• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Roti Sisir Strawberry

15-02-2019 Hits:45 TIPS&TRICK admin1

Roti Sisir Strawberry

Bahan :500 gram tepung terigu protein tinggi13 gram ragi instan125 gram gula pasir3 gram bread improver37 gram susu bubuk fullcream5 butir kuning telur50 ml susu cair150 ml air es100 gram...

Read more

Fun Kitchen 8th

13-02-2019 Hits:73 BIZNEWS admin1

Fun Kitchen 8th

Hallo Baking & Cooking Lovers Fun Kitchen Festival kembali lagi diadakan tahun ini. Yang pasti tema ditahun ini tidak kalah seru dengan tema tahun kemarin.

Read more

Sagu Susu Keju

11-02-2019 Hits:101 TIPS&TRICK admin1

Sagu Susu Keju

    Bahan A :175 gram Margarin 50 gram mentega 1 gram garam125 gram gula halus4 gram pasta susu Cap Ikan PausBahan B :3 butir kuning telurBahan C :90 gram tepung terigu...

Read more

Kelas Just Demo Aneka Jajanan & Minu…

08-02-2019 Hits:91 BIZNEWS admin1

Kelas Just Demo Aneka Jajanan & Minuman Bersama Pasta Trabaud

    Hai Bunda dan Para Pemula dibidang kuliner, Ada kabar menggembirakan dari LeZAT Academy dan Pasta Trabaud nih.

Read more

Green Ilution

04-02-2019 Hits:68 TIPS&TRICK admin1

Green Ilution

Bahan Honeydew Syrup : 1000 ml Air 1000 ml Gula pasir 4ml Esens melon TRABAUD 4ml Perisa pasta melon CAP IKAN PAUS Bahan : 35 ml Simple Syrup Honeydew 1 sendok makan Telasih 150 ml Air...

Read more

Soft Creamy Donut

29-01-2019 Hits:168 TIPS&TRICK admin1

Soft Creamy Donut

    Bahan :250 gram Tepung terigu protein tinggi50 gram Gula pasir10 gram Ragi instan1 gram Bread improver2,5 gram Susu bubuk fullcream2,5 gram Vanili essens1 butir Kuning telur50 gram Whipping cream2,5 gram...

Read more

Pesta Wirausaha 2019, Kembangkan UMKM In…

26-01-2019 Hits:80 BIZNEWS admin1

Pesta Wirausaha 2019, Kembangkan UMKM Indonesia Dengan 3000 Porsi Makan Gratis Untuk Anda Pemilik Nama

Jakarta - Akhir pekan minggu ini, pengunjung yang datang ke Ancol memiliki kesempatan untuk bisa menikmati kuliner gratis dalam acara Pesta Wirausaha Nasional 2019 yang diselenggarakan oleh Komunitas Tangan Di...

Read more

Aneka Pasta Rasa Buah - Buahan Cap Ikan …

25-01-2019 Hits:73 BIZNEWS admin1

Aneka Pasta Rasa Buah - Buahan Cap Ikan Paus Trabaud

  Si kecil tidak suka makan buah-buahan? jangan takut bunda, karena sekarang ada loh terobosan baru yang bisa bunda masukkan kedalam camilan atau minuman favorit si kecil.

Read more

Butter Scoth Bread

24-01-2019 Hits:697 TIPS&TRICK admin1

Butter Scoth Bread

  Bahan :• 600 gram Tepung terigu protein tinggi• 150 gram Tepung terigu protein sedang• 15 gram ragi instan• 6 gram Bread improver• 164 gram Gula pasir• 12 gram Garam• 74...

Read more

Perisai Durian Pasta Cap Ikan Paus Traba…

24-01-2019 Hits:49 BIZNEWS admin1

Perisai Durian Pasta Cap Ikan Paus Trabaud

Anda ingin menikmati beberapa sajian baik makanan maupun minuman dengan rasa yang khas seperti rasa khas durian asli.

Read more

Fun Kitchen 8th

16-01-2019 Hits:79 BIZNEWS admin1

Fun Kitchen 8th

  Fun Kitchen Festival kembali lagi!Mengulangi kesuksesan yang diraih di tahun sebelumnya, tahun ini,

Read more

Trik Tepat Memilih Makanan Saat Merayaka…

28-12-2018 Hits:139 TIPS&TRICK admin1

Trik Tepat Memilih Makanan Saat Merayakan Tahun Baru

Tidak terasa tahun baru akan datang beberapa hari mendatang. Pastinya akan banyak perayaan yang diadakan setiap tahun yang pasti sangat identik dengan begadang. Namun banyak orang yang takut akan kesehatan...

Read more

Mengatasi Permasalahan Usaha Kuliner Di …

26-12-2018 Hits:212 News admin1

Mengatasi Permasalahan Usaha Kuliner Di Kelas Manajemen Katering Bersama Yuyun Anwar

Surabaya – Suatu kesuksesan memang tidak pernah akan terwujud tanpa sebuah usaha. Dan hal tersebut juga yang dialami beberapa alumni peserta di pelatihan manajeman katering bersama Yuyun Anwar. Yang sekarang...

Read more

Tampilkan Wajah Kuliner Asia Tenggara Da…

11-12-2018 Hits:141 News admin1

Tampilkan Wajah Kuliner Asia Tenggara Dalam Pameran Sial Interfood 2018

Jakarta – Pameran besar berskala International dibidang makanan, minuman, peralatan HOREKA, jasa boga dan bakery  kembali lagi digelar selama tiga hari tepatnya pada tanggal 21 – 24 November 2018 di...

Read more

PT. Kemfarm Indonesia Pererat Budaya Ind…

30-11-2018 Hits:161 News admin1

PT. Kemfarm Indonesia Pererat Budaya Indonesia Jepang Melalui Festival Warasa Presents Tokyo Jakarta Idol

Jakarta – PT Kemfarm Indonesia yang merupakan salah satu perusahaan distributor produk bumbu khas Jepang berserikat halal yang beroperasi di Indonesia dan negara lainnya telah berhasil memberikan kontribusi positif dalam...

Read more

Temukan Inspirasi Sajian Natal dan Tahun…

21-11-2018 Hits:190 News admin1

Temukan Inspirasi Sajian Natal dan Tahun Baru Di Grand Demo Blue Band Master 2018 Menado

Menado – Memasuki akhir tahun dan menjelang dua hari istimewa merupakan salah satu momen kejayaan yang juga dinanti para pelaku industri bakery dan pastry selain hari Raya Lebaran. Melihat hal tersebut...

Read more

Bogasari Foodpreneur 2018

19-11-2018 Hits:319 BIZNEWS admin1

Bogasari Foodpreneur 2018

Anda ingin lihat keseruan generasi milenial dari dunia kuliner yang kekinian? Atau ingin melihat wujud mimpi Anda menjadi foodpreneur?

Read more

Belajar Usaha Kuliner Dengan Produk Ungg…

09-11-2018 Hits:217 News admin1

Belajar Usaha Kuliner Dengan Produk Unggulan PT. Trabaud Labotaries Aromatic

Surabaya – Kesuksesan sebuah usaha dibidang kuliner makin hari makin terlihat perkembangannya dewasa ini. Hal tersebut terbukti dengan banyaknya kreasi dibeberapa sajian kuliner yang tak hanya dari segi rasa dan...

Read more

Tips Membuat Mie Ramen Jepang

07-11-2018 Hits:174 TIPS&TRICK admin1

Tips Membuat Mie Ramen Jepang

Mie asal Jepang ini tidak asing lagi ditelinga karena beberapa film dari Jepang pastri akan menampilkan menu masakan ini sebagai hidangan sehari-hari karena sebenarnya cara membuat mir ramen tidak begitu...

Read more

Blue Band Master Surabaya Grand Demo 201…

31-10-2018 Hits:247 BIZNEWS admin1

Blue Band Master Surabaya Grand Demo 2018

  Mendekati Akhir Tahun 2018 Unilever Food Solution (UFS) Kembali mengadakan Bakery Demo

Read more

Blue Band Master Menado Grand Demo 2018

29-10-2018 Hits:220 BIZNEWS admin1

Blue Band Master Menado Grand Demo 2018

  Mendekati Akhir Tahun 2018 Unilever Food Solution (UFS) Kembali mengadakan Bakery Demo

Read more

Rahasia Sukses Membuat Roti ala Bakery T…

25-10-2018 Hits:406 TIPS&TRICK admin1

Rahasia Sukses Membuat Roti ala Bakery Ternama

  Makanan yang bernama roti memang selalu mengena dihati baik dijadikan kudapan di sore hari, dijadikan menu sarapan atau bahkan sebagai makanan pendamping sup dimalam hari. Aneka jenis roti ini sangatlah...

Read more

Alasan Tepat Menjalankan Usaha Ala Rumah…

24-10-2018 Hits:466 TIPS&TRICK admin1

Alasan Tepat Menjalankan Usaha Ala Rumahan Roti Unyil

  Tingginya permintaan pasar akan berbagai jenis produk makanan terutama roti unyil, membuat peluang usaha dapat menjanjikan untuk besar. Kesempatan inilah yang dapat Anda manfaatkan untuk memperoleh omset besar setiap bulannya....

Read more

Tuangkan Perpaduan Puding dan Mooncake Y…

23-10-2018 Hits:269 News admin1

Tuangkan Perpaduan Puding dan Mooncake Yang Cantik Dikelas Just Demo Bersama Chef Yuliana Jiu Dias

Surabaya – Mooncake yang kita kenal dengan sebutan kue pia Cina, dimana selalu erat hubungannya dengan salah satu perayaan orang China yaitu Imlek. Kali ini kudapan yang berisikan dengan aneka...

Read more

Sekilas Info Pengetahuan Pembuatan Adona…

23-10-2018 Hits:351 TIPS&TRICK admin1

Sekilas Info Pengetahuan Pembuatan Adonan Puff Pastry

    Ketahuilah bahwa teori sebelum praktek sangat diperlukan untuk memulai sebuah proses memasak. Nah… tak ada salahnya mempelajari teorinya dahulu sebelum Anda mengtahui teknik-teknik dalam membuat adonan kulit puff pastry. Jika...

Read more

Crystal Jade My Bread Kreatif Dengan Variasi Produk

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Jumat, 08 Juli 2011 07:00
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 3405
  • 08 Jul
      Mendengar brand Crystal Jade sepertinya sudah tak asing lagi bagi pecinta kuliner. Sejak didirikan tahun 1991 di Singapura, Crystal Jade Culinary Concepts Holding tumbuh menjadi grup F&B ternama di Singapura.
Kini perusahaan F&B terbesar di regional Asia Pasifik ini telah melebarkan sayap ke delapan negara termasuk Indonesia. Selama ini Crystal Jade dikenal dengan restaurant bergaya oriental. Melihat pangsa pasar bakery yang meningkat di tahun 2007, Crystal Jade mulai merambah ke bisnis bakery di bawah bendera Crystal Jade My Bread dengan mengusung produk bakery oriental bergaya Hong Kong. Tak heran produk-produk pastry dan bakery di sini adalah produk-produk khas dari Hong Kong yang jarang ditemukan di tempat lain. Beberapa produknya merupakan termasuk jajanan tradisional khas Hong Kong seperti Pineapple Bo-Lo Tart, Hong Kong Cupcake, Lao Po Bing, Egg Tart dan Portuguese Egg Tart

Dekat Dengan Konsumen

  “Tak hanya menjual produk, Crystal Jade My Bread ingin mendekatkan diri dengan konsumen agar produk kita menjadi bagian gaya hidup sehari-hari. Itulah mengapa digunakan brand My Bread, sehingga konsumen merasa produk kita juga menjadi milik konsumen sendiri,” jelas Angelina Devi M, Marketing Executive PT. Crystal Jade Restaurant. Untuk hal ini mereka menempuh langkah dengan mengutamakan kualitas produk-produk mereka, mulai dari penggunaan bahan berkualitas serta menjaga kesegaran produk-produk di outlet. Sehingga konsumen juga yakin dengan produkproduk mereka yang tidak menggunakan bahan pengawet maupun pewarna

Untuk lebih meyakinkan lagi semua outlet Crystal Jade My Bread menghadirkan live baking dengan konsep open kitchen. Di mana konsumen bisa melihat langsung bagaimana adonan roti dibuat hingga dipanggang dan disajikan sebagai komitmen menjaga kualitas. Langkah lain yang ditempuh untuk mendekatkan diri dengan konsumen adalah dengan mengakomodasi keinginan mereka. Salah satunya dengan menghadirkan produk roti dengan aplikasi keju dan cokelat karena adanya permintaan pelanggan. Meski berkiblat pada produk produk oriental tak jarang pelanggan mereka adalah ekspatriat. Menurut Angelina 80% pelanggan lokal dan 20% ekspatriat, ini dikarenakan lokasi mereka di pusat perbelanjaan sekaligus area perkantoran.

