• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Sajian Sehat Turunkan Kolesterol Pasca L…

25-06-2018 Hits:1 TIPS&TRICK admin1

Sajian Sehat Turunkan Kolesterol Pasca Lebaran

Lebaran telah usai, namun ada banyak hal yang biasanya masih melekat didiri setiap orang. Apakah itu? ya pastinya setelah merayakan hari raya Lebaran banyak orang yang mengalami kenaikan kadar kolesterol,...

Read more

Semarak Carnival 2018 Keseruan Perayaan …

23-06-2018 Hits:29 News admin1

Semarak Carnival 2018 Keseruan Perayaan Ulang Tahun Arvian Surabaya Yang Ke-20

PastryNBakery.com, Surabaya – Melihat kesuksesan acara ulang tahun yang diadakan oleh Arvian di tahun-tahun sebelumnya, maka Arvian sebagai salah satu toko bahan-bahan kue terbesar di kota Surabaya kembali lagi mengadakan...

Read more

Tips Mengatasi Fenomena Kegemukan Paska …

23-06-2018 Hits:468 Baking Tips admin1

Tips Mengatasi Fenomena Kegemukan Paska Lebaran

  Hari Idul Fitri, hari kemenangan yang ditunggu-tunggu umat muslim. Dengan berakhirnya puasa Ramadhan, berakhir pula perjuangan kita menahan lapar, haus, dan godaan-godaan lain selama puasa. Sayangnya, banyak yang kemudian seolah-olah ingin...

Read more

Trik Memilih Bahan Kualitas Untuk Kue Ke…

11-06-2018 Hits:1260 Baking Tips admin1

Trik Memilih Bahan Kualitas Untuk Kue Kering Yang Renyah

Hari Raya memang sangat identik dengan sajian aneka kue kering di meja makan. Untuk mendapatkan kue kering yang renyah, tentu butuh penggunaan dan pemilihan bahan yang tepat. Apa saja itu...

Read more

Tiga Trik Cegah Kue Kering Mudah Hancur

11-06-2018 Hits:1297 Baking Tips admin1

Tiga Trik Cegah Kue Kering Mudah Hancur

KUE kering alias cookies terbaik adalah yang renyah dan tidak terlalu tebal. Namun, kebanyakan kue kering yang lembut dan mudah dikunyah ternyata mudah hancur. Jika kue kering yang Anda buat...

Read more

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

11-06-2018 Hits:1194 Baking Tips admin1

Mengenal Lebih Dekat Cream Cheese

Jika Anda penggemar makanan continental seperti pasta atau hidangan dengan rasa keju, maka kehadiran cream cheese ini pastilah bukan hal yang asing atau baru ditelinga kita. Teksturnya yang lembut dan ...

Read more

Sajian Kaya Nutrisi Untuk Si Maag Saat P…

09-06-2018 Hits:1188 BE CREATIVE admin1

Sajian Kaya Nutrisi Untuk Si Maag Saat Puasa

Tak terasa bulan ramadhan akan segera datang kembali dan umat Islam diseluruh penjuru dunia akan melaksanakan ibadah puasa. Bila bulan ini akan datang, maka pola makan kita akan dibatasi oleh...

Read more

Sajian Bergizi Untuk Puasa Yang Sehat Si…

09-06-2018 Hits:1170 BE CREATIVE admin1

Sajian Bergizi Untuk Puasa Yang Sehat Si Diabetes

  Banyak kaum muslimin penderita diabetes yang ingin menjalankan ibadah puasa, meskipun mereka terlepas dari kewajiban itu bila kondisi kesehatan mereka tidak memungkinkan. Mengingat setiap penderita diabetes memiliki derajat penyakit yang...

Read more

Legitnya Kurma, Buah Primadona Bulan Ram…

09-06-2018 Hits:1192 BE CREATIVE admin1

Legitnya Kurma, Buah Primadona Bulan Ramadhan

Saat bulan Ramadhan datang kita dituntut untuk berbuka dengan yang manis terlebih dahulu supaya pencernaan kita tidak langsung kaget dengan makanan berat dan untuk menggantikan energi yang hilang selama kita...

