fbpx

Cake Hong Kong Fruity

Bahan A:

·        Tepung terigu protein sedang 100 gr

·        Baking powder 1 sdt

·        Garam 1/4 sdt

·        Vanili bubuk 1/4 sdt

·        Minyak sayur 50 gr

·        Kuning telur 100 gr

·        Susu cair 100 gr

 Bahan B (kocok kental):

·        Putih telur 175 gr

·        Cream of tar-tar 1/2 sdt

·        Gula pasir 80 gr

 Bahan topping:

·        Butter cream 300 gram, siap pakai

·        Jeruk Mandarin kalengab secukupnya, siap pakai

·        Strawberry segar secukupnya

·        Anggur hijau secukupnya

·        Red cherry segar secukupnya

·        Cokelat masak pekat 50 gram, serut

 Cara membuat:

1.      Campur semua bahan kering dari Bahan A, aduk rata, dan buat lubang di tengahnya.

2.      Tuangkan susu, kuning telur dan minyak sayur yang telah dicampur menjadi satu, aduk perlahan dengan menggunakan ballon whisk hingga menjadi adonan yang homogen. Sisihkan.

3.      Masukkan Bahan B yang telah dikocok ke dalam adonan kuning telur, aduk rata secara melipat adonan dengan menggunakan spatula.

4.      Tuang dalam loyang bulat Ø 22 cm yang telah dioles dengan margarin dan dialas dengan kertas roti.

5.      Panggang dalam oven dengan suhu 170oC selama 25 menit atau hingga matang.

6.      Keluarkan dari loyang, dinginkan.

7.      Oleskan butter cream pada seluruh permukaan cake, ratakan, hias bagian atas cake dengan buah-buahan dan cokelat serut.