fbpx

Trik menyiasati Jika Kue Kering Kurang Renyah

 

Kesalahan bisa saja terjadi ketika Anda membuat kue kering, termasuk teksturnya terlalu lembek. Jangan biarkan begitu saja, lakukan perbaikan. Berikut trik yang bisa Anda praktekkan untuk membuat kue kering lebih renyah, seperti dilansir dari Sheknows :

– Ganti bahan
Jika ingin membuat kue kering menjadi renyah, lakukan sebaliknya dari apa yang disarankan jika ingin mendapatkan kue kering yang lembek. Gunakan semua mentega, sesuaikan keseimbangan gula sehingga kue kering lebih banyak mengandung gula pasir daripada coklat atau gunakan ½ sendok teh baking soda untuk satu cangkir tepung, bukan baking powder untuk seluruh resep kue kering Anda. Anda juga dapat menggunakan susu sebagai pengganti telur atau menggunakan 1 sdm sirup jagung untuk menggantikan 1 sendok makan gula pasir.

– Percikkan susu
Alih-alih menggantikan bahan-bahan, Anda bisa memercikkan susu sekali atau dua kali ke adonan untuk membuatnya lebih encer. Adonan akan lebih menyebar ketika dipanggang, sehingga kue kering menjadi lebih renyah.

– Panaskan
Panggang kue sedikit lebih lama dari biasanya lalu dinginkan di rak kawat. Hasilnya, kue tidak terus melakukan proses pemasakan seperti jika tidak dikeluarkan dari loyang, atau akan terlalu renyah saat digigit