fbpx

Roti Goreng

Bahan A :
• 1000 gr tepung terigu protein tinggi
• 150 gr gula pasir
• 10 gr instant yeast

• 3 gr bread improver
• 3 gr baking powder
• 10 gr susu bubuk full cream
 
Bahan B: ( haluskan dengan mempergunakan blender)
• 100 cc susu evaporated
• 350 cc air es
• 200 gr kentang rebus
 
Bahan C:
• 6 btr kuning telur
• 2 btr putih telur
 
Bahan D:
• 1 sdm garam
• 175 gr mentega
 
Bahan E :
• putih telur
• tepung roti
 
Cara membuat :
1. Campur dan aduk rata semua bahan A.
2. Campur bahan A , B dan C, uleni adonan hingga bergumpal-gumpal, tambahkan bahan D uleni terus hingga kalis, diamkan 30 menit.
3. Bagi adonan @35gr, bulatkan. Beri isi sesuai selera, kemudian dibentuk.
4. Celup adonan dalam cairan putih telur, dan gulingkan diatas tepung roti.
5. Diamkan lagi selama 10 menit, lalu goreng dengan api sedang.