• Ulasan Tren

    Pastry

  • Artikel & Tips

    Bakery

  • Artikel & Tips

    Pastry

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Trik Memulai Usaha Aneka Olahan Kue Sus

18-10-2018 Hits:45 Baking Tips admin1

Trik Memulai Usaha Aneka Olahan Kue Sus

  Mampu membuat kue yang enak dan lezat bukan jaminan mampu membuka usaha atau bisnis kuliner yang menjanjikan. Kemampuan mengolah sajian kuliner yang lezat dan kemampuan mengelola manajemen usaha yang baik...

Read more

Istilah Dan Tips Dalam Pembuatan Roti

17-10-2018 Hits:149 Baking Tips admin1

Istilah Dan Tips Dalam Pembuatan Roti

    Dalam proses pembuatan adonan roti, dalam ilmu tata boga ada beberapa istilah yang biasa digunakan, berikut bersama tips yang perlu Anda ketahui tentang seluk-beluk per rotian : 1. DoughDough...

Read more

Belajar Cerdas Dalam Memanajemen Usaha K…

16-10-2018 Hits:96 News admin1

Belajar Cerdas Dalam Memanajemen Usaha Katering/ UKM Yang Benar Bersama Yuyun Anwar

PastryNBakery, Surabaya - Keberhasilan kelas manajemen katering membuat makin banyaknya peminat dibidang kuliner khususnya bagi para pemula. Apalagi kendala yang dihadapi memang berhubungan dengan sumber daya manusia selain tentunya juga...

Read more

Pintar Memasak Olahan Aneka Frozen Food …

12-10-2018 Hits:149 News admin1

Pintar Memasak Olahan Aneka Frozen Food Bersama Ibu Yuyun Anwar

PastryNBakery.com,Surabaya - Perkembangan dunia kuliner salah satunya makanan-makanan frozen food saat ini memang sudah sangat banyak diminati oleh berbagai kalangan. Bagaimana tidak, semakin hari banyak orang yang memilki aktivitas yang...

Read more

Serunya Belajar Membuat, Mengemas & …

11-10-2018 Hits:100 News admin1

Serunya Belajar Membuat, Mengemas & Mengawetkan Aneka Sambal Tradisional Bersama Chef Farin

PastryNBakery.com, Surabaya – Makan ditemani sambal menjadi salah satu kebiasan yang sudah lama turun temurun penduduk Indonesia, sehingga tak heran jika sambal menjadi salah satu komoditi yang sekarang ini sangat...

Read more

Serunya Belajar Memanajemen Resto Steak …

10-10-2018 Hits:97 News admin1

Serunya Belajar Memanajemen Resto Steak & FastFood Japanese Rice Bowl Murah Ala Fish N Co Bersama Yuyun Anwar

PastryNBakery.com, Surabaya – Banyaknya pemilihan aneka makanan dewasa ini memang makin hari makin meningkat ragamnya. Seperti jenis makanan seperti aneka steak, fish N chip hingga Japanese rice bowl yang memang...

Read more

Cerdas Memilih Produk Halal Bersama PT H…

10-10-2018 Hits:62 News admin1

Cerdas Memilih Produk Halal Bersama PT Hakiki Donarta

Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, khususnya yang beragama muslim, memilih produk halal adalah perintah agama, dan produk halal dianggap baik untuk kesehatan. Apabila sebuah produk tidak secara jelas mencantumkan label...

Read more

Pelatihan Studi Kelayakan Usaha Kemasan …

10-10-2018 Hits:70 News admin1

Pelatihan Studi Kelayakan Usaha Kemasan & Pembuatan Aneka Jenis Roti Untuk Para UKM Kabupaten Ponorogo

PastryNBakery.com, Surabaya – Banyaknya produk UKM sekarang ini yang makin hari makin meningkat pastinya akan banyak sekali kendala yang dihadapi oleh mereka. Salah satunya adalah minimnya informasi mereka mengenai pentingnya...

Read more

Pengembangan Distribusi Produk Hakiki Do…

10-10-2018 Hits:52 News admin1

Pengembangan Distribusi Produk Hakiki Donarta  di Minimarket dan Supermarket

  Sejalan dengan perkembangan waktu dan perubahan gaya hidup masyarakat pada pola belanja, kegiatan bisnis retail dan modern menunjukkan perkembangan yang pesat dan untuk menghadapi persaingan di era modern saat ini,...

Read more

Sponge Cake Anti Gagal

09-10-2018 Hits:849 Baking Tips admin1

Sponge Cake Anti Gagal

  Siapa yang tidak pernah mencicipi sponge cake. Biasanya sponge cake digunakan sebagai based decorating cake. Teksturnya berongga agak besar dan memiliki remahan yang banyak saat dipotong. Sebenarnya membuat sponge cake...

Read more

Menghidari Kegagalan Membuat Cake

04-10-2018 Hits:129 TIPS&TRICK admin1

Menghidari Kegagalan Membuat Cake

  Beragam metode dan variasi bahan terkadang menyebabkan pembuatan cake tidak berhasil. Berikut ini ada beberapa faktor yang menyebabkan kegagalan dalam membuat kue dasar : - Kue memiliki tekstur keras dan terbelah;...

Read more

KIN Yoghurt Kampanyekan Hidup Sehat Deng…

02-10-2018 Hits:70 News admin1

KIN Yoghurt Kampanyekan Hidup Sehat Dengan Yoghurt Bulgaria

    JAKARTA – Gaya hidup sehat tengah menjadi tren di kalangan masyarakat, terutama generasi milenial. Mereka percaya bahwa pola hidup yang sehat bisa membantu meningkatkan kesehatan tubuh dan menunjang mereka dalam...

Read more

Solo Bakery & Beverage 2018 Membuka …

02-10-2018 Hits:94 News admin1

Solo Bakery & Beverage 2018 Membuka Wawasan Warga Kota Solo

SOLO - Tahun 2018 merupakan kali ketiga Solo Bakery & Beverage kembali di gelar di kota Solo. Acara pameran yang berkaitan dengan seluk beluk bisnis baker, makan dan minuman terbesar...

Read more

Capital Bakery Luncurkan Milo Cheese Ca…

02-10-2018 Hits:89 VISITOUTLET admin1

Capital Bakery  Luncurkan Milo Cheese Cake

Terinspirasi dari es kepal Milo yang tengah populer Capital Bakery meluncurkan Milo Cheese Cake. Varian cheese cake baru ini menambah deretan varian cheese yang sudah ada di Capital Bakery. Cheese...

Read more

6 Jenis Makanan Ini Bantu Turunkan Koles…

01-10-2018 Hits:76 TIPS&TRICK admin1

6 Jenis Makanan Ini Bantu Turunkan Kolesterol Secara Alami

Menurunkan kolesterol memang sangat penting guna menjaga kesehatan tubuh. Tingginya kadar kolesterol bisa menyebabkan berbagai macam penyakit berbahaya. Ya, Ibu pasti tahu beberapa jenis penyakit seperti stroke, serangan jantung, hipertensi,...

Read more

Trik Memilih dan Mengolah Singkong Yang …

29-09-2018 Hits:85 TIPS&TRICK admin1

Trik Memilih dan Mengolah Singkong Yang Baik

  Singkong mudah didapat dan murah harganya namun seringkali singkong tidak mekar dan teksturnya agak keras saat dikukus. Lalu bagaimana memilih singkong yang bagus kualitasnya dan mengolah singkong yang benar. Tips Memilih...

Read more

VONG Kitchen Restoran 3 Bintang Michelin…

28-09-2018 Hits:80 VISITOUTLET admin1

VONG Kitchen Restoran 3 Bintang Michelin  Dari New York Hadir di Jakarta

      Kehadiran restoran 3 bintang Michelin dari New York, VONG Kitchen menawarkan pilihan baru bagi pecinta kuliner di Jakarta. Di New York, VONG Kitchen menjadi salah satu restoran yang terkenal dengan...

Read more

Asyiknya Belajar Membuat Aneka Frozen Fo…

27-09-2018 Hits:160 News admin1

Asyiknya Belajar Membuat Aneka Frozen Food & Cerdas Dalam Memasarkanya Untuk UKM Bersama Yuyun Anwar

PastryNBakery.com, Surabaya – Bicara mengenai makanan beku (frozen food) memang makin hari makin meningkat baik dari segi pemasarannya, segi kepraktisannya hingga kreasinya yang makin berkembang. Makanan beku sendiri sangat populer...

Read more

Brooklyn American Cakery Hadirkan Ragam …

27-09-2018 Hits:69 VISITOUTLET admin1

Brooklyn American Cakery Hadirkan Ragam Cake Bergaya Amerika

Selama ini pecinta kudapan manis dimanjakan dengan ragam pilihan cake shop yang menawarkan cakes maupun desserts khas Eropa. Desserts bergaya Perancis yang biasa didominasi dengan mousse menjadi yang paling populer...

Read more

Peluncuran Katalog IKEA 2019 oleh IKEA I…

27-09-2018 Hits:86 News admin1

Peluncuran Katalog IKEA 2019 oleh IKEA Indonesia

      IKEA Indonesia meluncurkan Katalog IKEA 2019 dengan tema " Merayakan Kebutuhan yang Berbeda Dalam Kehidupan".  Katalog ramah lingkungan setebal lebih dari 280 halaman ini menampilkan rangkaian produk perabot rumah...

Read more

Nomz Kitchen Hadirkan Dessert Bercitara…

26-09-2018 Hits:80 VISITOUTLET admin1

Nomz Kitchen Hadirkan  Dessert Bercitarasa Kopi

Sukses diluncurkan pada bulan Mei 2018 lalu, Unakaffee System kembali menghadirkan alternative baru menikmati kopi hitam yang dihasilkan dari mesin kopi kapsul Unakaffe System dengan cara yang berbeda. Berkolaborasi dengan...

Read more

Wahana Visi Ajak Warga Binaan Surabaya M…

26-09-2018 Hits:150 News admin1

Wahana Visi Ajak Warga Binaan Surabaya Meracik Kopi & Membuat Aneka Roti Untuk Usaha Rumahan

PastryNBakery.com, Surabaya - Untuk kedua kalinya Wahana Visi Indonesia bekerjasama bersama Lezat Academy untuk mengadakan kegiatan rutin yang sering kali di adakan oleh Wahana Visi Indonesia untuk meningkatkan potensi Warga...

Read more

Asyiknya Belajar Membuat Es Krim Yang Le…

25-09-2018 Hits:149 News admin1

Asyiknya Belajar Membuat Es Krim Yang Lembut Nan Nikmat Bersama Chef Yoseph

  PastryNBakery.com, Surabaya – Siapa yang tidak suka dengan lembut nan segar rasa es krim yang meleleh dimulut kita ? pasti tidak akan ada yang menolaknya bukan? Mulai dari anak-anak hingga...

Read more

Cara Mendesain Menu yang Menarik

22-09-2018 Hits:101 TIPS&TRICK admin1

Cara Mendesain Menu yang Menarik

Tata letak menuJauh sebelum calon tamu menginjakkan kaki di restoran Anda, mereka mungkin sudah melihat-lihat menu Anda secara online. Tata letak menu adalah salah satu kesan visual pertama yang bisa...

Read more

Sial Interfood Event

21-09-2018 Hits:188 BIZNEWS admin1

Sial Interfood Event

  Dear rekan interfood, mencari ide baking? Kristamedia dengan bangga hadir, pameran makanan & minuman yang paling diantisipasi sial interfood 2018!

Read more

Rubrikasi

Menghidari Kegagalan Membuat Cake

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Kamis, 04 Oktober 2018 16:27
  • Diterbitkan pada Kamis, 04 Oktober 2018 16:27
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 129
  • 04 Okt

 

Beragam metode dan variasi bahan terkadang menyebabkan pembuatan cake tidak berhasil. Berikut ini ada beberapa faktor yang menyebabkan kegagalan dalam membuat kue dasar :

  • - Kue memiliki tekstur keras dan terbelah; tepung terigu terlalu banyak dan tidak seimbang dengan penggunaan telur, pengocokan telur belum cukup kental. Kue menjadi keras juga bisa disebabkan karena kurangnya penggunaan gula ataupun lemak.
  • - Kue bantat,terlalu basah dan berkulit tebal; penggunaan lemak terlalu banyak dan pengocokan terlalu lama.
  • - Kue banyak memiliki lubang-lubang kecil serta mudah rapuh atau banyak remahan; gelembung udara belum hilang saat pengocokkan tetapi tepung terigu sudah dimasukkan kedalam adonan kocokan.
  • - Pada bagian bawah kue terdapat kuning yang tebal dan keras; kemungkinan margarine tidak teraduk rata.
  • - Bentuk cake melembung dibagian tengah; pengocokan terlalu lama dan panas oven tidak merata atau terlalu panas saat dipanggang.
  • - Kue mengembang saat di oven, tetapi mengekerut saat dikeluarkan dari oven; kemungkinan jumlah tepung terigu yang digunakan kurang banyak.
  • - Warna kue pucat padahal kue sudah matang; kemunkinan jumlah gula yang digunakan terlalu sedikit.
  • - Kue gosong, tetapi bagian tengah kue belum matang; kemungkinan jumlah gula yang dipergunakan terlalu banyak dan penggunaan panas yang terlalu besar.

TIPS

  • - Dalam melakukan pengadukan adonan, jangan dilakukan pengadukan yang terlalu banyak, karena akan mempengaruhi tekstur kue dan hasilnya kue akan menjadi bantat.
  • -  Untuk suhu oven, harus disesuaikan dengan tinggi loyang, jika menggunakan loyang tinggi maka suhu yang dipakai adalah 160 – 170ºC, sedangkan jika menggunakan loyang rendah maka suhu yang dipakai adalah 180 – 200ºC.
  • - Saat melakukan pengocokkan telur, harus secara bertahap dan kocokan telur tidak boleh terlalu kaku karena tekstur kue akan kempis.
  • - Jika ingin membuat sponge cake dengan tambahan cokelat bubuk, sebaiknya bubuk cokelat diayak terlebih dahulu, hal ini supaya adonan cake cokelat tidak menggumpal sehingga rasanya tidak pahit saat dikonsumsi.

Capital Bakery Luncurkan Milo Cheese Cake

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Selasa, 02 Oktober 2018 14:46
  • Diterbitkan pada Selasa, 02 Oktober 2018 14:42
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 89
  • 02 Okt

Terinspirasi dari es kepal Milo yang tengah populer Capital Bakery meluncurkan Milo Cheese Cake. Varian cheese cake baru ini menambah deretan varian cheese yang sudah ada di Capital Bakery. Cheese cake memang menjadi salah satu cake favorit di sini.

Milo Cheese Cake terbuat dari Oreo crumble sebagai base ditambah dengan cream cheese yang dipadu dengan bubuk Milo yang kemudian dipanggang selama kurang lebih dua jam untuk mendapatkan tekstur cheese cake yang lembut. Kemudian bagian atas cake ditaburi dengan bubuk Milo. Tekstur cheese cake lembut dan lumer di mulut ini sarat dengan cita rasa Milo dan paduan Oreo crumble namun tidak terlalu manis. “Semua varian cakes kita memang dibuat dengan rasa yang tidak terlalu manis, saat ini orang Indonesia sudah mulai peduli dengan kesehatan. Mereka mau cake yang tidak terlalu manis” jelas Fransiska Jusep, Head Of Marketing Capital Bakery

Selain Milo Cheese Cake, Capital Bakery juga meluncurkan varian baru Vanilla Cream Cheese di mana vanilla sponge cake lembut dipadukan dengan cream cheese frosting. Kedua varian cake ini diluncurkan bersamaan dengan pembukaan gerai terbaru Capital Bakery di Kemanggisan Jakarta Barat. Kedua varian cakes terbaru ini bisa didapatkan di semua gerai Capital Bakery mulai 15 Agustus 2018. Milo Cheese Cake tersedia dalam beberapa ukuran mulai dari ukuran, untuk slice Rp.30.000 sedangkan untuk ukuran 10 x 10 cm Rp.160.000, ukuran 20 x 20 xm Rp.280.000 dan cake dengan diameter 20 cm Rp. 270.000.

Saat ini ada 13 varian cakes dan sekitar 50 varian roti yang tersedia di Capital Bakery setiap harinya. Toko roti yang berdiri sejak tahun 1989 ini baru saja merayakan ulang tahunnya yang ke-29 tahun pada Juli 2018. Saat ini Capital memiliki 8 outlet yang tersebar di Jakarta dan Tangerang. Jam operasional Capital Bakery mulai dari pukul 06.00 hingga 22.00 setiap harinya. P&B/Novi Amaliyah, foto-foto : Capital Bakery

Capital Bakery
Jl.Kemanggisan Raya No.3 Kemanggisan Jakarta Barat 11480
021 - 22126132

Trik Memilih dan Mengolah Singkong Yang Baik

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Sabtu, 29 September 2018 11:12
  • Diterbitkan pada Sabtu, 29 September 2018 11:12
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 85
  • 29 Sep

 

Singkong mudah didapat dan murah harganya namun seringkali singkong tidak mekar dan teksturnya agak keras saat dikukus. Lalu bagaimana memilih singkong yang bagus kualitasnya dan mengolah singkong yang benar.

Tips Memilih Singkong Yang Empuk :
- Kupas atau cungkil kulit singkong dengan kuku saat membeli jika berwarna kekuningan (mentega) sangat baik daripada yang berwarna putih
- Patahkanlah sedikit ujung singkong bila ada bagian yang berwarna membiru sebaiknya jangan dipilih karena noda terus menandakan bahwa singkong terlalu lama disimpan


- Singkong merupakan umbi yang tekstur akarnya cukup keras, maka sebelum di olah sebaiknya dipotong – potong, diiris, diparut, ditumbuk atau dijadikan tepung dulu bahkan tak jarang harus di kukus dulu sebelum menjadi adonan kue
- Bila singkong akan di haluskan harus benar – benar empuk saat dikukus, lalu haluskan dengan garpu atau ditumbuk dalam cobek selagi panas
- Sebaiknya pilihlah singkong yang ukuran sedang, tidak terlalu besar ukurannya dan baru di cabut
- Cara yabg paling praktis, maka potonglah singkong dan jika terlihat putih merata dan segar berarti singkong baru dan bagus umbinya. Jika terdapat lingkaran hitam dan keras sekali tekturnya singkong tua dan akan kenyal sekali saat dimasak
- Pilihlah singkong dengan kulit luar yang mengelupas sehingga warna kulitnya merah muda maka menandakan singkong bagus kualitasnya

Tips Mengolah Singkong Yang Benar


- Masukkan bahan makanan saat air dalam panci pengukus sudah mendidih sehingga singkong bisa matang secara matang dan bersamaan
- Beri jarak yang cukup antara bahan makanan yang satu dengan yang lain agar uap panas naik secara optimal sehingga efektif mematangkan singkong


- Tutup rapat panci pengukus agar uap panas tidak keluar dan jangan sering dibuka tutup pancinya agar singkong bisa matang sempurna
- Untuk memanggang singkong sebaiknya tempatkan dalam cawan panggang tahan panas pada rak oven tengah agar panas oven mematangkan makanan secara merata
- Seringlah membolak balikkan singkong yang dibakar agar matang merata dan tidak gosong
- Sebaiknya sebelum merebus singkong maka cuci bersih terlebih dahulu. Masukkan dulu singkong kedalam air yang sudah dididihkan agar warna dan nutrisi bahan makanan tidak cepat rusak dan cepat matang.*Puji/dbs

6 Jenis Makanan Ini Bantu Turunkan Kolesterol Secara Alami

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Senin, 01 Oktober 2018 10:35
  • Diterbitkan pada Senin, 01 Oktober 2018 10:35
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 76
  • 01 Okt

Menurunkan kolesterol memang sangat penting guna menjaga kesehatan tubuh. Tingginya kadar kolesterol bisa menyebabkan berbagai macam penyakit berbahaya. Ya, Ibu pasti tahu beberapa jenis penyakit seperti stroke, serangan jantung, hipertensi, dan diabetes, bisa dipicu dari kadar kolesterol jahat yang tinggi dalam darah. Salah satu jenis makanan yang dianggap menjadi pemicu tingginya kolesterol adalah daging. Namun, Ibu tidak perlu cemas karena dengan mengimbangi konsumsi makanan di bawah ini, Ibu bisa membantu menurunkan kolesterol.

Tomat
Buah tomat yang biasa digunakan dalam masakan ternyata bisa digunakan untuk menurunkan kolesterol. Tomat mengandung senyawa likopen yang bermanfaat mencegah stroke atau serangan jantung. Dengan mengonsumsi sekitar 50 gram setiap harinya, Ibu bisa dengan cepat menurunkan kolesterol. Caranya pun cukup mudah karena tomat bisa dicampur bersama masakan atau diminum dalam bentuk jus.

Alpukat
Kandungan lemak tak jenuh dan pitosterol dalam buah alpukat sangat penting untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Terpenting lagi, alpukat adalah sumber pottasium, vitamin K, vitamin C, vitamin B6, serat dan folat.  Untuk membantu menurunkan kolesterol, Ibu bisa membuat jus alpukat atau mencampurnya ke dalam salad.

Jeruk
Mengandung vitamin C yang tinggi, membuat jeruk menjadi buah dengan kadar antioksidan yang banyak dibutuhkan tubuh. Kandungan antioksidan tersebut bermanfaat untuk mencegah radikal bebas masuk ke tubuh. Dengan mengonsumsi sekitar 3 gelas jus jeruk, Ibu bisa meningkatkan 21 miligram kadar kolesterol baik (HDL) selama satu bulan.

 

Zaitun
Minyak zaitun mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh seperti antioksidan dan lemak tak jenuh yang keduanya berfungsi menurunkan kolesterol jahat. Sebaliknya, kedua kandungan tersebut juga dapat meningkatkan kadar HDL atau kolesterol baik dalam darah. Mengonsumsi minyak zaitun sekitar 2 sdm/hari akan mampu membantu mengurangi risiko penyakit stroke. Ibu boleh mencampurkan ke dalam makanan atau sebagai pengganti mentega, dengan catatan jumlahnya yang tidak berlebihan ya.

Sayuran
Memperbanyak konsumsi sayuran juga bisa membantu Ibu untuk menurunkan kolesterol. Beragam kandungan seperti vitamin A, vitamin C, vitamin E, betakaroten, adalah antioksidan yang berfungsi untuk memangkas kolesterol jahat.

Almond
Kacang almond adalah sumber lemak tak jenuh yang berguna untuk mengatur keseimbangan kolesterol. Dengan konsumsi sekitar 73 gram setiap harinya, maka Ibu bisa menurunkan sekitar 10% kolesterol jahat tanpa mengganggu kadar HDL dalam darah. Sumber : SahabatNestle

VONG Kitchen Restoran 3 Bintang Michelin Dari New York Hadir di Jakarta

  • Kategori Induk: Rubrikasi
  • Diperbarui pada Jumat, 28 September 2018 11:16
  • Diterbitkan pada Jumat, 28 September 2018 10:49
  • Ditulis oleh admin1
  • Dilihat: 80
  • 28 Sep

 

 

 

Kehadiran restoran 3 bintang Michelin dari New York, VONG Kitchen menawarkan pilihan baru bagi pecinta kuliner di Jakarta. Di New York, VONG Kitchen menjadi salah satu restoran yang terkenal dengan sajian New York grill style.

Restoran berkonsep open-kitchen yang stylish dan modern ini dilengkapi dengan bar bergaya New York yang ikonik dengan pemandangan gedung pencakar langit di kawasan bisnis premium SCBD Jakarta yang dinamis dan sophisticated . Untuk menghadirkan nuansa New York di Jakarta, Interior VONG Kitchen didesain oleh pemenang penghargaan Rockwell Group. Berlokasi Alila Jakarta Boutique Hotel SCBD Jakarta, restoran berkapasitas 162 tempat duduk ini menawarkan sajian Perancis – Amerika modern yang istimewa.

Gunakan Bahan Lokal

Restoran yang dimotori oleh Jean –Georges Vongerichten yang merupakan salah satu Chef ternama dunia bersama putranya Cédric Vongerichten. “Keunggulan dalam menciptakan masakan kelas dunia selalu menjadi fokus utama kami. Kami menggunakan produk lokal untuk secara konsisten menciptakan makanan berkualitas yang terinspirasi oleh cita rasa lokal yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Kami berdua akan menyajikan hidangan yang tiada duanya bagi penikmat kuliner Jakarta lewat VONG Kitchen,” ungkap Cédric. Untuk memilih bahan baku lokal, duet Bapak dan Anak ini tak segan turun ke pasar untuk melihat dan memilih bahan-bahan terbaik untuk disajikan kepadapara pelangan restorannya.

Bahan Pilihan Untuk Sajian Terbaik

Beberapa sajian VONG Kitchen yang patut dicoba antara lain Roasted Wild Mushrooms dimana menawaran dengan paduan pilihan jamur terbaik, kacang pinus, keju Pecorino dengan saus sherry vinaigrette. Ada juga The Creamy Buratta yang disajikan dengan selai lemon, basil, dan minyak zaitun.

Coba juga House Dry Aged Australian Rib Eye yang sensasional disajikan dengan saus Parmesan. Kemudian Truffle Pizza yang menjadi andalan VONG Kitchen, kulit pizza tipis disajikan dengan jamur truffle hitam, serta paduan tiga macam keju pilihan. Untuk hidangan penutup, coba Molten Chocolate Cake yang disajikan dengan es krim vanilla atau Salted Caramel Sundae yang populer dilengkapi dengan kacang caramel, popcorn, dan hot fudge.

Bagi pecinta cocktail, VONG Kitchen bisa menjadi destinasi pilihan untuk menikmati cocktail inovatif yang menggunakan bahan-bahan segar, serta pilihan wine terbaik di dunia menjadi pairing sempurna untuk pengalaman bersantap Anda bersama orang-orang terkasih. VONG Kitchen buka dari pukul 11.00 – 00.00 dan 11.00 – 01.30 WIB untuk weekend. Untuk menghindari fully book sebaiknya Anda melakukan reservasi sebelumnya. PB/Novi Amaliyah, foto-foto : Dok. VONG Kitchen

primi sui motori con e-max.it

Artikel Terpopuler

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prev Next

Distributor Bahan Cake & Cokelat Ter…

06-05-2013 Hits:58881 bakingclass admin1

Distributor Bahan Cake & Cokelat Terbesar di Semarang

  Berdiri sejak tahun 1979 berawal dari toko eceran biasa, TBK Luciana Jaya kini menuai sukses sebagai distributor terbesar di Semarang, Jawa Tengah. Mendapat kepercayaan dari para produsen atau supplier besar...

Read more

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

03-05-2013 Hits:44000 bakingclass admin1

Niknoek Cake (Belajar Cake Dasar)

Ingin mahir membuat segala macam jenis cake? Itu mudah saja tetapi terlebih dahulu Anda wajib memahami 4 cake dasar berikut ini : Lapis Surabaya, Bolu Gulung, Brownies dan Marmer Cake....

Read more

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Pre…

23-06-2011 Hits:41543 Suppliers Forum admin1

Pondan Sebagai Inovator Dalam Produk Premix Siap Pakai

Bermula dari hobby membuat kue dan melihat begitu besarnya peluang pasar di Indonesia. Pada tahun 1979, Alamsyah Widjaja dan Elsa Susanti Widjaja membuat suatu wadah...

Read more

Berkreasi Dengan Pudding Art

04-01-2014 Hits:36735 bakingclass admin1

Berkreasi Dengan Pudding Art

     Melihat sekilas pudding, biasanya hanya berupa kreasi dengan ragam cetakan, rasa, dan vla yang menarik. Belakangan pudding yang biasanya disajikan sebagai dessert,

Read more

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI DI …

13-08-2010 Hits:34157 chocoflash admin1

BELAJAR MENJADI PASTRY CHEF SEHARI  DI  HOTEL CIPUTRA JAKARTA

Dalam rangka menyemarakkan liburan sekolah Hotel Ciputra kembali mengadakan acara Cooking Class khusus untuk anak-anak. Dengan ditemani orang tua dalam rangka liburan sekolah. Tema yang diangkat dalam cooking class adalah...

Read more

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Ko…

11-01-2014 Hits:32764 bakingclass admin1

Martha Sherpa’s Cooking School - Hong Kong

 Top 10 Cooking Schools in Hong Kong      Meski menempati lokasi yang terbatas, namun tidak membuat Martha Sherpa’s Cooking School-Hong Kong minim prestasi. Dengan penataan yang tepat,

Read more

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

04-03-2013 Hits:32565 bakingclass admin1

La Mia Kitchen Serunya Belajar 3D Cake

     Siapa yang tak tertarik jika melihat sebuah cake yang menyerupai sebuah obyek tertentu. Baik itu obyek seorang manusia, sebuah benda, karakter kartun atau apapun yang ada didunia ini....

Read more

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

11-07-2016 Hits:32093 CREATIVERECIPES admin1

Cake Klasik Jadi Andalan Cake Shop Hotel

Dunia pastry dan bakery di Indonesia berkembang sangat pesat, outlet-outlet bakery maupun cake shop pun terus bertumbuh.

Read more

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis d…

19-04-2012 Hits:30321 CREATIVERECIPES admin1

Pasteurized Liquid Egg, Solusi Praktis dalam bisnis Bakery dan Catering

Praktis adalah kata yang tepat diucapkan ketika menggunakan Pasteurized liquid egg. Kenapa praktis? Karena liquid egg memang ditawarkan untuk memudahkan penggunanya jika hanya ingin memakai putih telur atau kuning...

Read more

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From …

19-07-2010 Hits:27145 chocoflash admin1

Thierry Detournay “Cokelat Monggo” From Yogya With Chocolate

Oleh-oleh dari Yogya tak lagi batik dan gudeg. Jangan lupa menitip oleh-oleh kepada teman yang berlibur ke Yogya untuk membawakan Cokelat Monggo sebagai buah tangan. Tahun 2001 seorang backpacker asal...

Read more

 

Biznews

 

Dear rekan interfood, mencari ide baking? Kristamedia dengan bangga hadir, pameran makanan & minuman yang paling diantisipasi sial interfood 2018!

Selengkapnya...

Chef Delight

    Gelombang tren dalam kreasi pastry tak ubahnya seperti tren fashion. Namun I Nyoman Sudiana tetap memilih jalur ‘aman’ demi mendongkrak citra Hotel Akmani sebagai hotel baru di Jakarta. Walaupun bermain aman, Nyoman tetap berusaha menampilkan classic pastry dengan sentuhan menarik.

Selengkapnya...

Pack & Display

Dalam pandangan Diana Sutandya, pemilik L’atelier du Chocolate yang berlokasi di Jakarta, packaging (pengemasan) merupakan salah satu hal penting dalam bisnisnya. “Banyak pelanggan tertarik pada produk-produk cokelat kami, bukan semata karena kualitas citarasanya, namun juga packaging-nya yang unik dan menarik.”

Selengkapnya...

Baker Spirit

    Chef yang satu ini terbilang unik sekaligus tangguh. Meski tuna netra, tak membuat semangatnya hilang. Justru dari keterbatasannya ia banyak memberi inspirasi bagi para chef lainnya.

Selengkapnya...

    

About Us

Selamat menikmati sebuah Majalah yang kami rancang untuk memenuhi kebutuhan informasi Anda, komunitas peminat dan pelaku usaha pastry & bakery di Indonesia. e-mail : redaksi@pastrynbakery.net
Facebook : http://www.facebook.com/lezatn.pastrybakery
Twitter : @tabloidlezat

Newsletter

Lokasi Kami