bahan hingga peralatan. Bagi Koko, kelengkapan dari bahan hingga peralatan bisa mendorong rasa percaya diri. Proses belajar dari kesalahan buat Koko adalah guru yang paling baik.

            “Karena kita bisa memperbaiki diri dari kesalahan yang sudah pernah kita buat. Ilmu tidak pernah bisa kita serap dengan baik kalau kita tak pernah mencoba dan melakukan kesalahan,” terang Koko yang ditemui Pastry&Bakery di kantornya. Lanjutnya lagi, “Melalui kesalahan kita juga harus bisa terpacu agar menjadi lebih baik. Harus segera bangkit, jangan berlama-lama menyesali kesalahan yang pernah kita buat. Bahkan, dari kesalahan, kita jadi makin pintar. Terutama untuk para demonstrator, melakukan kesalahan bisa dijadikan nilai tambah. Karena saat melakukan demo, ada saja pertanyaan dari peserta misalnya kenapa roti tidak mengembang atau cake yang bantat. Nah, kalau kita tidak pernah melakukan kesalahan, sebagai demonstrator tidak bisa menjawab pertanyaan-pertanyaan tersebut.” Sebagai seorang demonstrator, Koko mengakui bahwa kerap merasa bangga kala kreasinya bisa menginspirasi bagi peserta, “Saya senang jika pada saat memberikan materi untuk kursus atau demo, resep-resep yang saya bawakan bisa menjadi inspirasi bagi peserta. Terutama inspirasi untuk bisa menambah daya jual produk, atau bisa menampilkan produk baru untuk bakery-nya. Rasanya bangga, karena ilmu yang kita bagi bisa diterapkan,” ujarnya. Koko rutin mengajar di berbagai tempat kursus, selain melakukan demo-demo untuk customer PT Smart Tbk. Baginya, mengajar untuk memicu berkreasi, mengasah otak, cermat melihat tren, juga dituntut untuk bisa kreatif dalam mengolah bahan-bahan. ”Kadang-kadang pada saat demo, dari peserta bertanya mengenai sesuatu bahan. Jadi sebelumnya selain melakukan praktek, membaca berbagai buku-buku, kita juga harus rajin mengeksplorasi bahan,” kata pria yang berulang tahun tiap 1 Juni ini.

Mengasah Keterampilan
        Sumber pengetahuan bagi Koko tak hanya dari mengikuti berbagai kursus di luar negeri, tapi juga rajin menilik resep-resep dari bukubuku, tambahnya, “Melakukan kreasi atau bereksperimen untuk menghasilkan produk yang berbeda dan memiliki nilai jual.” Cara lain Koko untuk memancing inspirasi, kalau jenuh ia kerap meluangkan waktu untuk jalan-jalan ke mall, selain itu juga rajin mempelajari lewat buku-buku impor maupun buku-buku karya orang lain. “Kita dituntut, apakah bisa menghasilkan karya yang lebih bagus dari mereka,” ujarnya. Mengikuti lomba juga salah satu cara Koko mengasah keterampilan, karena menguji nyali bersaing dengan pemula maupun senior. “Selain meningkatkan percaya diri dengan mengikuti berbagai lomba, hadiah-hadiah yang disediakan peyelenggara menjadi tantangan tersendiri, karena biasanya hadiahnya cukup menarik seperti jalan-jalan dan belajar di luar negeri, mengunjungi pabrik tepung di luar negeri dan sebagainya,” terang Koko. Buat Koko, dalam mempersiapkan mengikuti kompetisi tidaklah sederhana. Ia harus mempersiapkan resepresep andalan. “Biasanya disediakan basic recipe, lalu saya harus memodifi kasi resep.
         Untuk memperoleh resep yang tepat tidak bisa diciptakan dalam satu kali. Harus melalui beberapa kali percobaan untuk memperoleh resep yang handal. Untuk memperoleh resep yang memiliki ciri khas, tidak mungkin melakukan copy-paste saja dari sebuah sebuah resep,” terang pria penyuka bakso dan asinan ini. Cake andalan Koko Hidayat adalah cake yang memiliki nilai jual, tak sulit untuk diaplikasikan, misalnya saja bolu gulung atau cake kukus. “Kalau ada kesempatan bisa bertemu dengan sesama baker atau demonstrator, saya suka saling bertukar ilmu atau tukar tips mengenai masalah baking. Bahkan dengan sesama technical baker dari perusahaan kompetitor, saya tidak melihat sebagai pesaing, namun bisa dijadikan teman, dan memberikan spirit agar bisa menciptakan karya yang lebih baik. Mengkritik boleh, tapi kita juga ditantang untuk bisa menghasilkan karya yang lebih bagus,” ujar Koko. “Bahkan pada saat melakukan demo di bakery-bakery, saya melihat teknik dari baker di bakery tersebut beda dengan yang biasa saya lakukan, saya tak segan bertanya dan belajar. Keinginan belajar yang tinggi juga merupakan wujud keinginannya untuk membangun bisnis bakery atau toko kue yang menjual kreasi resep cake gubahan Koko. “Sayangnya saya masih belum ada waktu dan tenaga. Karena bisnis ini tidak bisa main-main,” terangnya.

Hobi Wisata Kuliner
          Koko sendiri sampai saat ini menyukai pekerjaannya sebagai technical baker. “Karir sebagai technical baker memungkinkan saya bisa jalan-jalan ke berbagai kota hingga luar negeri. Dengan pekerjaan ini, hobi wisata kuliner jadi bisa tersalurkan,” ujarnya sambil tergelak. Bahkan demi menunjang hobinya, jika Koko berada di Jakarta, ia sangat pemilih untuk asupan makanan sehari-hari seperti seafood atau makanan yang mengandung kolesterol. “Saat saya di luar kota, mau tak mau saya menerima undangan jamuan dari teman atau kolega. Saya tak mau mengecewakan mereka dengan menolak undangan tersebut. Jadi makanan apapun bisa saya nikmati. Kebalikkannya pada saat di Jakarta, saya benar-benar menjaga asupan makanan,” ujarnya. Untuk menjaga stamina tubuh saat melakukan demo, Koko mengaku selalu rajin minum air putih dan sarapan pada pagi hari. “Dalam melakukan demo saya harus berdiri minimal 10 jam. Jadi badan harus kuat. Makanya saya selalu sarapan dan selalu minum air putih saja. Sarapan merupakan bekal, jadi seandainya dalam melakukan demo waktunya molor, saya tidak kehabisan tenaga,” jelasnya.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

 

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:46177 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

     Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:34597 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

    Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:32059 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Pudding Art

04-01-2014 Hits:27844 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Pudding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert,

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:25458 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:23644 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:23564 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:22676 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:21447 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:18439 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

Biznews

      JAKARTA – Festival Jajanan Bango kembali digelar, event tahuhan kecap Bango di bawah naungan PT.Unilever Tbk ini menjadi festival kuliner yang selalu dinantikan para pemburu kuliner. Festival Jajanan Bango 2018 ini berlangsung dari 14 – 15 April 2018 yang berlokasi di Park&Ride Thamrin 10 Jakarta Pusat. Festival yang ke-15 kali ini juga bertepatan dengan ulang tahun kecap Bango yang ke-90 tahun.

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

   

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami