fbpx

Carrot Cake Ball

Bahan :
• 4 btr telur ayam
• 150 gr gula pasir
• ½ sdm cake emulsifier

• 225 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdt baking powder double acting
• ½ sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt vanili bubuk
• 125 ml minyak sayur
• 150 gr wortel, parut halus memanjang

Bahan Pelapis:
• 225 gr cokelat masak rasa jeruk
• 180 ml whipping cream
• 25 gr mentega tawar

Cara membuat:
1. Adonan Isi: Rebus air, kayu manis, cengkeh dan gula hingga mendidih dan kental. Bagi menjadi 2 bagian. Tuang satu bagian air gula dalam mangkuk berisi parutan papaya, dan satu bagian lagi dalam mangkuk berisi parutan nanas. Aduk masing-masing bagian hingga merata.
2. Adonan Cake: Kocok telur, gula pasir, cake emulsifi er dan pasta pandan hingga mengembang dan mengental. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk yang telah diayak dan dicampur dengan keju parut sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata. Tuang mentega cair, aduk kembali hingga rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
3. Tuang satu bagian adonan dalam loyang bulat diameter 20 cm, tinggi 7 cm dan dioles margarin.

4. Kukus cake selama 10 menit atau hingga lapisan atas cake mengeras, taburi bahan isian pepaya, ratakan. Tuang kembali 1 bagian adonan cake dan kukus kembali selama 10 menit atau hingga lapisan atas cake mengeras, taburi kembali dengan isian nanas, dan tutup dengan adonan sisa adonan cake, kukus kembali cake selama 15 menit atau hingga matang. Keluarkan cake dari loyang, dan dinginkan.
5. Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream dan taburi dengan keju parut.