fbpx

Smoke Beef Roll CreamSmoke Creamy

Bahan Kulit:
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 500 ml susu cair
• 2 btr kuning telur

• ½ sdt garam

 

Bahan Isi:
• 10 btr telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
• 200 gr keju cheddar, parut memanjang
• 10 lbr daging asap

 

Bahan Krim:
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr susu bubuk full cream
• 1 sdt gula pasir 1 sendok teh
• ½ sdt garam
• 250 ml susu cair
• 3 sdm mayonaise

 

Bahan Pelapis:
• 1 btr putih telur
• 50 gr tepung pangko


Bahan Pelengkap:
• 10 lbr daun bawang, layukan dalam air hangat
• saus tomat secukupnya
• 1000 ml minyak goreng, untuk menggoreng

 

Cara Membuat:
1. Adonan dadar kulit: Campur semua bahan dan blender sebentar hingga tercampur rata dan saring.
2. Buat dadar tipis dari adonan dadar kulit hingga semua adonan habis, sisihkan.
3. Adonan krim: Campur semua bahan krim kecuali mayonaise, masak hingga matang dan kental, angkat dan dinginkan. Masukkan mayonaise dalam adonan krim, aduk rata dan sisihkan.
4. Ambil satu lembar dadar kulit, letakkan satu lembar daging asap di atasnya, telur puyuh dan taburi dengan keju parut. Satukan semua ujung kulit dadar ke atas, rapikan dan ikat bagian ujungnya dengan menggunakan batang daun bawang yang telah dilayukan.
5. Celupkan bagian bulatan risol dalam putih telur dan gulingkan dalam tepung pangko. Goreng dalam minyak banyak yang telah dipanaskan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus tomat.