Read more

LeZAT Academy 2018 Atasi Masalah Bisnis …

07-06-2018 Hits:81 BIZNEWS admin1

LeZAT Academy 2018 Atasi Masalah Bisnis Kuliner Dengan Belajar Memanajemen Usaha Katering Bersama Yuyun Anwar

LeZATAcademy.com, Surabaya – Berangkat dari kesuksesan dari beberapa angkatan sebelumnya dalam workshop 3 Days Biz Camp, LeZAT Academy sebagai salah satu wadah yang menyediakan sarana pelatihan dibidang kuliner kembali lagi...

Read more

Tips Yang Perlu Kita Perhatikan Saat Mem…

07-06-2018 Hits:1418 BE CREATIVE admin1

Tips Yang Perlu Kita Perhatikan Saat Membuat Kue Kering

Pembuatan kue kering, yaitu kue kering tuang, dibuat dengan langsung menuang atau membentuk di loyang setelah adonan jadi, kue kering semprot dibuat dengan bantuan alat semprot bermacam model, dan kue...

Read more

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang R…

07-06-2018 Hits:1426 BE CREATIVE admin1

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

  Kesalahan bisa saja terjadi ketika Anda membuat kue kering, termasuk teksturnya terlalu lembek. Jangan biarkan begitu saja, lakukan perbaikan. Berikut trik yang bisa Anda praktekkan untuk membuat kue kering lebih...

Read more

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut …

30-05-2018 Hits:91 BIZNEWS admin1

Magnum Luncurkan Varian Magnum Hazelnut Luxe

JAKARTA – Magnum, kembali meluncurkan varian terbarunya, Magnum Hazelnut Luxe es krim premium yang memadukan kenikmatan cokelat Belgia khas Magnum dengan kelezatan hazelnut berkualitas. Bertempat di Studio 6 Emtek City,

Read more

Manjakan Pelanggan, Pancious Luncurkan P…

30-05-2018 Hits:138 News admin1

Manjakan Pelanggan, Pancious Luncurkan Pancious Benefit App

JAKARTA - Pancious Group baru-baru ini meluncurkan Pancious Benefit App untuk memudahkan sekaligus memanjakan para pelanggan setianya. App yang diluncurkan sejak 14 Mei 2018 di Pancious Grand Indonesia ini menjadi...

Read more

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Pa…

29-05-2018 Hits:85 News admin1

Le Meridien Jakarta, Hadirkan Pilihan Paket Berbuka Puasa Istimewa

JAKARTA – Bertajuk CLICK CLOCK Ramadhan, Le Meridien Jakarta menghadirkan tiga pilihan destinasi bagi pecinta kuliner untuk berbuka puasa. Mulai dari sajian local, internasional hingga Timur Tengah dengan cita rasa...

Read more

Medina, Pertama Di Indonesia Wadah Plast…

19-05-2018 Hits:136 News admin1

Medina, Pertama Di Indonesia Wadah Plastik Bersertifikat Halal MUI

JAKARTA – Medina foodware halal pertama di Indonesia meluncurkan delapan varian baru untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Indonesia terkait dengan gaya hidup sehat dan halal. Varian baru ini merupakan inovasi dari...

Read more

OREO Luncurkan OREO THINS di Indonesia

18-05-2018 Hits:98 News admin1

OREO Luncurkan OREO THINS di Indonesia

JAKARTA – Sukses dengan peluncuran OREO Thins di beberapa Negara sebelumnya, akhirnya OREO meluncurkan OREO Thins di Indonesia pada April lalu. OREO THINS mendukung wanita Indonesia yang aktif untuk berkarya...

Read more

Lotte Choco Pie Luncurkan Kampanye #Prem…

18-05-2018 Hits:103 News admin1

Lotte Choco Pie Luncurkan Kampanye #PremiumMomentstogether

JAKARTA – Lotte Choco Pie kembali meluncurkan kampanye terbaru mereka di tahun 2018. Kampanye bertajuk #PremiumMomentstogether ini ditujukan untuk ibu-ibu Indonesia agar mau mengajak anak-anak mereka melakukan rutinitas sehari-hari bersama...

Read more

Sensasi Truffle Soup Di Shaburi Shabu-Sh…

18-05-2018 Hits:124 BIZNEWS admin1

Sensasi Truffle Soup Di Shaburi Shabu-Shabu

              JAKARTA - Ingin menikmati shabu-shabu dengan sensasi citarasa yang berbeda?, coba sambangi Shaburi. Restoran yang menyajikan menu Japanese shabu-shabu dengan pilihan yang beragam.Mengusung konsep "One Pot Style All You...