Hongkong Pastry

    Kalau beberapa bakery di Jakarta lebih bergaya pada oriental Japanesse Bread, lain lagi dengan Crystal Jade My Bread yang menjadikan Hong Kong sebagai kiblat dari produk-produk pastry yang mereka tawarkan. Sebagai salah satu bakery oriental dengan gaya Hong Kong¸ Crystal Jade menghadirkan beberapa kue tradisional khas Hong Kong seperti Hong Kong Cupcake yang bertekstur ringan dan lembut. Kue satu ini sangat pas untuk dinikmati bersama secangkir kopi tubruk hitam. Lao Po Bing semacam pia dengan isi timun suri, konon dalam cerita masyarakat Hongkong kue ini dibuat seorang laki-laki yang bercerai untuk merayu istrinya agar bersedia kembali padanya. Ada satu produk yang unik yang dinamai Pancake. Jangan heran jika yang tersaji berupa sejenis kue moci dengan berbagai varian filling seperti green tea, kacang merang dan kacang tanah. Ada juga Pineapple Bo-Lo Tart semacam nastar dengan ukuran yang lebih besar, kue satu menjadi primadona saat tahun baru Imlek.

Menurut Angelina, di Hongkong sebagian besar kue-kuenya merupakan perpaduan rasa manis dan gurih. Sedangkan di Indonesia orang cenderung suka dengan rasa manis. Untuk menyiasati hal ini Crystal Jade My Bread memiliki produk dengan paduan ini dan ternyata sukses dan bisa diterima. Bahkan menjadi produk signature mereka, yaitu BBQ Chicken Bo Lo Bun. Roti dengan isian ayam dengan toping gurih dan manis ditambah taburan wijen hitam. “Meski kita berkiblat dengan gaya Hongkong produkproduk kita sangat variatif tidak hanya khas Hongkong,” jelas Angelina.

Keragaman produk bakery mereka terlihat dari beberapa produk yang menggunakan bahan-bahan khas dari negara Asia lainnya . Seperti Teriyaki Chicken Sweker Bun serta Wasabi Chicken Floss yang mengadopsi citarasa khas Jepang. Tak hanya menggarap produk bakery dengan sentuhan Timur, Crystal jade “My Bread”, membuat beberapa produk cake seperti Fruit Cream Cake dan Black Forest Cake maupun roti-roti khas Eropa yang hanya bisa dipesan khusus. Disamping terkenal akan roti kreasi Crystal Jade “My Bread”, disana juga menyajikan
minuman seperti Hongkong Milk Tea serta minuman kesehatan seperti Watercrest Honey minuman selada air yang berfungsi untuk mencegah panas dalam. Kedua minuman ini disajikan dalam keadaan dingin maupun panas sesuai permintaan.

Freshly Baked

   Untuk memenuhi komitmen mereka dengan produk-produk sehat dan segar produk bakery Crystal Jade My Bread tak menggunakan bahan pengawet dan pewarna. Menurut Angelina saat ini orang-orang sangat peduli dengan produk pangan yang sehat, termasuk bakery. Itulah mengapa Crystal Jade My Bread juga mengusung produk bakery sehat. Daya simpan untuk aneka roti di sini sangat singkat, untuk roti manis hanya bertahan 1 hari sedangkan untuk roti tawar 2 hari, sedangkan healthy cookies hanya mampu bertahan hingga 3 bulan.

Untuk meminimalisir roti yang tak terjual mereka menawarkan diskon 20% untuk produk bakery pada pukul 8 malam. Untuk harga aneka produk roti manis Crystal Jade My Bread cukup terjangkau berkisar Rp. 5500 hingga Rp.15 ribu, sedangkan roti tawar Rp 9500 hingga Rp.20 ribu. Crystal Jade My Bread dapat Anda temui di Pacific Place Unit LG-10, Grand Indonesia Shopping Town West Mall Unit LG-01, dan Plaza Senayan 3rd Level. Sekitar 8 gerainya yang terdiri dari restoran dan bakery tersebar di penjuru Jakarta dan outlet yang rencananya akan dibuka di Surabaya dalam waktu dekat.

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

anigif.gif

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:65469 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:48919 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:46635 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Puding Art

04-01-2014 Hits:41386 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Puding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert, dijadikan sebagai media seni.

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:38661 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:37531 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:37230 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:36989 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:34877 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:31622 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

Hallo Baking & Cooking Lovers

Fun Kitchen Festival kembali lagi diadakan tahun ini. Yang pasti tema ditahun ini tidak kalah seru dengan tema tahun kemarin.

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami