fbpx

Hadirkan Varian Roti Sehat

Gelael adalah salah satu perintis supermarket modern di Indonesia. Untuk memenuhi kebutuhan pelanggannya, Gelael Supermarket juga memiliki divisi bakery yang menghasilkan produk-produk roti Eropa. Saat ini, sejalan dengan makin berkembangnya usaha dan harus mampu bersaing dengan beragam bakery modern maupun inhouse bakery dari supermarket dan hypermarket yang tersebar di seluruh Indonesia khususnya Jakarta. Saat ini Gelael Supermarket mencoba memperkuat divisi bakery, dan memperkenalkan diri dengan Gelael Bakery yang menyediakan produk bakery seperti roti-roti khas Eropa, beragam roti manis, dan aneka cake.
   Gelael Bakery bisa dibilang salah satu bakery legendaris di Jakarta. Produk-produk bakery di supermarket Gelael semua diproduksi sendiri dari dapur Gelael Bakery. Hadirnya produkproduk bakery mulai hadir di tahun 1973. Produk roti Gelael hadir setelah mengikuti suksesnya supermarket Gelael yang sudah lebih dulu eksis dan menjadi salah satu perintis supermarket lokal yang sukses. Pada masa itu bakery shop di Jakarta masih langka, terutama bakery yang menghadirkan produk-produk roti Eropa. Kala itu pendiri Gelael, Dick Gelael melihat peluang yang menjanjikan untuk produk roti-roti Eropa.
   Menurut Henk Subyakto, selaku Production Manager Gelael Bakery, pada awal tahun 1970-an, bakery shop di Jakarta masih tergolong langka. Saat itu produk-produk roti hanya bisa didapatkan di hotel-hotel berbintang. Sehingga para expat yang tinggal dan bekerja di Indonesia kesulitan untuk mendapatkan roti-roti Eropa. Sejak menambahkan produk-produk roti Eropa di Gelael Supermarket inilah pelanggan yang sebagian besar merupakan expatriate ini pun rela mengantri demi sebuah roti fresh Gelael. Aneka roti Eropa menjadi salah satu produk andalan Gelael, kala itu. Dengan konsep supermarket swalayan yang menghadirkan produk gourmet, Gelael memiliki divisi produksi bakery sendiri yang dibuat fresh setiap harinya.
   Saat ini tak hanya produk roti Eropa yang kaya serat Gelael Bakery juga memiliki varian produksi lainnya seperti aneka roti manis, donut, pastry, beragam cakes hingga customized cake untuk ulang tahun. Beragam cakes klasik dan modern seperti Black Forest, Mocca Peanut Cake, Double Choco, Rainbow Cake, dan produk cake terbaru Gelael adalah Manggo Short Cake dan Strawberry Short Cake yang memiliki citarasa segar. Selain memproduksi untuk memenuhi kebutuhan outlet, Gelael Bakery juga mensuplai burger bun dan hot dog bun untuk salah satu restoran cepat saji terkenal di Indonesia.
   Wajah Baru Gelael Bakery
   Pada tahun 2014 lalu, Gelael Supermarket melakukan perubahan baru dengan tampilan design supermarket yang lebih modern dan eksklusif. Tak hanya hadir dengan wajah baru serta tampilan yang lebih modern, produk-produk bakery Gelael pun mengalami perubahan. Salah satunya adalah pengembangan kembali produk-produk roti Eropa. “Saat ini kita tengah melakukan remodeling untuk produk F&B serta bakery, produk-produk roti Eropa dengan bahan gandum kembali dihadirkan dan lebih bervariatif, produk bakery otentik yang sudah jarang ditemukan seperti ontbijtkoek, tetap akan dipertahankan. Saat ini ditambahkan aneka cakes, ditambah produk-produk baru yang tengah digemari seperti cupcakes,” jelas Nico M Sitinjak, General Manager Gelael.
   Tak hanya melakukan pengembangan produk-produk baru, Gelael Bakery juga menampilkan packaging produk baru yang eksklusif. Selain itu setiap perayaan event khusus seperti Natal, Lebaran, Valentine, Imlek, Paskah, Halloween, hingga Thanksgiving, Gelael menghadirkan produk-produk special. Mulai dari cupcake hias, cookies hias dan cake serta berbagai pernak-pernik sesuai dengan tema tersebut. Langkah ini dilakukan sebagai salah satu kegiatan promosi kepada pelanggan. Saat ini
selain di Jakarta, Gelael memiliki 2 cabang di Semarang, 2 di Makassar, 2 di Batam, Lampung, Bali, Manado,Gorontalo, Jayapura, dan Timika.
   Hadirkan Roti Eropa Kaya Serat Produk-produk roti Eropa berbahan dasar gandum kaya serat menjadi produk roti yang tengah ditonjolkan oleh Gelael Bakery saa ini. Langkah ini diambil seiring dengan trend gaya hidup sehat kaum urban yang meningkat. Produk-produk sehat seperti roti sehat kaya serat hingga aneka pilihan salad sehat yang memudahkan mereka pelaku gaya hidup sehat untuk memenuhi kebutuhannya setiap berkunjung.
   Produk roti kaya serat seperti brötchen dengan pilihan aneka taburan wijen maupun poppy seed, baguette original, baguette gandum, balastra, roti tawar gandum, dan masih banyak lagi bisa Anda temui di Gelael Bakery yang terletak di Gelael Supermarket Jl.Let.Jend M.T. Haryono Kav.7 Jakarta Selatan ini. “Untuk produk roti gandum kita menggunakan perbandingan 1:1 sehingga lebih kaya serat,” tambah Henk. Nantinya Gelael Bakery juga akan terus mengembangkan produk-produk baru untuk produk roti maupun cake. (Majalah Pastry&Bakery edisi 68).