fbpx

Strawberry Melon Bread

Bahan Roti:
• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 75 gr gula
• 10 gr ragi instan

• 1 sdm pasta strawberry
• 2 btr kuning telur
• 250 ml susu cair
• 75 gr margarin
 
Bahan Isi:
• 100 gr strawberry segar, buang tangkai dan daunnya
• 50 gr selai strawberi
 
Bahan Topping:
• 40 gr mentega
• 40 gr gula halus
• 60 gr telur ayam
• 120 gr tepung terigu protein rendah
• ½ sdt baking powder
• 1 sdt pasta strawberry
• 50 gr cokelat chip
 
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan, aduk hingga rata. Campur kuning telur, susu cair dan pasta strawberry, aduk hingga rata dan tuang dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis. Masukkan margarin, uleni kembali hingga kalis. Istirahatkan adonan hingga mengembang 2 kali.
2. Adonan Isi: Campur strawberry dan selainya, panaskan sebentar hingga selai meleleh dan buah strawberry terbalut selai. Angkat dan sisihkan.
3. Adonan Topping: Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengental. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak sebelumnya, pasta strawberry,aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Simpan adonan topping dalam lemari es selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan roti, bagi masingmasing 30 gram, isi dengan bahan isi, tutup kembali dan bentuk seperti buah strawberi. Lakukan hingga semua adonan roti dan isi habis.
5. Keluarkan adonan topping dari lemari es, giling tipis dan taburi dengan cokelat chip. Tangkupkan adonan topping yang telah digiling di atas permukaan roti dengan posisi cokelat chip berada di dalam. Rapikan dan diamkan selama 15 menit.
6. Panggang roti dalam oven dengan suhu 1800C selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan.