fbpx

Gurami Mangga Muda

Bahan :
•Ikan gurami 800 gram, potong menjadi 3 bagian
•Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
•Mangga muda 100 gram, potong korek api
•Garam 1 sendok teh
•Air 1 liter
•Kecap manis 5 sendok makan
•Bawang merah 4 buah, potong-potong
•Cabe merah 4 buah, potong halus
•Kunyit 1 cm, bakar, potong tipis
•Daun salam 2 lembar
•Garam 1 sendok teh
•Asam jawa 1 sendok teh

Cara membuat :


1.Lumuri ikan gurami dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.


2.Masak air hingga mendidih, masukkan ikan gurami, bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, daun salam, garam, asam jawa dan kecap.


3.Terakhir masukkan mangga muda, masak sebentar hingga airnya menyusut dan ikan matang, angkat.
4.Sajikan hangat.

Lama Persiapan : 15 menit
Lama Memasak : 35 menit
Hasil Jadi : 4 porsi


Kamus Dapur :
Amis dari ikan gurami selain bisa dihilangkan dengan air jeruk nipis juga dapat menambahkan jahe parut atau bumbu yang beraroma tajam, seperti jinten.