fbpx

Marble Strawberry Cheesecake

Bahan A:

·        Mentega 175 gr

·        Gula halus 100 gr

·        Telur ayam 2 btr

·        Tepung terigu protein sedang 125 gr

·        Pasta strawberry 1 sdm

·        Tepung maizena 25 gr

·        Baking powder 1/4 sdt

 Bahan B:

·        Mentega tawar 150 gr

·        Gula halus 25 gr

·        Telur ayam 2 btr

·        Tepung terigu protein sedang 110 gr

·        Tepung maizena 25 gr

·        Keju Cheddar 50 gr, parut

 Bahan topping:

·        Plastic icing/fondan pink & putih secukupnya

 Cara membuat:

1.      Adonan A: kocok mentega dan gula  halus hingga lembut, tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga lembut. Masukkan tepung terigu, maizena dan baking powder yang telah diayak sebelumnya. Aduk rata dan sisihkan.

2.      Adonan B: Kocok mentega dan gula hingga lembut, tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok, masukkan keju parut, tepung terigu, dan maizena, aduk hingga rata.

3.      Tuang adonan A dan adonan B secara berlapis dalam loyang bulat diameter 24 cm yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu, buat motif marmer dengan menggunakan garpu atau sumpit, panggang dalam oven dengan suhu 175oC selama 30 menit.

4.      Topping: gulung memanjang adonan fondan pink dan putih, letakkan berjajar. Pelintir kedua adonan fondan berulang-ulang hingga kedua warnanya membaur membentuk marmer. Giling adonan melebar, tutupkan pada seluruh permukaan cake, rapikan.

5.      Buat hiasan mawar dan daun di atas cake dari fondan.