Read more

Cara Memelihara Alat Masak Yang Baik

26-04-2018 Hits:2675 Baking Tips admin1

Cara Memelihara Alat Masak Yang Baik

Peralatan dapur yang kita gunakan terdiri dari berbagai macam bahan. Tentunya hal tersebut mempengaruhi cara kita memperlakukannya, mulai dari menggunakan, membersihkan hingga menyimpan. Ketiga hal tersebut sebenarnya mencakup ke dalam...

Read more

Pameran Franchise & Business Concep…

25-04-2018 Hits:133 BIZNEWS admin1

Pameran  Franchise & Business Concept 2018   Ajang Menarik Bagi Para Pebisnis Untuk Meraih Kesuksesan

           Surabaya – Melihat survei waralaba Nasional yang makin meningkat omzetnya sejak tahun 2014 dari berbagai bidang dengan merek waralaba, dimana 63 persennya merupakan peluang usaha. Dan efek dari hal...

Read more

Belajar Membuat Premium Martabak Manis …

24-04-2018 Hits:142 BIZNEWS admin1

Belajar Membuat Premium Martabak Manis & Gurih Secara Online Bersama Chef Fadil

             LeZATAcademy.com, Surabaya – siapa sih yang bisa nolak martabak manis (terang bulan) dan martabak telur? Dua pasang jajanan tradisional yang kerap kali kita temukan di pinggir jalan ini memang...

Read more

Keseruan Baking Demo PT. Hakiki Donarta…

23-04-2018 Hits:130 BIZNEWS admin1

 Keseruan Baking Demo PT. Hakiki Donarta Dalam Pengaplikasian Glaze Cantik Bersama Chef Yuliana Jiu Dias

       PastryNBakery.com, Surabaya – Acara masak memasak belakangan ini memang sangat diminati oleh para pecinta dunia kuliner baik penikmat maupun penyuka kegiatan masak memasak. PT. Hakiki Donarta sebagai salah satu...

Read more

Berburu Kuliner Legendaris Di Festival J…

15-04-2018 Hits:183 BIZNEWS admin1

Berburu Kuliner Legendaris Di Festival Jajanan Bango 2018

      JAKARTA – Festival Jajanan Bango kembali digelar, event tahuhan kecap Bango di bawah naungan PT.Unilever Tbk ini menjadi festival kuliner yang selalu dinantikan para pemburu kuliner. Festival Jajanan Bango...

Read more

Art In A Cup, Angkat Citarasa Biji Kopi…

10-04-2018 Hits:260 BIZNEWS admin1

 Art In A Cup, Angkat Citarasa Biji Kopi Sumatera

JAKARTA - Biji kopi Sumatera menjadi salah satu bahan baku untuk kopi espresso Starbucks yang paling digemari tak hanya di Indonesia tapi juga di seluruh jaringan outlet Starbuck di seluruh...

Read more

Pastry Passion-Hong Kong Belajar Sekaligus Refreshing

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 06 Juli 2015 11:15
  • Diterbitkan pada Sabtu, 07 Agustus 2010 19:18
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 4687
  • 07 Agu
Kursus pastry yang dikemas dengan hiburan agaknya bisa jadi inspirasi untuk menggairahkan dunia pastry di saat ini. Seperti yang dilakukan oleh Pastry Passion di Hong Kong, seperti apa rahasianya? Siapa tahu bisa menjadikan inspirasi untuk Anda untuk mengembangkan bisnis  di Indonesia.

“Wah nanti kue pengantin kita apa seperti ini ya?” bisik Henry sambil melirik Leung. Di ruangan lainnya nampak seorang ibu dan putrinya juga tengah asyik menghias cake dengan gula dan krim beraneka warna. Nampak asyik, dan penuh konsentrasi seolah tengah berkompetisi menghasilkan kreasi terbaik. Sesekali terdengar celoteh dari para peserta.Ya, suasana itu menjadi bagian yang tidak terlepas dari Pastry Passion-Hong Kong, sebuah tempat kursus pastry yang ada di Hong Kong, persisnya di 7-8 room, 17/F, Metro Centre I, 32 Lam Hing Street, Kowloon Bay.

Menurut Patrick Kuok, Manager Operasional Pastry Passion mengungkapkan tempat ini sengaja disediakan untuk membuat sebuah kursus yang berbeda dengan tempat yang sudah ada. Kepada Pastry and Bakery, Patrick mengungkapkan bahwa selama ini di Hong Kong maupun di beberapa negara lain seperti Singapura, RRC maupun Jepang bahwa bisnis tempat pelatihan sejenis memang cukup menjanjikan memberikan keuntungan.

 Namun berdasarkan pengamatannya, kebanyakan kursus tersebut  menyediakan kelas baking dan cooking. Sehingga konsentrasi untuk menghasilkan alumni yang benar-benar canggih di dunia pastry masih belum maksimal. Selain itu, kebanyakan pula tempat kursus tersebut mirip suasana tutorial di dalam kelas yang tegang, kaku dan tidak ada interaksi yang santai antar instruktur maupun siswa.

Patrick sendiri mengaku pernah punya pengalaman seperti itu. Ketika berada di China beberapa waktu lalu untuk mengikuti kursus membuat kue, dia mengaku bosan karena suasana kursus yang terkesan kaku. Akibatnya, dia dan beberapa peserta lainnya mengaku tidak bisa maksimal ketika menerima materi kursus. “Berdasarkan pengamatan di lapangan yang seperti itu, kami mencoba membuat  Pastry Passion berbeda dari tempat kursus yang sudah pernah  ada. Artinya tidak terlalu monoton dan kaku. Jawabannya bisa Anda rasakan sendiri ketika berada di tempat ini bukan?” papar Patrick sambil mengantar Pastry and Bakery berkeliling.

 

Buka Sampai Tengah Malam

 

Meski tidak terlalu mewah karena letaknya di dekat kawasan pelabuhan, namun rasa keakraban tak tertutup oleh kesederhanaan itu. Saat berkunjung ke sana, awal Juni silam,  beberapa murid yang datang dari berbagai lapisan usia, mulai yang paling tua antara 50-60 tahunan sampai yang belum genap 10 tahun, nampak asyik dengan kreasi pastry-nya. Tentu saja, masing-masing dari mereka punya alasan tersendiri untuk bergabung di Pastry Passion. “Saya ingin mengisi hari tua saya dengan sesuatu yang berguna. Saya tidak mungkin membuka toko kue, namun setidaknya bisa menyediakan kue-kue yang lezat ketika anak dan cucu  datang ke rumah. Senang sekali saya ada di sini,” ungkap Chun Hung Mi salah satu peserta yang masih tetap energik menghias cake di usianya ke 58 tahun.

Untuk menambah kesan akrab, setiap ruangan dibuat tanpa sekat. Sehingga mereka bisa saling berinteraksi satu dengan yang lainnya. Dengan suasana yang bersahabat itulah, Pastry Passion berharap kursus aneka pastry bisa menjadi sesuatu yang menyenangkan, dan tidak membosankan. “Apalagi pada dasarnya memasak adalah hobi yang menyenangkan, sama seperti hobi-hobi yang lainnya. Bahkan bila ditekuni dengan serius, mereka bisa mendatangkan keuntungan bila menjadikan ini sebagai lahan bisnis baru,” ungkap Patrick sambil menyebut sampai saat ini jumlah muridnya telah mencapai 300-an orang, yang tersebar dalam berbagai waktu kursus.

Keberhasilan ini tentu saja hasil buah kerja keras selama 3 tahun. Pastry Passion telah  sukses ‘mengemas’ para pecinta pastry untuk mempelajari segala hal tentang dunia ini. Untuk  membuat Pastry Passion lebih membumi di semua kalangan, harga kursusnya juga dibuat cukup terjangkau antara HK$ 280 sampai HK$ 850 untuk kursus selama  5 minggu (1 HK$ sekitar Rp 1.170).

Lamanya waktu kursus juga cukup bervariasi, dimulai jam 9 pagi hingga jam 12 malam. Diluar kebiasaan tempat-tempat kursus baking-cooking, tidak ada yang menyediakan waktu kursus hingga tengah malam seperti halnya Pastry Passion. Agaknya inilah yang mungkin menjadi salah daya tarik Pastry Passion. Ternyata dengan membuka kursus sore hari, tempat ini sukses mengambil pangsa pasar para pegawai yang baru saja pulang kantor. Kebetulan daerah Kowloon Bay dan sekitarnya adalah kawasan industri, sehingga banyak pegawai yang pulang kantor namun mencari sesuatu yang lain. “Awalnya kami mencoba sesuatu, apakah ada kursus yang diminati malam hari. Ternyata pelanggannya juga cukup banyak. Mereka kebanyakan adalah para pegawai di sekitar tempat ini, ataupun para mahasiswa yang ingin belajar pastry,” papar Patrick.

Agaknya trik ini cukup sukses mendapat banyak simpati. Chan Kei Chi, salah satu peserta kursus yang sengaja datang sore hari mengaku banyak terbantu dengan tersedianya jadwal ini. Di Hong Kong University, dia mempelajari ilmu manajemen, namun dia juga ingin belajar dunia pastry. Karena setelah lulus kuliah dia ingin membuka sebuah toko kue. “Karena saya dari pagi hingga siang sudah sibuk kuliah. Namun saya juga ingin belajar dunia pastry. Apalagi tidak banyak tempat kursus yang buka sampai malam,” katanya sambil asyik menghias cake.

 

Mempererat Hubungan Orangtua-Anak

 

Dari cerita Patrick juga diketahui salah satu kunci sukses dari Pastry Passion adalah membuat proses belajar pastry tak ubahnya seperti rekreasi. Salah satunya lewat paket DIY (Do It Yourself). Setiap hari Sabtu dan Minggu mereka telah memiliki program khusus untuk menduetkan antara orang tua dengan anak  untuk program-program tertentu. Misalnya kursus membuat puff pastry, menghias cupcake atau sesuatu yang mudah, namun bisa menambah keakraban saat liburan.

Hasilnya ternyata cukup maksimal. Dalam setiap session tersebut bisa diikuti antara 7-14 pasang peserta. Biayanya juga tidak mahal, antara HK$ 260 – HK$ 320. Jadwal waktunya juga bervariasi, antara 10.30 pagi hingga  16.30 sore. Agar suasana tidak tegang, sering pula audio tempat ini terdengar beberapa musik yang terdengar dinamis. Saat Pastry&Bakery berkunjung ke sana, sempat terdengar lagu-lagu milik Kylie Minogue. Konon musik dinamis bisa memacu semangat.

 “Kami sengaja membuat program yang mudah sehingga bisa diikuti oleh anak dan orang tua. Hasilnya memasak kini bukan hanya monopoli anak perempuan, tapi anak laki-laki dan ayahnya atau juga ibunya,” imbuh Patrick yang mengaku, gara-gara program ini, beberapa kursus serupa di Hong Kong juga membuka kelas serupa.

Begitu juga bila menjelang hari-hari besar seperti Valentine,  Natal maupun Imlek, maka Pastry Passion juga menyediakan berbagai cake yang khas dengan momen spesial itu.

 Peran instruktur juga tidak kalah penting agar mampu menjaga ‘suhu’ selama proses belajar mengajar. Para instruktur yang sebagaian besar dari para praktisi hotel/catering maupun ahli pastry dari Hong Kong wajib mematuhi cetak biru dari para board director, antara lain: mampu mengajar materi yang baik dengan cara pengajaran yang santai namun serius. Bisa menjadi sahabat bagi para murid agar materi pembelajaran terasa menyenangkan serta bersedia mengajar malam hari.

 “Karena tidak semua chef bisa menjadi pengajar, untuk itu kami harus tahu betul soal itu. Mengingat persaingan antar lembaga kursus di sini cukup tinggi. Namun kami selalu berinovasi dan hasilnya tetap bisa mendapatkan banyak murid,” pungkas Patrick.

@Pastry&Bakery/Rio Chan, foto-foto : Rio Chan

 

You have no rights to post comments

primi sui motori con e-max.it

 

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:50433 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

     Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:37620 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

    Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer...

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:35083 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Pudding Art

04-01-2014 Hits:30688 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Pudding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert,

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:28080 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:26569 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:26419 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:25738 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:24232 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:21140 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

Biznews

LeZATAcademy.com, Surabaya – Berangkat dari kesuksesan dari beberapa angkatan sebelumnya dalam workshop 3 Days Biz Camp, LeZAT Academy sebagai salah satu wadah yang menyediakan sarana pelatihan dibidang kuliner kembali lagi bekerja sama menggandeng sang praktisi, pakar kuliner Indonesia serta seorang penulis buku kuliner pangan yaitu Yuyun Anwar

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami